Gli alunni dell’Istituto Marconi di Vittoria protagonisti con laboratori, seminari e cooking show per la valorizzazione del pesce azzurro
Proseguono le numerose attività previste all’interno del progetto “Il pesce azzurro e i prodotti tipici degli Iblei nella dieta mediterranea” che vede protagonisti gli studenti e i docenti dell’Istituto Alberghiero di Vittoria con laboratori, seminari e cooking show.
Diverse le attività sinora svolte nell’ambito dell’iniziativa portata avanti in collaborazione con Logos Società Cooperativa e finanziata dal dipartimento dell’Assessorato regionale per lo Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea. “La biodiversità per la valorizzazione delle specie povere” sarà il titolo del prossimo seminario previsto il 7 giugno e tenuto da Francesca Cerami dell’Istituto per la promozione e la valorizzazione della dieta mediterraneo I.Di.Med. di Palermo.
Le attività proseguiranno con altri laboratori sui piatti tradizionali del pescato locale e si concluderanno il prossimo 8 giugno con un evento finale che si terrà a scuola con una degustazione e la presentazione del ricettario degli allievi dell’istituto. Il dirigente scolastico, Giorgio La Rocca, ha evidenziato “una crescita visibile da parte di tutti gli studenti interessati dalle azioni del progetto”.
“Le svariate attività previste – spiega il dirigente scolastico – hanno coinvolto i nostri ragazzi che hanno risposto con entusiasmo e grande passione. Laboratori, seminari, cooking show, confronto con gli esperti del settore: una grande e composita esperienza che ha e avrà ripercussioni positive sulla loro formazione e sul loro percorso professionale. Inoltre stiamo esaltando e conoscendo una delle eccellenze locali: il pesce azzurro, un vero e proprio tesoro di gusto, sapore e tradizione che si sposa perfettamente con gli altri elementi che compongono la dieta mediterranea”.
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