4 Archi | Milo | Catania
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Osteria 4 Archi

by Redazione
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Catania | Milo | Via Francesco Crispi, 9

4 Archi | Milo | Catania
Chef Lina Castorina

ITA

Non lontano dalla piazza di Milo, Saro Grasso nel 1995 aprì l’Osteria 4 Archi abbracciando una filosofia di cucina incentrata sulla scelta di materie prime locali, sulla collaborazione con i piccoli produttori e sul rispetto dell’ambiente. Scelta che ha consentito all’Osteria di ottenere la Chiocciola Slow Food e di ricevere molti premi. A dirigere è Lina Castorina, maestra e custode dei piatti tipici etnei: tra i suoi ingredienti vi sono le verdure ed i vari prodotti del territorio come la masculina da magghia, il cavolo trunzu di Aci, il latte d’asina, i funghi. Ottime le pizze ed il pane cotti nel forno a legna.

ENG

Not far from the square of Milo, in 1995 Saro Grasso opened “Osteria 4 Archi” whose cooking philosophy has always been centred on the choice of local ingredients, cooperation with small producers and respect for the environment. This choice made the Osteria obtain the “Slow Food Snail” and receive a number of awards. In the kitchen, Lina Castorina, true teacher and guardian of the typical Etnean cuisine: among the ingredients, we find local vegetables and various products of the territory, such as magghia masculine, Aci Trunzu kohlrabi, donkey milk, mushrooms. Excellent stone oven pizzas and bread.

Facilities & Services

€ 30.00

Tutte

Menù alla Carta

Mercoledì

80

Gennaio

Si

Si

Si

Si

Il piatto dello Chef

Maccheroni alla mediterranea | Mediterranean-style maccheroni

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