La Tavola calda Europa e Rosario Umbriaco nascono lo stesso anno, nel 1974 a Enna, e si può ben dire che sono sono diventati grandi assieme. Sul territorio ennese, e non solo, questo binomio è sinonimo di rosticceria siciliana tipica ed eccellenza gastronomica, soprattutto quando si tratta di arancini.
Descrizione
Così nell'infinita disputa tra Palermo e Catania, ad avere la meglio sull'arancino, o più precisamente, ad avere il meglio arancino della Sicilia, è Enna. Tutto merito della grande cura con cui Rosario Umbriaco segue le metodologie di produzione artigianali e quella ancora più grande con cui seleziona gli ingredienti protagonisti della sua rosticceria, che sono ancora più siciliani dei suoi arancini.
Chef
chef Rosario Umbriaco
La sua carriera e la sua fama è un omaggio, un po' alla Sicilia, un po' al papà scomparso. È proprio in suo onore che lo crea e brevetta il primo arancino a doppio strato di riso con fonduta di Piacentinu ennese, che gli vale il titolo di “Ambasciatore della gastronomia ennese nel mondo”.
Da non perdere
Ogni arancino è ambasciatore della Sicilia. Ognuno ne richiama i profumi e le tradizioni e quindi sì, consigliamo di provarli propri tutti!