iPalici

Ogni soggiorno ai piedi dell'Etna diventa un'esperienza completa solo quando si scopre il vulcano tramite il palato. Questa considerazione è ancora più vera quando si parla de iPalici, ristorante interno alla struttura guidato da chef Gaetano Procopio, a lungo discepolo di Heinz Beck.

Lo chef porta in tavola la sua idea di cucina green, il cui richiamo alla terra è così forte che ogni piatto è un invito al consumo responsabile e all’utilizzo circolare degli ingredienti.