Ristorante Sant'Andrea

Executive Chef Agostino D'Angelo

Nato e cresciuto a Trapani, Agostino dal 2018 è l’Executive Chef di Villa Sant’Andrea di Taormina, responsabile del Ristorante Sant’Andrea. Agostino si appassiona sin dall’infanzia ai sapori della tradizione siciliana. In famiglia apprende i segreti della cucina casalinga insieme alla nonna che trascorreva ore “incocciando” a mano il cous cous e l’arte dell’ospitalità, aiutando lo zio nella sua trattoria. Nel 2012, Agostino decide di lasciare la Sicilia per arricchire il suo bagaglio con esperienze internazionali e si trasferisce a Londra, dove rafforza il suo percorso professionale nelle cucine di ristoranti e hotel di lusso, tra cui The Ten Trinity Hotel Four Seasons di Londra.

La sua filosofia di cucina si basa sulla genuinità degli ingredienti autoctoni e sulla semplicità dei gusti della Sicilia più autentica. Non mancano nella sua cucina gli influssi internazionali, quelli arabi tipici della tradizione trapanese e quelli francesi, indiani e asiatici scoperti durante le esperienze all’estero.