Ferie
Da Novembre a Marzo
Il Ristorante Colapesce Nasce tre anni fa, da un’idea di Federico Dicio, con altri due soci, tra cui lo chef Fabio Cardenas. Da subito ha puntato sulla realizzazione di piatti di pesce particolari, che potessero esaltare il territorio e il mare di Portopalo di capo passero.
La struttura è sempre rimasta fedele a se stessa, soprattutto nella genuinità e filosofia dei piatti, oltre che nella scelta delle materie prime.
Trentotto anni, originario della Colombia, a dieci anni Fabio Cardenas arriva a Catania e, dal 2006, si trasferisce a Portopalo. Proprio qui inizia a lavorare come chef, imparando, facendo esperienza da autodidatta e con la voglia di crescere sempre più professionalmente. Il suo obiettivo è stato da subito realizzare piatti che potessero valorizzare il territorio, quindi sposando in pieno la filosofia di Colapesce.
Menù alla carta
La cantina inneggia al Sud, con tante etichette isolane e qualche trasferta in Campania, a ricordare che sole e mare sono ingredienti della cucina mediterranea.
Via Vittorio Emanuele, 73, Portopalo di Capo Passero, SR, Italia
Lunedì
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Martedì
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Mercoledì
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Giovedì
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Venerdì
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Sabato
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
Domenica
12:00 - 14:3019:00 - 22:30
26/06/2022 16:33 local time
Da Novembre a Marzo