Coria

Il nome del ristorante, una stella Michelin, è un omaggio al colonnello Coria, studioso di gastronomia regionale e autore del libro Profumi di Sicilia, la “bibbia” della cucina siciliana. I due chef puntano molto sulla selezione attenta dei prodotti impiegati ed amano rivisitare in chiave contemporanea i piatti classici di terra e di mare che preparano nella cucina, in parte visibile agli ospiti. Accurata la carta dei vini in cui spiccano diverse etichette internazionali.