Categoria
Tabella informativa
  • Difficoltà
    Facile
  • Dosi
    per 4 persone
  • Costo
    Basso
Ingredienti
  • n.1 aglio
  • Capperi dissalati 10 gr
  • Olive verdi 10 gr
  • Alici pulite 200 gr
  • Pomodoro ciliegino 80 gr
  • Spaghetti 400 gr
  • Prezzemolo q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Per la mollica “atturrata”:
  • Mollica di pane fresco 150 gr
  • Olio extravergine di oliva 50 gr
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Tempi di preparazione
  • Preparazione (in minuti)
    vedi preparazione
  • Cottura (in minuti)
    vedi preparazione
Preparazione

Preparate la mollica “atturata” mettendo dell’olio in padella con la mollica e facendola tostare a fuoco dolce fino a quando la mollica si scurisce  e diventa croccante. Aggiungete  prezzemolo, sale e pepe.

Fate rosolare in una padella l'aglio scacciato insieme ai capperi e le olive, aggiungete il ciliegino e le alici. Mettete del brodo e fate cuocere per 3-4minuti. Salate e mettete una spolverata di peperoncino.

Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti. Appena cotti, aggiungete gli spaghetti alla salsa e mantecatela con un po' di olio evo. Infine aggiungete il prezzemolo.

Impiattamento

Impiattate gli spaghetti aggiungendo sopra una spolverata di mollica atturata.