Ristorante 900 | Caltanissetta

Ristorante 900

by Redazione
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Caltanissetta | Via Medaglie d’Oro, 1

Ristorante 900 | Caltanissetta
Chef Andrea Romè

ITA

“Dare ascolto al territorio”, la mission di Ristorante900, un locale di riferimento del panorama enogastronomico che mixa memoria e contemporaneità. A gestirlo tre amici, Emilio, che si occupa dell’accoglienza, Carlo, architetto che ha curato il design e Andrea Romè, lo chef che propone una cucina in cui la storia del territorio si mescola con i sapori e i saperi di altre culture. Vi suggeriamo, la panzanella con stracciatella, gamberone, gazpacho e mandorle e, tra i primi, forcelle con bisque, gamberoni e passato di tenerumi. Da segnalare, il menu della nonna con lo sformatino di melenzane, patate e uova con pane fritto alla provola. Una cucina fatta di mare, di terra e di racconti

ENG

“Listen to the territory”, this is the mission of Ristorante 900, a reference point in the wine-and-food scene that mixes memory and contemporaneity. The restaurant is managed by three friends, Emilio, who is responsible for the dining room., Carlo, an architect who took care of the design, and Andrea Romè, the chef who proposes a kitchen in which the history of the territory mixes with the flavours and knowledge of other cultures. We recommend to try the “Panzanella with stracciatella cheese, prawn, gazpacho and almonds. Among the first courses “forcelle” with bisque, prawns and zucchini flowers. Mention should be made forthe grandma’s menu with eggplants, potatoes and eggswith provola-flavouredfried bread. A cuisine made of sea, landand stories.

Facilities & Services

€ 40.00

Tutte

6 Portate € 50.00

Domenica sera e lunedì.

40

1 settimana fine luglio. 1 settimana a metà gennaio.

Si

Si

Si

Si

Il piatto dello Chef

Velo di Maya
Panzanella, gazpacho, burrata, gambero crudo di Mazara e polvere di capperi | Panzanella, gazpacho, burrata cheese, raw shrimp from Mazara and caper powder

Per info e prenotazioni

Come raggiungerlo

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