Site logo

Anima e Core

Il sapore verace nel cuore di ortigia

  • Prezzo medio
    da € 15,00 a € 30,00
  • Prezzo medio
    € 21,00
  • Chiama
Categoria
Description

Tecniche d’avanguardia per rendere la pizza una base lievitata per comporre un piatto da chef. Questo l’obiettivo del lievitista e capo produzione Paolo Latina che, garantendo una produzione naturale degli impasti, punta ad un ambizioso salto di qualità trasferendo le tecniche di cucina nella preparazione delle pizze con prodotti locali non in scatola.

Descrizione

Un quid in più si riconosce alla pizza Non fare il Baccalà con fiordilatte, baccalà mantecato, crema di patata blu, lampone disidratato, polvere di olive e cristalli di patata blu. Tutta da scoprire sarà, invece, l’irresistibile Pizza Parmigiana!

Chef

Pizzaiolo Paolo Latina

La cantina

Anima e Core ospita all’interno dei suoi locali  una piccola Cantina in cui sono presenti Vari vigneti siciliani, selezionati in base alla stagionaltà, ed accurati sono gli accostamenti con le nostre pizze.  

Da non perdere

Montanara: base fritta, ripassata in forno a legna, salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte d’agerola, parmigiano di vacca rossa stagionato 36 mesi, pesto di basilico homemade.

Cosa troverete
  • Tipologia di Cucina
    Cucina Verace, Mediterranea, Identitaria.
  • Menù Degustazione

    Menù alla carta

  • Menù Sostenibili
    Vegetariano
  • Gluten Free
    Si
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    53 interni
  • Parcheggio
    Centro Storico
  • Accesso Disabili
    Si
  • Accesso Cani
    Si
  • Carte Accettate
    Tutte
Localizzazione
Delivery & Take Away
  • Servizio
    Asporto, Consegna a domicilio
Specifiche

Puoi gustare le specialità di Anima e Core anche a casa, grazie ai nostri servizi di asporto e consegna a domicilio!

Ordina in pochi e semplici click tramite la nostra

CONSEGNA A DOMICILIO:
Dalle 19.00 alle 22.00
Entro 15km dalla nostra pizzeria

Minimo d’ordine: Zona Bassa (Ortigia-Borgata): € 15,00 | Zona Alta: € 30,00

ASPORTO:
Passa a ritirare il tuo ordine in Via Claudio Mario Arezzo 9, Isola di Ortigia (SR)

Aperto ora
Orari di apertura oggi: 19:30 - 23:00

  • Lunedì

    19:30 - 23:00

  • Martedì

    19:30 - 23:00

  • Mercoledì

    19:00 - 23:00

  • Giovedì

    18:30 - 00:00

  • Venerdì

    18:30 - 00:00

  • Sabato

    18:30 - 00:00

  • Domenica

    18:30 - 00:00

    • 24/03/2025 20:36 ora locale

Potresti anche essere interessato a