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Aglae | Storie di Sapori

Ristorante

  • Prezzo medio
    da € 50,00 a € 90,00
  • Prezzo medio
    € 60,00
Categoria
Description

Nasce nell'aprile del 2022 grazie alla passione delle sorelle Antonuccio che scelgono di lasciare Gela per trasferirsi a Siracusa ed inaugurare il loro primo ristorante. Un sogno maturato nel tempo che trova espressione in Aglae storie di sapori quando Gabriella, dopo gli studi ad Alma ed anni di esperienza in diversi ristoranti e hotel di rilievo, riunisce le due sorelle che avevano lasciato la Sicilia per motivi di lavoro. Un ristorante dall’atmosfera particolare nel quale far sentire i propri ospiti come fossero a casa e nel contempo poter viaggiare senza spostarsi attraverso il cibo.

Descrizione

Alessandra, ex commercialista presso un'azienda agricola a Lainate, è la sommelier di Aglae storie di sapori, mentre, Adriana, dopo aver insegnato italiano, storia e musica, si identifica adesso nel ruolo di maitre.

Chef

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Chef Gabriella Antonuccio

La curiosità non le manca, l'abnegazione per il suo lavoro nemmeno: la chef Gabriella Antonuccio dopo il diploma all'Alma e la gavetta in giro per l'Italia, ha studiato economia aziendale per riuscire ad aprire il luogo dove poter esprimere la sua voglia di sperimentare.

La cantina

La cantina, attualmente in espansione, si compone di numerose etichette siciliane tra le quali Milazzo, Gulino, Pupillo, Marabino, Gulfi, Catalano, Cuffaro, nonchè italiane ed alcune estere.

Da non perdere

Il piatto rappresentativo è sicuramente Tra Sicilia e Giappone, in grado di esprimere il concept del ristorante attraverso la salsa Aglae che richiama la salsa ponzu, il sashimi di branzino, il pomodoro crudo di Pachino, la tartare di capperi e olive, lo shichimi (7 gusti, mix di aromi), il sesamo bianco e nero tostato, l’erba cipollina e il perlage di tartufo.

Da provare, anche, Il finocchio in crosta di parmigiano con funghi misti al miso, la tartare di vitello con maionese, rafano e perlage di tartufo.

Notevolmente apprezzati sono Tokyo, fagottini di pasta all'uovo ripieni di maiale aromatizzato allo zenzero e aglio con brunoise di sedano e carote, nonché Il polpo bbq con dressing alla soia, mela verde e sesamo bianco e nero.

Cosa troverete
  • Tipologia di Cucina
    Mediterranea
  • Menù Degustazione

    1) Aglae 5 portate 70€ con abbinamento vino 90€

    2) Trinacria 3 portate 45€ con abbinamento vino 58€

    Gluten free e allergie su richiesta previa prenotazione

  • Menù Sostenibili
    Vegetariano, Crudista
  • Gluten Free
    Si
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    30
  • Parcheggio
    Si
  • Accesso Disabili
    Si
  • Accesso Cani
    Si
  • Carte Accettate
    Tutte
Localizzazione
Chiuso ora
Orari di apertura oggi: 12:30 - 14:30, 18:00 - 22:00

  • Lunedì

    Chiuso ora

  • Martedì

    18:00 - 22:00

  • Mercoledì

    12:30 - 14:3018:00 - 22:00

  • Giovedì

    12:30 - 14:3018:00 - 22:00

  • Venerdì

    12:30 - 14:3018:00 - 22:00

  • Sabato

    12:30 - 14:3018:00 - 22:00

  • Domenica

    12:30 - 14:30

    • 25/01/2025 14:30 ora locale

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