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Prezzo medio€ 130,00
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Categoria
Description
Lo scenario in cui si possono gustare i piatti stellati dello Chef Ciccio Sultano è unico al mondo. Immaginate una strada barocca, uno di quegli angoli di Sicilia che oggi sono patrimonio dell’umanità per la loro bellezza e la loro unicità artistica. Bene, ad una delle estremità di questa strada si intravede la cupola del Duomo di Ragusa Ibla come sfondo. Su questa via, piccola e garbata, c’è il Ristorante “Duomo” di Ciccio Sultano, rinnovato dal punto di vista estetico e tecnologico nel 2018, ma che ha mantenuto intatta la propria magia.
Descrizione
La sala da pranzo con 40 posti accoglie in modo elegante e confortevole gli ospiti in più salette, veri e propri angoli di delizia, all’interno del Palazzo La Rocca. Proprio quello, il Palazzo noto per essere stato il set del film “Divorzio all’italiana”, con Marcello Mastroianni.
Chef
Chef Ciccio Sultano
Studio, passione, ricerca, contaminazione sono le chiavi della sua visione gastronomica che pesca nella storia secolare della Sicilia e delle influenze storiche e culturali che vi si sono succedute, ricomponendole con dinamismo contemporaneo, cogliendone ed esaltandone l’essenza senza cadere nel decorativismo.
Perché fisica, la cucina di Ciccio Sultano è sempre in movimento tra la terra e il mare, tra i ricordi di casa e i viaggi, tra cultura alta e cultura di strada, tra un passato monumentale ed un presente da conquistarsi, tra sentire e ragionare, ma sempre usando un tocco delicato. Chi ama, rispetta le cose, le vuole per sé ma vive.
Cosa troverete
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Tipologia di CucinaCreativa, Siciliana
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Futuro: cibo €110
Silenzio: cibo € 90
Basileus Hyblon: cibo €160
Movimento: vino € 65
A piedi nudi sul Vulcano: vino €80
Le riserve del Sultano: vino €100 -
Vegano, Vegetariano
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Gluten FreeSi
La cantina
La carta dei vini propone oltre 1.200 referenze (per un totale di 11.000 bottiglie in cantina) che, nelle parole del Head Sommelier Antonio Currò «rappresentano una vera e propria mappa che permette di viaggiare attraverso storie, paesaggi e passioni».
Da non perdere
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Campo extra
Cantieri Sultano
Dove nascono le idee dello Chef Ciccio Sultano? Dove prendono forma i progetti gastronomici e le ricette ideate dal cuoco siciliano? Dal 2019 tutto ciò avviene nello stesso edificio che ospita il ristorante “Duomo”, il Palazzo La Rocca, ma in nuovi spazi appositamente dedicati, denominati “Cantieri Sultano”. Centocinquanta metri quadrati dove si sviluppano una cucina calda ed un laboratorio freddo, dedicati, come spiega lo stesso Chef, alla sperimentazione, alla produzione di nuovi piatti, allo studio della cucina e della pasticceria, a cui si aggiungono un salottino con bar e dehors, riservati agli ospiti e agli stessi clienti del ristorante. Cantieri che si possono benissimo adattare anche ad ospitare riprese video e set fotografici, lezioni di cucina, riunioni ed incontri, come vero e proprio cantiere di idee per promuovere una ristorazione contemporanea, che abbia le radici siciliane e la vocazione internazionale.
Accessori e Servizi
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N° di posti130 Interni
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ParcheggioCentro Storico
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Accesso DisabiliSi
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Accesso CaniNo
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Carte AccettateTutte, No Diners
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Sala FumatoriNon presente
Localizzazione
Via Capitano Bocchieri, 31, Ragusa, RG, Italia
Chiuso ora
Chiuso oggi
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Lunedì
Chiuso ora
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Martedì
Chiuso ora
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Mercoledì
Chiuso ora
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Giovedì
Chiuso ora
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Venerdì
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Sabato
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Domenica
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25/01/2021 12:56 local time
