Categoria
Tabella informativa
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DifficoltàFacile
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Dosiper 4 persone
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CostoBasso
Ingredienti
- Manzo siciliano 250gr
- 1 carciofo
- Piacentino ennese 150gr
- Piselli 300gr
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Ristorante
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Tempi di preparazione
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Preparazione (in minuti)vedi preparazione
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Cottura (in minuti)vedi preparazione
Preparazione
Scottare il manzo da tutti e quattro i lati il carciofo dividerlo in 4 parti a spicchi e soffriggere poi sciogliere il piacentino con un po' di latte non creando grumi per la crema di piselli sbollentare leggermente i piselli poi condire sale pepe e un po' di cipolletta olio extravergine d'oliva e frullare.