Versare l’olio d’oliva in un’ampia padella con uno spicchio di aglio in camicia, appena l’olio è tiepido aggiungiamo le zucchine già tagliate in diagonale con la buccia, il datterino tagliato in 2 parti, dopo aggiungiamo le cozze già cotte in precedenza al vino bianco.
Nel frattempo mettiamo la pasta nella pentola già in ebollizione e appena cotta la buttiamo in padella con la menta fresca, saltiamo a fuoco vivace ed dopo averla impiattata aggiungiamo dell’olio a crudo. Buon Appetito dall’Osteria Santa Domenica
