A Taormina, nelle vicinanze del Duomo in piazza del Carmine in pieno centro storico, sorge una villa in pietra del XVII secolo circondata da alberi secolari "Villa Zuccaro". Un luogo dove la pizza è stata innalzata sul podio tricolore. Il proprietario, Giorgio Di Pasquale, si avvale della collaborazione di Corrado Bombaci responsabile del locale e vincitore del primo premio a Londra come miglior pizzaiolo 2019.
Gallery Ristorante
Descrizione
Corrado vince con la sua pizza "Pugliese", un trionfo di sapori mediterranei tra pomodoro san marzano, stracciatella di bufala, prosciutto crudo, olio evo e pomodorini secchi. La farina è rigorosamente macinata a pietra, perchè l'impasto deve essere leggero, digeribile e saporito come i condimenti di qualità che ospita.
La cantina
Se la pizza è pugliese, la cantina è prevalentemente siciliana, ma non mancano vini dal territorio nazionale.
Da non perdere
Vi suggeriamo di provare la pizza che gli è valsa l'eccellenza e la vittoria nel 2023 a Pizza senza frontiere, nella categoria 'pizza dessert': impasto al cacao e topping con ricotta di pecora, arancia sabbiata, fragoline di bosco, lampone e un crumble al cacao.