A SIRACUSA NASCE ELISIR PER PROMUOVERE ILTERRITORIO SICILIANO.

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Ci sarà il noto chef Gianfranco Vissani a tenere a battesimo la nascita dell’associazione siracusana Elisir domani 30 Agosto ad Ortigia. Cinque amici decidono di mettere insieme le proprie esperienze nel campo dell’alta ristorazione e nella conoscenza del vino e di altri prodotti di eccellenza del territorio siciliano. Nasce così Elisir con l’obiettivo di realizzare eventi, work shop, degustazioni, corsi di formazione e ogni altra attività che possa essere utile alla promozione della cultura enogastronomia italiana e siciliana in particolare, e alla valorizzazione del comparto agro-alimentare, commerciale e della ristorazione legato alle produzioni eno-gastronomiche artigianali di qualità, specifiche di ogni singolo territorio. La presentazione avverrà in occasione di una cena davvero particolare che vedrà nel menù un “Filetto di branzino di lenza porchettato, erbe aromatiche, mirepoix di olive taggiasche e mango, con ventaglio di fegatini”, anche se trapelano indiscrezioni anche su delle “Mezze maniche con calamari, gelato di ricci di mare…” e altri ingredienti sui quali il Maestro si riserva di decidere quasi al momento, ispirato dalla genialità che lo caratterizza.  A cucinare come detto il celebre chef Gianfranco Vissani insieme a Maurizio Urso, suo collaboratore per vari anni e da qualche tempo chef executive del Ristorante La terrazza sul mare, fiore all’occhiello del prestigioso Grand’Hotel di Ortigia. Una cena certamente eccezionale, sia per la sua formula “a quattro mani” che vedrà impegnati ai fornelli due professionisti di indubbio valore, sia perché gli amanti della grande cucina avranno la possibilità di assaporare i piatti di Vissani senza recarsi in Umbria, dove il Maestro opera abitualmente, ma sedendosi piacevolmente ai tavoli del roof garden dell’Hotel, guardando il mare.

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Piatti stupefacenti, sorprendenti nei sapori e negli accostamenti, frutto di quel l’estro e di quel talento naturale che solo i grandi artisti possiedono e che è comune a pochi altri chef al mondo. “Siamo convinti che la nostra bella terra possa essere conosciuta non solo attraverso le sue ricchezze storiche, architettoniche e paesaggistiche, ma anche attraverso le cultura e le sue tradizioni enogastronomiche – spiegano i componenti di Elisir- . Vogliamo essere uno stimolo per la promozione, lo sviluppo, la crescita e l’integrazione tra i produttori di artigianato eno-gastronomico, gli operatori commerciali e gli operatori della ristorazione che propongono e valorizzano tali prodotti, nonché gli operatori del turismo, della comunicazione, enti, consorzi, associazioni, istituzioni e persone fisiche”. L’evento che presenterà ufficialmente l’associazione Elisir avrà come titolo “A cena con Gianfranco Vissani” e si terrà martedì 30 alle ore 20.30

 

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