Ferie
Da Novembre a Marzo
Nomen omen, lascia il segno. Nell'ospitalità di charme che fa sentire l'ospite a casa, nella ristorazione firmata da Martina Caruso, 1 Stella Michelin ed un'altra verde per l'impronta green in cucina. A tavola, le Eolie, dalla terra al mare con 3 menù degustazioni. Piatti cult, gli spaghetti di alici e finocchietto , il dentice con lattuga marinata in arancia e il dessert di crostata di limone meringata. Anche un bistrot per un'offerta easy . La cantina vanta circa 2mila referenze grazie alla passione di Luca Caruso, sommelier, che con la moglie Natascia hanno dato vita a "Eolia", la loro "Malvasia", per sorsi di Salina al Signum.
Che avvenga nella luce intensa dell’Isola, tra i colori delle maioliche e le sfumature del paesaggio, o sotto il cielo stellato di Salina, l’esperienza gustativa al Signum resta uno dei ricordi più intensi del viaggio. Ai fornelli c’è Martina Caruso, donna dell’anno 2019 per la Guida Michelin, che con estro e mano leggera cucina i prodotti locali esaltandone l’autenticità. Sa ascoltare il territorio, seguire le emozioni perché per lei cucinare è un atto di libertà. Ne nascono piatti dalla marcata identità al cui racconto in sala ci pensa Luca Caruso.
Chef Marina Caruso
La cantina, curata da Luca Caruso, offre un'attenta selezione di oltre 1.200 etichette che spaziano dal Mediterraneo ai grandi Champagne, alle piccole maison per un viaggio sensoriale tra le eccellenze italiane ed il suadente patrimonio enologico di Salina.
Il Sigillo 9 Portate € 170,00
Un altro viaggio 7 Portate € 150,00
I classici 5 Portate € 120,00
Via Scalo, 15, 98050 Malfa, ME, Italia
Lunedì
18:00 - 23:00
Martedì
18:00 - 23:00
Mercoledì
Aperto h24
Giovedì
Aperto h24
Venerdì
Aperto h24
Sabato
Aperto h24
Domenica
Aperto h24
29/04/2025 10:48 ora locale
Da Novembre a Marzo