Ferie
Ottobre
Da Fauzzeria a Licata, a vedere dall'arredamento industrial minimal, si capisce che la sola attrazione è la pizza, firmata Giancluca Graci.
Un nuovo concetto di pizza contemporanea che trova espressione in 5 impasti differenti: quello di grani antichi siciliani, impasto al padellino, impasto della pinsa romana bianca o scura, senza glutine, diversamente siciliana e tradizionale rivisitata.
La proposta del menu è un omaggio ai prodotti tipici locali d'estremo valore, in quanto ingredienti D.O.P, D.O.C, presidi slow food e a km0. Per dare giusto risalto alle eccellenze del territorio di Licata, le pizze prevdeono non più che l'abbinamento di quattro ingredienti, disposti in modo tale che il sazio inizi dagli occhi.
chef Gianluca Graci
Da Licata alla conquista del mondo della pizza: Gianluca Graci è giovane, ma in fondo per affermarsi in questo settore servono studio, ricerca, passione e ambizione.
Vivamente consigliata la pizza polypus con crema di patate al burro, polpo piastrato, guanciale di suino, topinambur croccante e olio EVO aromatizzato al timo.
5 impsati diversi
Corso Vittorio Emanuele, 96, Licata, AG, Italy
Lunedì
19:00 - 00:00
Martedì
N/A
Mercoledì
N/A
Giovedì
N/A
Venerdì
N/A
Sabato
N/A
Domenica
N/A
18/02/2025 20:59 ora locale
Ottobre