Ferie
Sempre Aperto
LA FUCINA DI VULCANO è un hotel ristorante, recentemente rinnovato che si trova a Bronte (CT), la città del pistacchio, nei pressi di Contrada Difesa, periferica zona di villeggiatura del paese.
Ambiente ideale per ospitare piccoli gruppi che hanno un particolare riguardo per l'aspetto naturalistico e la convivialità. E' il luogo dove Irene Foti, padrona di casa, insieme allo chef Sandro Rinaldo Chiù si impegnano ogni giorno per regalare al territorio etneo un gioiello di natura, accoglienza e enogastronomia.
Cullati da questa atmosfera, un moderno ristorante incorniciato da ampie vetrate è a disposizione degli ospiti.
I piatti dello Chef incarnano il buon gusto a tavola, lo stile e la naturale genuinità tipicamente siciliani proponendo una scelta culinaria in armonia con le stagioni che cambiano.
In questo cadre naturalistico i profumi e sapori della nostra terra si intrecciano con i vini del Vulcano nell'obiettivo di creare un'esperienza unica per il palato
Chef Sandro Rinaldo Chiù
Predominanza di Vini etnei, siciliani, fermi e mossi, italiani, eutopei e extra europei
PIATTI: seguono la stagionalità e la biodiversita del nostro orto
- Cappelletto di capocollo di maialino locale in latte di pistacchio verde di Bronte e zeste di limone candito
- Zuppetta di funghi dell'Etna
- Raviolo fuoriNorma con melanzane ortoFucinapredominanza di Vini etnei, siciliani, fermi e mossi, italiani, eutopei e extra europei
IL CULT DI FUCINA: RISTORANTE PANORAMICO
Ma la meraviglia del gusto attende l’ospite nel ricercato ristorante panoramico. Oasi di pace sospesa sul giardino rigoglioso e contorniata da un arredamento moderno e raffinato dove la natura è tradotta con religioso rispetto in preparazioni da cui traspare sempre l’essenza siciliana.
L’autenticità degli ingredienti ricercati, l’originalità delle forme e il forte cromatismo intrigano fin dal primo boccone con una pulizia del palato e una levità inaspettata. Qui, tradizione siciliana e genio creativo trapelano dalla carta, rivoluzionata ai ritmi del mercato e delle stagioni.
PISCINA: dall'estate del 2024 infinity pool a sfioro vista Etna con annesso un pool bar
ESPERIENZE DA VIVERE
- Pistachio tasting: i nostri ospiti hanno la possibilità di percorrere tutti i passaggi che dal frutto portano al prodotto finito conosciuto in tutto il mondo, il pistacchio di Bronte. Così, sui terreni lavici su cui cresce spontaneamente la pianta, gli ospiti vedranno che la raccolta è un rito manuale tramandato di generazione in generazione e rappresenta, oltre che un lavoro, un momento di forte identità e convivialità.
- Etna Trekking: a pochi chilometri dalla nostra piccola realtà si trova il Rifugio "Piano dei Grilli". Da qui è possibile immergersi tra i boschi e le faggete del Parco naturalistico dell'Etna. Addentrarsi all'interno significa estasiarsi dall'odore della ginestra in fiore nonché poter raggiungere e circumnavigare le grotte naturali e i vecchi crateri spenti.
- Cooking class: Esperti e principianti, accomunati dall'amore per la buona tavola, potranno così divertirsi a mettere letteralmente le “mani in pasta” per ricreare delle gustose specialità e ritrovare la convivialità. Ingrediente principe il famoso pistacchio verde di Bronte DOP. Indossando grembiule da cucina e cappello e divisi per squadre potrete immergervi nei sapori siciliani cogliendo il lusso della semplicità e creando le condizioni per un perfetto team building.Alla fine della cooking class, il pranzo o la cena con le delizie da voi preparate e un'ottima bottiglia di Etna: quale miglior modo per concludere una giornata autenticamente sicula?
5 portate € 50,00
Hotel ristrutturato a giugno 2020. Camere disponibili: 9, posti letto 18. Otto matrimoniali superior, una deluxe con modulo sauna all’interno.
Contrada Difesa, SS284 / Km. 10 + 700, Bronte (CT)
Lunedì
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Martedì
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Mercoledì
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Giovedì
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Venerdì
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Sabato
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
Domenica
12:45 - 14:3019:30 - 22:30
18/02/2025 19:36 ora locale
Sempre Aperto