Aperte le iscrizioni al Master universitario di primo livello in “Comunicazione per l’enogastronomia”. Il corso di un anno si svolgerà nel Polo Unipa di Trapani e ha l’obiettivo di formare i professionisti della comunicazione del settore agroalimentare.
È prevista a maggio la partenza del Master di primo livello in comunicazione per l’enogastronomia dell’Università di Palermo, che si svolgerà nel Polo Universitario Territoriale di Trapani.
Questa iniziativa integra l’offerta formativa dell’Università di Palermo con un programma di formazione inedito sulla comunicazione per imprese, enti e aggregazioni coinvolti nelle filiere alimentari e vinicole. Il programma di un anno è pensato per neolaureati e professionisti che ambiscono ad accrescere il proprio know-how nella promozione dell’enorme patrimonio enogastronomico siciliano e italiano. A questo scopo, il piano di insegnamenti include corsi di marketing, comunicazione, cultura enogastronomica, scienze sensoriali e alimentari, scrittura in inglese e branding, per fornire una formazione quanto più completa ai partecipanti.
È stata decisiva, per il lancio del progetto, l’alleanza con numerose realtà che operano nel territorio e che hanno rafforzato la dotazione del progetto con patrocini, borse di studio e supporto tecnico. Il connubio tra mondo accademico e aziendale permetterà di arricchire il programma formativo avvalendosi di contenuti di qualità, grazie all’intervento di professionisti del settore ed esperienze sul campo.
“Il Master di primo livello in comunicazione per l’enogastronomia è un progetto che abbiamo fortemente desiderato – sostiene il prof. Gianfranco Marrone, coordinatore del corso – e che nasce con un obiettivo ambizioso: colmare l’importante divario che corre tra una vocazione indiscutibile per la Sicilia, l’enogastronomia con il suo incalcolabile indotto economico e sociale, e la perdurante assenza sul territorio di percorsi formativi specifici per la sua necessaria promozione in Italia e nel mondo”.
Il termine per le richieste di iscrizione è fissato al 31 marzo 2023. Sono previste borse di studio a copertura totale e parziale della tassa di iscrizione, attribuite secondo graduatorie di merito.
Si allega una presentazione del corso.
IL MASTER IN “COMUNICAZIONE PER L’ENOGASTRONOMIA”, IN SINTESIOBIETTIVI DEL CORSO
Il Master fornirà ai corsisti le conoscenze e gli strumenti specifici nel campo delle scienze della comunicazione e dei saperi gastronomici al fine di:- elaborare strategie di marketing e comunicazione integrata per prodotti e servizi del settore agroalimentare;- coordinare la progettazione e l’esecuzione delle leve di promozione efficaci;- svolgere ricerche e analisi sui fenomeni comunicativi e culturali in ambito food&beverage;- contribuire alla diffusione della cultura enogastronomica e allo sviluppo sostenibile di un territorio.
A CHI È RIVOLTO
Studenti universitari, professionisti della comunicazione food&beverage, imprenditori e lavoratori della filiera agroalimentare, consulenti in marketing e comunicazione.
SBOCCHI PROFESSIONALI
Il master forma professionisti del settore agroalimentare con ruoli di coordinamento e consulenza per enti e imprese della produzione, trasformazione, distribuzione e comunicazione agroalimentari: aziende, consorzi, istituzioni, agenzie di sviluppo del territorio, assessorati, agenzie di comunicazione e media.
COORDINATORE
Prof. Gianfranco MarroneDocente di Semiotica, Dipartimento Culture e Società
SPECIFICHE
Master di primo livello della durata di un anno (60 CFU), da maggio 2023
SEDE DELLE LEZIONI
Polo Territoriale di Trapani – Università di Palermo, via Dante Alighieri 2/4, Trapani
REQUISITI DI ACCESSO
Possesso della laurea triennale o magistrale
COSTI
Tassa di iscrizione di 2.555,00 euro (rateizzabile)
BORSE DI STUDIO
3 borse di studio a copertura totale del costo di iscrizione4 borse di studio a copertura parziale del costo di iscrizione
PIANO DEGLI INSEGNAMENTI
Teoria del gusto
Laboratorio di comunicazione enogastronomica
Branding alimentare
Marketing del settore enogastronomico
Comunicazione della tipicità gastronomica
Food packaging
Storia del cibo e culture alimentari
Ristoranti e forme della ristorazione
Stili e consumi alimentari
Cultura visuale del cibo
Gastronomia e media
Antropologia del cibo
Produzione alimentare
Enologia e sensorialità
Food writing (in inglese)
Project work di food & wine branding
Stage finale in azienda
MAIN SPONSOR
(Sostenitori del progetto e/o delle borse di studio e/o sedi di stage)
Asterisco Sicilia
Baglio di Pianetto
Donnalucata farm
fruitecom
Gal Elimos
IRVOS – Istituto regionale del vino e dell’olio
Cantina Lisciandrello
Premiati Oleifici Barbera
Salvatore Tamburello
Tasca d’Almerita
SPONSOR TECNICI
Alessandro di Camporeale
Moltivolti
Morettino
Studio Forward
PARTNER
Assovini Sicilia
Circolo semiologico Siciliano
CORERAS – Consorzio regionale per la ricerca applicata e le sperimentazioni
Museo delle marionette Antonino Pasqualino
Slow Food PalermoWine in Sicily magazine
PER INFORMAZIONI
Prof.ssa Ilaria Ventura Bordenca, vice-coordinatrice del Master
Docente di semiotica, Dipartimento Culture e Società, ilaria.venturabordenca@unipa.it
PER ISCRIVERSI
Visitare il bando di partecipazione al link <bit.ly/mastergusto>
Iscrizione entro il 31 marzo 2023
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