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Aprire il proprio panificio in pieno centro a Messina è sempre stato un sogno per l’Ambasciatore del Gusto grande esperto di panificazione e lievitazioni Francesco Arena, che al nuovo locale ha dato il proprio nome. Così, in modo schietto e sincero, come schietto e sincero è il suo amore per un’attività che ha appreso da subito, nato in una famiglia che da tre generazioni fa con meticolosità ed amore questo mestiere.
Riconosciuta come Ambasciatore del Gusto; vincitore del Best in Sicily 2019 “Miglior Panificatore” Tra i più prestigiosi riconoscimenti ottenuti di recente, c’è sicuramente quello internazionale di Ambassadeur du Pain. Pienamente meritato, per il Maestro siciliano della panificazione Francesco Arena. Le sue mani sapienti preparano ogni giorno straordinarie produzioni, tra pane creato da grani antichi siciliani e focacce tradizionali. Al centro di Messina, il locale è tappa obbligata per chi ama i sapori autentici. Ottimi anche lo street food, i “panini di cena”, morbidi e profumati, e la biscotteria assortita. Composta soprattutto da giovani e con “quote rosa” la sua squadra, a cui il Maestro trasferisce la sapienza di quest’antica arte.
Bakery Chef Francesco Arena
Francesco Arena sin da bambino segue le orme del padre Masino. Il panificio è il suo parco giochi. Qui cominciano i primi esperimenti con le farine e il lievito madre e cosi oggi Francesco Arena ha puntato sui giovani e sulla presenza femminile. Il suo staff, infatti, è composto di ragazze e ragazzi quasi tutti alla loro prima esperienza e neo-diplomati all’Istituto alberghiero di Messina. Chiara Famulari, Ester Buttà, Lucia Micali, Veronica Grillo, Chiara Ruggeri, Ilaria Squillace, Fabio Napolitano, Simone Trimarchi, Damiano Restuccia.
Selezione di etichette del territorio
Il pane di grani antichi.
Menù alla carta
Via Tommaso Cannizzaro, n. 137, Messina, ME, Italia
Lunedì
07:30 - 20:00
Martedì
07:30 - 20:00
Mercoledì
07:30 - 20:00
Giovedì
07:30 - 20:00
Venerdì
07:30 - 20:00
Sabato
07:30 - 20:00
Domenica
Chiuso ora
09/11/2024 23:11 ora locale
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