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Foglie da the alla mandorla

Pastry Chef Filippo Grasso

Categoria
Tabella informativa
  • Difficoltà
    Media
  • Dosi
    per 4 persone
  • Costo
    Basso
Ingredienti
  • Albumi freschi 500 gr
  • Zucchero semolato 500 gr
  • Farina di mandorle 500 gr
  • Mandorle a fette 1 Kg
  • Aromi a piacere
Tempi di preparazione
  • Preparazione (in minuti)
    20 minuti
  • Cottura (in minuti)
    45 minuti
Preparazione

Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero. Incorporare la farina di mandorla poco alla volta, senza smontare gli albumi.

Stendere su una teglia con carta da forno e dare forma ovale.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura