Shalai Resort

Due piccole ed eleganti sale, un’atmosfera intima che permette di toccare la profondità dei sapori dei piatti dello chef Giovanni Santoro, piatti che ripercorrono la Sicilia raccontandone un territorio generoso e dal forte carattere. Il menu dialoga con le stagioni, si adatta al clima del Vulcano. Maniacale la selezione degli ingredienti: dalla carne proveniente dalla nota macelleria di famiglia alle verdure dei piccoli produttori, al pesce fresco dei mercati locali. Il tutto è accompagnato da un’attenta selezione di vini.