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Home » Luoghi Del Gusto » La Fucina di Vulcano

La Fucina di Vulcano

Resort con Cucina siciliana

  • Prezzo medio
    € 45,00
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Categoria
  • Ristorante
  • Hotel
Description

Il progetto la Fucina di Vulcano nasce a Bronte nel 2014 dall’incontro tra l’attuale titolare, la giovane Irene Foti, e lo chef Sandro Rinaldo Chiù, che già dal 2015 decidono di ristrutturare il locale per dare sia al ristorante che all’hotel l’attuale conformazione, elegante, moderna ed accogliente. Irene Foti, farmacista, faceva altro nella vita, ma è rimasta affascinata dal mondo della cucina, regalando così al territorio etneo questo gioiello della gastronomia e dell’accoglienza, in cui si racconta un angolo suggestivo della Sicilia: quella del vulcano.

Gallery Ristorante
Descrizione

I piatti rappresentano il territorio stesso, con ampio uso del Pistacchio di Bronte, di maialino locale, di prodotti Dop e Igp, dando vita così ad una cucina locale molto creativa e saporita, in un ambiente estremamente moderno. Lo staff è giovane e preparato. Le vetrate del locale con vista sull’Etna regalano emozioni uniche, come il giardino usato moltissimo in estate. Il modo migliore, insomma, per godersi l’Etna a mille metri di altezza. La Circumetnea, tipico trenino storico, passa accanto alla struttura, per il saluto tradizionale, prima di scomparire tra rocce laviche e pistacchieti.

Chef

La Brigata

Sandro Rinaldo Chiù (Chef), Adriana Saitta, Francesco Orefice. In sala: Vincenzo Campagna, Fabio Bordonaro, Miriam Scrivano e Desirée Gangi.

Cosa troverete
  • Tipologia di Cucina
    Mediterranea / Gourmet Creativa
  • Menù Degustazione

    Su richiesta

  • Menù Sostenibili
    Su prenotazione
  • Gluten Free
    Su prenotazione
La cantina

Rappresenta un progetto in continua evoluzione. L’intera Brigata di sala ha frequentato corsi di sommelier e di specializzazione, per offrire un servizio quanto più completo al cliente che vuole scoprire sapori nuovi e giusti abbinamenti. Inizialmente votata solo ai vini dell’Etna, la cantina si sta ampliando verso etichette nazionali e qualche bio. L’estero è rappresentato da qualche sporadica etichetta (Francia ed ice wine).

Da non perdere

In inverno, la Guancia di vitello glassata al miele con verdure croccanti e maionese alla nocciola.

In estate, Fusilli di tumminia, con fiori di zucca, stracciatella e polvere di capperi di Pantelleria. Dessert in tutte le stagioni, Caldo/freddo al pistacchio di Bronte.

Galleria da non perdere
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    Interno: 35/40 Posti Esterno: 20/25 Posti
  • Parcheggio
    Si
  • Accesso Disabili
    Si
  • Accesso Cani
    SI piccola taglia
  • Carte Accettate
    Tutte, No American Express
  • Sala Fumatori
    Non presente
Soggiorno

Hotel ristrutturato a giugno 2020. Camere disponibili: 9, posti letto 18. Otto matrimoniali superior, una deluxe con modulo sauna all’interno.

per prenotazioni

Galleria hotel
Localizzazione

Contrada Difesa, SS284 / Km. 10 + 700, Bronte (CT)

Ottieni indicazioni stradali
Delivery & Take Away
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Chiuso ora
Orari di apertura di oggi: 12:45 - 14:30
  • Lunedì

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • Martedì

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • Mercoledì

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • Giovedì

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  • Venerdì

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • Sabato

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • Domenica

    12:45 - 14:3019:30 - 22:30

  • 27/02/2021 00:49 local time

Ferie

Sempre Aperto

Contatti
  • 095/693730
  • Sito web
  • Scrivi una mail
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Direttore Responsabile: Antonio Iacona | Registrazione Tribunale di Siracusa n. 2 dello 05.04.2018

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