Ristorante Civico 25

Chef Vincenzo Di Falco

Vincenzo Di Falco è un giovane chef innamorato della cucina sin dalla tenera età, un amore coltivato prima a casa con la nonna dalla quale apprende la cucina tradizionale e poi nell’attività di famiglia, un rinomato bar nel centro storico di Siracusa.

La sua passione per il cibo lo spinge anche ad avvicinarsi ai fornelli con risultati sorprendenti sin dalle prime esperienze professionali tanto da decidere di scommettere tutto sul suo territorio con il suo primo ristorante “Civico 25” a Ortigia, a pochi passi dai vicoli del centro storico dove c’è tutto il suo vissuto.

L’esperienza da chef patron lo sta formando in un percorso di crescita continuo che riscuote attenzione ad ogni passaggio, oggi la sua è una cucina di memoria ricca di contaminazioni pop.