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Home » Luoghi Del Gusto » Sabir Gourmanderie

Sabir Gourmanderie

Un percorso sensoriale, attraverso le specialità siciliane

  • Prezzo medio
    € 70,00
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Categoria
  • Ristorante
Description

Alle pendici dell’Etna, in un incantevole parco, sorge Sabir Gourmanderie, il ristorante dello chef patron nonché Ambasciatore dell’Etna Seby Sorbello e della madre, l’imprenditrice Enza Cutuli. Il nome Sabir era l’antica lingua del mare nostrum, usata da secoli nei porti del Mediterraneo come mezzo di comunicazione. Ed è questo il linguaggio che lo chef Sorbello utilizza nei suoi piatti, piatti che raccontano proprio di quel mare che bagna la costa jonica e i cui profumi riemergono in ogni affondo di cucchiaio.

Gallery Ristorante
Descrizione

Piatti stagionali mediterranei creativi dove si punta al rispetto delle materie prime e ai frutti spontanei del Vulcano con le sue aromatiche erbette spontanee e il tartufo nero.

Chef

Sabir Gourmanderie - Chef Seby Sorbello

Chef Seby Sorbello

Nasce nel 1975 a Zafferana, alle pendici dell’Etna, da una mamma altrettanto vulcanica, la Signora Enza Cutuli, stimata professoressa negli Istituti Alberghieri, grande appassionata di cucina ed imprenditrice turistica. E già il sentiero che avrebbe preso il piccolo Sebastiano era segnato: nato, praticamente, tra pentole, tegami e fornelli! Si diploma al liceo linguistico e prende confidenza con la cucina del ristorante di famiglia, dove due volte l’anno si organizzano le settimane gastronomiche, con chef regionali, nazionali e internazionali. Seby fa tesoro di queste esperienze e dopo gli studi inizia realmente la professione di Chef. Da lì è un crescendo di collaborazioni e di success

Cosa troverete
  • Tipologia di Cucina
    mediterranea/creativa
  • Menù Degustazione

    Terra - € 50 (5 portate)
    Mare - € 60 (5 portate)
    Da Zero a Mille - € 75 (9 portate)

  • Menù Sostenibili
    Vegetariano
  • Gluten Free
    Si
La cantina

La selezione dei vini proposta al Sabir Gourmanderie è il risultato di incontri con i produttori, visite in cantina, percorsi tra filari al mattino, degustazioni in giro per il paese, esplorazioni. È un viaggio nei profumi e sapori riconducibili ad un territorio dove la natura affianca l'uomo nel suo esercizio di tutela ambientale e vocazione artigianale.

Gallery
Da non perdere

Gambero Rosso di Mazara su dadolata di ortaggi profumati al timo e tartufo dell'Etna

Galleria da non perdere
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    30
  • Parcheggio
    Si
  • Accesso Disabili
    Si
  • Accesso Cani
    Si
  • Sala Fumatori
    Non presente
Localizzazione

Via delle Ginestre, 1, Zafferana Etnea, CT, Italia

Ottieni indicazioni stradali
Chiuso ora
Orari di apertura di oggi: 12:30 - 16:30
  • Lunedì

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • Martedì

    Chiuso ora

  • Mercoledì

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • Giovedì

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • Venerdì

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • Sabato

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • Domenica

    12:30 - 16:3020:00 - 00:00

  • 24/02/2021 07:54 local time

Contatti
  • +39 095 7082335
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Direttore Responsabile: Antonio Iacona | Registrazione Tribunale di Siracusa n. 2 dello 05.04.2018

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