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Palmento Costanzo

vini biologici sull’Etna

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Cantina

Description

Alle pendici dell’Etna, Palmento Costanzo custodisce l'anima di un territorio evocativo.

Palmento Costanzo si trova in Contrada Santo Spirito, nel borgo di Passopisciaro, versante Nord dell'Etna. Qui, da sempre, si coltivano manualmente Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Oggi l'azienda segue i principi dell’agricoltura biologica nel più grande rispetto delle tradizioni.

Oltre cento terrazzamenti, con muretti a secco in pietra lavica, custodiscono un vigneto coltivato ad alberello, che risale le pendici del vulcano dai 600 no ai 800 metri di altitudine: tutte le viti, anche con più di un secolo di età, sono sostenute da pali di castagno e circondano l’antico palmento, riportato a nuova vita attraverso un meticoloso restauro conservativo di bioarchitettura.

È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i loro vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa."

Galleria cantina

Cosa troverete

Visite in cantina

La visita inizia con una passeggiata nel nostro tipico vigneto allevato ad alberello e prosegue verso il palmento, la tradizionale cantina etnea utilizzata nel XVIII secolo, un luogo costruito in bacini di pietra lavica nera dove le uve venivano pigiate e lavorate per produrre il vino e conservarlo. Luogo mitico in cui ancora oggi vinifichiamo e affiniamo i nostri vini, richiamando così le antiche tradizioni. Al termine del tour è possibile scegliere tra i nostri percorsi di degustazione, tutti accompagnati dall'assaggio dell'olio di nostra produzione.

Tutte le esperienze sono da prenotare in anticipo.
Si prega di segnalare intolleranze o esigenze particolari.

Galleria Tour

Le nostre proposte

La sala degustazione, affacciata sui vigneti, offre diversi percorsi di degustazioni a seconda dei propri desideri.

LA DEGUSTAZIONE DEI VINI ETNA DOC

In questo percorso ti condurremo alla scoperta del nostro territorio attraverso un’emozionante degustazione guidata.

GINESTRA (4 calici) € 25

SCIARA (6 calici) € 35

Orari: 11,30 - 15,30 - 17,30 dal lunedì alla domenica.

LIGHT LUNCH

In questo tour scoprirai l’unicità del nostro terroir in un’entusiasmante degustazione di 5 vini in abbinamento a creazioni dai profumi e sapori del territorio. € 35

Orari: 11,30 - 15,30 dal lunedì alla domenica.

SUNSET APERITIF

Ammira la luce del tramonto in mezzo ai vigneti mentre assapori 5 vini in abbinamento a 5 creazioni dai profumi e sapori del territorio. € 35

Orari: 17,30 dal lunedì alla domenica.

WINE & FOOD EXPERIENCE

Un percorso enogastronomico completo, con la degustazione di 5 vini in abbinamento a piatti della tradizione, preparati con materie prime di stagione a km 0. € 55

Orari: 12,00 - 18,00 dal lunedì alla domenica.