Ferie
Dal 29 Ottobre all’11 Aprile
A fare da sfondo le suggestive scogliere siciliane, in uno dei tratti di costa più belli della Sicilia. È il ristorante Oliviero sito nel prestigioso hotel Villa Sant’Andrea del gruppo Belmond.
Lo chef trapanese Agostino D’Angelo sa deliziare gli ospiti con piatti della cucina italiana e regionale interpretandoli in chiave innovativa. Protagonista è soprattutto il pesce fresco proveniente dai pescherecci della baia che lo chef elabora mettendo a frutto l’importante bagaglio di esperienze e le tecniche orientali. Il maitre avrà cura di suggerire la disponibilità del momento e concordarne la preparazione: alla griglia, in crosta di sale speziato, all’acqua pazza, alla ghiotta.
Chef Agostino D’Angelo
Menù alla Carta
Cous Cous di pesce alla trapanese
Via Nazionale, 137, 98039 Mare, ME
Dal 29 Ottobre all’11 Aprile