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Home » Luoghi Del Bere » Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

vini biologici sull’Etna

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Categoria
  • Cantina
Description

Alle pendici dell’Etna, Palmento Costanzo custodisce l'anima di un territorio evocativo.

Palmento Costanzo si trova in Contrada Santo Spirito, nel borgo di Passopisciaro, versante Nord dell'Etna. Qui, da sempre, si coltivano manualmente Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Oggi l'azienda segue i principi dell’agricoltura biologica nel più grande rispetto delle tradizioni.

Oltre cento terrazzamenti, con muretti a secco in pietra lavica, custodiscono un vigneto coltivato ad alberello, che risale le pendici del vulcano dai 600 no ai 800 metri di altitudine: tutte le viti, anche con più di un secolo di età, sono sostenute da pali di castagno e circondano l’antico palmento, riportato a nuova vita attraverso un meticoloso restauro conservativo di bioarchitettura.

È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i loro vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa."

Galleria cantina
Cosa troverete
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Visite in cantina

La visita inizia con una passeggiata nel nostro tipico vigneto allevato ad alberello e prosegue verso il palmento, la tradizionale cantina etnea utilizzata nel XVIII secolo, un luogo costruito in bacini di pietra lavica nera dove le uve venivano pigiate e lavorate per produrre il vino e conservarlo. Luogo mitico in cui ancora oggi vinifichiamo e affiniamo i nostri vini, richiamando così le antiche tradizioni. Al termine del tour è possibile scegliere tra i nostri percorsi di degustazione, tutti accompagnati dall'assaggio dell'olio di nostra produzione.

Tutte le esperienze sono da prenotare in anticipo.
Si prega di segnalare intolleranze o esigenze particolari.

Galleria Tour
Le nostre proposte

La sala degustazione, affacciata sui vigneti, offre diversi percorsi di degustazioni a seconda dei propri desideri.

LA DEGUSTAZIONE DEI VINI ETNA DOC

 In questo percorso ti condurremo alla scoperta del nostro territorio attraverso un’emozionante degustazione guidata.

GINESTRA (4 calici) € 25

SCIARA (6 calici) € 35

Orari: 11,30 - 15,30 - 17,30  dal lunedì alla domenica.

LIGHT LUNCH

 In questo tour scoprirai l’unicità del nostro terroir in un’entusiasmante degustazione di 5 vini in abbinamento a creazioni dai profumi e sapori del territorio. € 35

Orari: 11,30 - 15,30 dal lunedì alla domenica.

SUNSET APERITIF

Ammira la luce del tramonto in mezzo ai vigneti mentre assapori 5 vini in abbinamento a 5 creazioni dai profumi e sapori del territorio. € 35

Orari: 17,30 dal lunedì alla domenica.

WINE & FOOD EXPERIENCE

Un percorso enogastronomico completo, con la degustazione di 5 vini in abbinamento a piatti della tradizione, preparati con materie prime di stagione a km 0. € 55

Orari: 12,00 - 18,00 dal lunedì alla domenica.

Galleria Degustazioni
Tipologie di menù
  • Menù Sostenibili
    Su prenotazione
  • Gluten Free
    Su prenotazione
I Vini della Cantina

Palmento Costanzo Cantina e vigna "ad alberello", produzione di vini Etna Doc

Zona Vitigni
  • Zona di Produzione

    Etna

  • Enologo
    Nicola Centonze
I nostri prodotti

 

Prefilossera
ETNA DOC ROSSO

90% Nerello Mascalese
10% Nerello Cappuccio
Vigneto del 1910

Contrada Santo Spirito
ETNA DOC ROSSO

Nerello Mascalese
Nerello Cappuccio

Contrada Santo Spirito
ETNA DOC ROSSO
particella 464

Nerello Mascalese 90%
Nerello Cappuccio 10%

Contrada Santo Spirito
ETNA DOC ROSSO
particella 466

Nerello Mascalese 90%
Nerello Cappuccio 10%

Contrada Santo Spirito
ETNA DOC ROSSO
particella 468

Nerello Mascalese 90%
Nerello Cappuccio 10%

Nero di Sei
ETNA DOC ROSSO

Nerello Mascalese
Nerello Cappuccio

Bianco di Sei
ETNA DOC BIANCO

Carricante Catarratto

Mofete Bianco
ETNA DOC BIANCO

Carricante Catarratto

Mofete Rosato
ETNA DOC ROSATO

Nerello Mascalese
Nerello Cappuccio

Mofete Rosso
ETNA DOC ROSSO

Nerello Mascalese
Nerello Cappuccio

Palmento Costanzo Olio Extra Vergine di Oliva
Monte Etna DOP

VAI ALLO SHOP >

Localizzazione

Passopisciaro, 95012 Castiglione di Sicilia, CT, Italia

Ottieni indicazioni stradali
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    100
  • Parcheggio
    Si
  • Accesso Disabili
    Si
  • Accesso Cani
    No
  • Carte Accettate
    Tutte
  • Sala Fumatori
    Non presente
Chiuso ora
Orari di apertura di oggi: 09:00 - 18:00
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  • Mercoledì

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  • Giovedì

    09:00 - 18:00

  • Venerdì

    09:00 - 18:00

  • Sabato

    11:00 - 17:00

  • Domenica

    11:00 - 17:00

  • 24/02/2021 23:46 local time

Contatti
  • +39 0942 983239
  • +39 388 4292259
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2021 | Sicilia da Gustare® di Carmelo Pagano | P.iva 00842430894. All Right Reserved.
Direttore Responsabile: Antonio Iacona | Registrazione Tribunale di Siracusa n. 2 dello 05.04.2018

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