BOTANIKE

Nel 2018 la famiglia Merola inaugura un nuovo progetto all’interno del preesistente locale Ikebana. Botanike è una pizzeria di alto livello, dove ogni ingrediente è selezionato tra i migliori per categoria. La prossimità tra l’orto e la cucina, permette alla brigata di realizzare preparazioni genuine con prodotti sempre freschissimi. Il pizzaiolo, Lele Scandurra, è maestro nella realizzazione di impasti leggerissimi, digeribili e gustosi. Sceglie farine italiane e siciliane, e crea miscele sempre nuove che riscontrano enorme successo tra gli appassionati e non solo.