Ristoranti stellati siciliani: tutte le novità della guida Michelin 2024

Qui troverai una una lista completa e in aggiornamento dei Ristoranti Stellati in Sicilia, aggiornata all’ultima edizione del 2024.

Essere ristoranti stellati è uno dei più alti riconoscimenti che le attività di ristorazione possano mostrare con orgoglio. Con un sistema di valutazione basato su stelle, la guida premia l’eccellenza culinaria e l’innovazione in cucina. Una stella Michelin indica “una cucina di alta qualità, vale la pena di fermarsi”, due stelle sono “un’eccellente cucina, vale la pena di deviare”, mentre tre stelle proclamano “una cucina eccezionale, vale la pena di un viaggio speciale”.
La Sicilia, con le sue radici culinarie profonde e una ricca tradizione di eccellenza in cucina, ospita vari ristoranti stellati che riflettono la diversità e la ricchezza della sua offerta gastronomica.

Nell’Isola si aggiungono si aggiungono per la guida 2024 tre nuove stelle, di cui due in provincia di Siracusa: il ristorante Crocifisso a Noto dello chef Marco Baglieri; Cortile Spirito Santo, a Siracusa Ortigia, guidato dallo chef Giuseppe Torrisi. E infine, il ristorante Vota Vota a Marina di Ragusa. 

Di seguito una lista aggiornata alla guida 2024, con un focus sulle varie province sicule.

Ristoranti stellati a Catania e provincia

Sapio (Catania) – Il ristorante è gestito da una giovane coppia: Roberta Cozzetto in sala con elegante cortesia e Alessandro Ingiulla in cucina a preparare piatti che conquistano la vista e il gusto con interpretazioni moderne e i freschi prodotti tipici del territorio siciliano. Il ristorante ha ricevuto una stella Michelin. Il menu del ristorante è caratterizzato da sapori ecletticamente armonizzati, che creano una sinfonia perfetta di sapori. 

Coria (Caltagirone) – Il Ristorante Coria si trova nel centro storico di Caltagirone, a 200 metri dalla famosa scalinata di Santa Maria del Monte. È stato aperto nel 2008 dai due chef, Domenico Colonnetta e Francesco Patti, che hanno deciso di mettersi in proprio e di cogliere la sfida, aprendo il Ristorante Coria, per deliziare i loro clienti con le loro ricette rivisitate della cucina tradizionale. Il loro lavoro e la loro passione è stato riconosciuto dalle più celebri testate italiane, come il Gambero Rosso, l’Espresso, Sole 24 ore. È ancora oggi stella Michelin e lustro per la provincia di Caltagirone. Il locale ha due sale arredate con gusto ed eleganza che si adatta perfettamente al centro storico che lo accoglie.

Zash (Riposto) – Il ristorante Zash a Riposto è un luogo di fascino e gusto, immerso in un agrumeto e ospitato in un antico palmento ristrutturato con eleganza. La cucina è guidata dallo chef Giuseppe Raciti, che propone piatti creativi e raffinati, ispirati alla tradizione siciliana e ai prodotti del territorio. Il menu cambia a seconda della stagione e offre diverse opzioni di degustazione, tra cui quella dedicata al mare. Il ristorante ha ottenuto una stella Michelin nel 2021 e ha ricevuto ottime recensioni da parte dei clienti, che hanno apprezzato la qualità del cibo, il servizio attento e la location suggestiva.

Shalai (Linguaglossa) – Il ristorante stellato Shalai si trova a Linguaglossa, pittoresco paese alle pendici dell’Etna, in provincia di Catania. Il ristorante fa parte di un boutique hotel che occupa un antico palazzo ottocentesco, ristrutturato con gusto e design. Lo chef Giovanni Santoro propone una cucina moderna e creativa, basata sui prodotti del territorio siciliano e arricchita da tocchi di fantasia e innovazione. Il menù degustazione offre una varietà di piatti che esaltano i sapori e i profumi dell’isola, accompagnati da una carta dei vini di altissimo profilo. Il ristorante ha ottenuto la stella Michelin nel 2023, confermando la sua qualità e il suo prestigio.

Ristoranti stellati a Palermo e provincia

Mec Restaurant (Palermo) Il ristorante Mec Restaurant è un luogo unico e originale, dove si fonde l’arte della cucina con quella della tecnologia. Il ristorante è situato in un palazzo cinquecentesco, che ospita anche un museo dedicato a Steve Jobs e alla storia di Apple. Lo chef Carmelo Trentacosti propone una cucina creativa e moderna, che si ispira alla tradizione siciliana e ai prodotti locali. Il menu varia a seconda della stagione e offre diverse formule di degustazione, tra cui una vegetariana. Il ristorante ha una stella Michelin e ha conquistato il palato e la curiosità dei clienti, che hanno apprezzato la qualità dei piatti, il servizio impeccabile e l’atmosfera innovativa.

Gagini Restaurant (Palermo) Gagini Restaurant è un ristorante una stella Michelin a Palermo, nel cuore del centro storico, tra la Vucciria e il porticciolo della Cala. Il menu propone piatti della tradizione siciliana rivisitati in chiave moderna e creativa, con ingredienti di qualità e di stagione. La cantina vanta una collezione di vini profondamente legata al territorio siciliano. Gagini Restaurant è anche luogo di eleganza e di gusto, dove vivere una vera esperienza sensoriale: il ristorante è ospitato in un antico palazzo del XVI secolo, che conserva ancora le tracce della bottega dello scultore Antonello Gagini.

Limu (Bagheria) – Il ristorante Limu è situato a Bagheria, famosa per le sue splendide ville aristocratiche. Il nome del ristorante omaggia il limone, che a Bagheria fiorisce in abbondanza. Il locale è ricavato in una piccola torre cinquecentesca, con un’atmosfera elegante e contemporanea. Lo chef e patron del ristorante è Nino Ferreri, che propone una cucina creativa, concreta e rispettosa della materia prima, valorizzando i prodotti del circondario. I suoi piatti hanno nomi poetici, come “Sento il Mare dentro una Conchiglia” o “Domenica è sempre Domenica”. Il ristorante offre diversi menù degustazione.

I Pupi (Bagheria) – Il ristorante stellato i pupi a Bagheria è un locale elegante e raffinato, dove lo chef Tony Lo Coco propone una cucina creativa e innovativa, basata sui sapori e sui prodotti del territorio siciliano. Il menu offre piatti di pesce, carne e verdure, con abbinamenti originali e sorprendenti, come la pasta con ricci e stracciatella, il panino con milza e pistacchio, o il gelato al pane nero e limone. Il ristorante ha ricevuto una stella dalla Guida Michelin, che lo descrive come una cucina di grande qualità, che merita la tappa per immergersi in un’esperienza culinaria di alto livello, immergendosi nei profumi del mare siciliano.

Ristoranti stellati a Ragusa e provincia

Duomo (Ragusa) – Il ristorante stellato Duomo a Ragusa è uno dei locali più apprezzati della Sicilia, guidato dallo chef Ciccio Sultano. Il Duomo si trova nel cuore di Ragusa Ibla, a pochi passi dal Duomo di San Giorgio, in un palazzo nobiliare del Settecento. Il ristorante offre una cucina siciliana moderna e creativa, che valorizza i prodotti e le tradizioni dell’isola. Il Duomo ha ricevuto due stelle Michelin e numerosi riconoscimenti dalla stampa di settore. Alcuni dei piatti più famosi dello chef Sultano sono il risotto al nero di seppia con gamberi rossi e limone, la pasta con le sarde e il gelato al pistacchio, il maialino da latte con melanzane e cipolle, e il dolce al cioccolato e mandorle con salsa al bergamotto.

Locanda Don Serafino (Ragusa) – La locanda Don Serafino è un ristorante stellato e un boutique hotel situato nel centro storico di Ragusa Ibla, in Sicilia. Il ristorante offre una cucina di alta qualità, basata sui sapori e sui prodotti del territorio, interpretati con creatività e maestria dallo chef Vincenzo Candiano, che ha ottenuto la stella Michelin. Il ristorante propone anche diversi percorsi degustazione, una ricca carta dei vini, dei formaggi e dei distillati, e una cigar list. Il boutique hotel è un edificio del 19° secolo, ristrutturato con eleganza e charme.

Accursio (Modica) – Il ristorante stellato Accursio a Modica è il locale dello chef Accursio Craparo, che propone una cucina di grande qualità, ispirata alla tradizione siciliana. Il ristorante si trova nei bassi di un antico palazzo del Corso, nel cuore della città barocca, ed è arredato con eleganza e sobrietà. Il menu offre percorsi di degustazione che esaltano i prodotti e i sapori del territorio, con una creatività che sorprende e incanta. Tra le specialità dello chef, si possono citare il risotto al pistacchio di Bronte con gamberi rossi, la spigola in crosta di mandorle con salsa al limone e il cannolo destrutturato con ricotta e cioccolato di Modica. Il ristorante ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2017, confermando la bravura e la passione del suo chef, definito “il cuoco delle due Sicilie”.

Ristorante VotaVota (Marina di Ragusa) Stella siciliana freschissima della guida 2024, dal lungomare di Marina di Raguisa dove lavorano i due cuochi − Giuseppe Causarano e Antonio Colombo – che propongono piatti di grande creatività e qualità. Il punto forte? I piatti a base di pesce.

Ristoranti stellati a Licata (Agrigento)

La Madia (Licata) – Il ristorante stellato La Madia a Licata è il locale dello chef Pino Cuttaia, che propone una cucina di alta qualità, basata sulla tradizione siciliana e sulla sua personale interpretazione. Il ristorante si trova nel centro storico di Licata, in una sala elegante e raffinata. Il menu offre percorsi di degustazione che esplorano i prodotti e i sapori della Sicilia, con una creatività che stupisce e conquista. Tra le specialità dello chef, si possono citare il couscous di mare, la caponata di melanzane, il polpo alla brace con crema di patate e il gelato al pane e olio. Il ristorante ha oggi due stelle Michelin e si attesta come un fiore all’occhiello della ristorazione siciliana.

Ristoranti stellati a Taormina

La Capinera (Taormina) Il ristorante stellato La Capinera è situato nella parte marittima di Taormina. Lo chef Pietro D’Agostino propone una cucina creativa e raffinata, basata sulla tradizione gastronomica siciliana e sulle materie prime di qualità. Il ristorante ha una stella Michelin e una splendida vista sul mare ionico. Il menu offre piatti come il crudo di gamberi rossi, la capasanta con caviale di lumaca, gli spaghetti con le sarde e il cannolo siciliano.

St. George by Heinz Beck (Taormina) – St. George by Heinz Beck si trova a Taormina, in Sicilia, all’interno del lussuoso The Ashbee Hotel. Il ristorante offre una cucina creativa e contemporanea, frutto della collaborazione tra il famoso chef tedesco Heinz Beck e il resident chef Salvatore Iuliano. Il menu propone piatti che esaltano i prodotti locali e le tradizioni mediterranee, con un tocco di innovazione e raffinatezza. Il ristorante ha ricevuto due stelle MICHELIN nella Guida italiana del 2023, per la sua eccellenza gastronomica. Il ristorante dispone di una terrazza mozzafiato, con vista sullo stretto di Messina.

Otto Geleng (Taormina) – Tra i ristoranti stellati Otto Geleng si trova a Taormina all’interno del Grand Hotel Timeo. Il nome del ristorante è un omaggio al pittore tedesco Otto Geleng, che fu tra i primi a ritrarre i paesaggi siciliani nel XIX secolo. Il ristorante offre una cucina siciliana di grande qualità, interpretata dallo chef Roberto Toro. Il ristorante ha solo otto tavoli, situati in un terrazzo fiorito con una vista mozzafiato sul Teatro Greco e sull’Etna. Il menù propone piatti tipici della tradizione locale, rivisitati con creatività e raffinatezza, utilizzando ingredienti freschi e di stagione. Alcuni esempi di piatti sono: carpaccio di gamberi rossi di Mazara del Vallo con gelatina di agrumi, risotto al pistacchio di Bronte con gambero rosso e lime, agnello in crosta di mandorle con caponata e salsa al timo.

Principe Cerami (Taormina) – Il ristorante Principe Cerami si trova a Taormina all’interno dell’hotel San Domenico Palace. Il ristorante ha una stella Michelin e offre una cucina moderna e raffinata, basata sui prodotti locali e sulle tradizioni siciliane. Lo chef Massimo Mantarro, originario dell’Etna, propone piatti che spaziano dal mare al vulcano, con sapori intensi e colori vivaci. Il ristorante ha una splendida vista sulla baia di Taormina e una terrazza dove si può cenare all’aperto. Il menu varia a seconda della stagione e offre anche opzioni vegetariane. La carta dei vini è ricca e selezionata, con etichette regionali, nazionali e internazionali.

Ristoranti stellati nelle Eolie

I Tenerumi (Vulcano) – Se ami la natura e la cucina vegetariana, il ristorante I Tenerumi è il posto che fa per te. Situato sull’isola vulcanica di Vulcano, il ristorante è parte di un resort di lusso e ha una stella Michelin. Lo chef Davide Guidara crea piatti sorprendenti e creativi, usando solo verdure fresche e biologiche coltivate nel suo orto. Il menu degustazione è un’esperienza unica, che ti farà scoprire i profumi e i colori della Sicilia in modo nuovo. Il ristorante ha anche una terrazza panoramica, da cui puoi ammirare le altre isole Eolie e il tramonto. La carta dei vini è varia e di qualità, con etichette selezionate.

Il Cappero (Vulcano) – Il ristorante stellato Il Cappero è parte del Therasia Resort Sea & Spa, un hotel di lusso con una splendida vista sul mare e sulle altre isole Eolie. Il Cappero è guidato dallo chef Giuseppe Biuso, originario di Palermo, che propone una cucina mediterranea rielaborata in chiave moderna e creativa. Lo chef offre due menu degustazione a scatola chiusa, basati sulla selezione delle migliori materie prime locali e stagionali. Il Cappero ha ottenuto una stella Michelin per la sua eccellenza gastronomica e per il suo servizio impeccabile. Il ristorante ha una terrazza a strapiombo sul mare, da cui si può ammirare il tramonto e il panorama delle Eolie.

Signum (Salina) – Il ristorante stellato Signum è un ristorante gourmet situato a Salina, una delle isole Eolie in Sicilia. Il ristorante è guidato da Martina Caruso, la più giovane chef stellata d’Italia. La sua cucina è basata sulla tradizione eoliana e siciliana, ma con un tocco di creatività e leggerezza. I piatti sono preparati con ingredienti freschi e di qualità, provenienti dal mare, dall’orto e dal territorio. Il ristorante dispone di tre terrazze suggestive, dove si può gustare il pasto in un’atmosfera romantica e rilassante