Un percorso costellato di riconoscimenti quello di Martina e Luca Caruso che conferma il Signum nella rosa dei migliori locali del Belpaese
L’esperienza lascia il posto all’emotività dei profumi, colori e sapori del Signum e dell’isola di Salina. Un evoluzione del concetto narrartivo del racconto del Signum. I luoghi, gli spazi e le proposte toccano le corde dell’anima, un tutt’uno con la natura
Nella nuova guida Ristoranti d’Italia 2024 si accenna al cambio di passo, dall’ambiente, ai menù al paring con i vini. Dall’anima verde del ristorante, al pescato locale, alla cucina della memoria.
Il cambio di passo generazionale conferma la merita fiducia risposta in Luca e Martina Caruso, che hanno amplificato e sosfisticato ciò che hanno costruito papà Michele e mamma Clara.
La guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso descrive l’eccellenza della ristorazione italiana e le “Tre Forchette” sono il massimo riconoscimento per i ristoranti del Belpaese.
Tortelli in brodo di gallina, gambero rosso e tartufo nero
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