L’Azienda vinicola GIASIRA, di Giovanni Boroli, si trova in un angolo di Sicilia di rara bellezza. La tenuta GIASIRA si estende per circa 130 ettari ad un’altitudine compresa tra i 180 ed i 250 metri sul livello del mare, a cavallo tra le province di Siracusa e Ragusa.
Delineata dai tradizionali muretti a secco, l’azienda si trova tra le città di Noto e Modica, riconosciute dall’UNESCO come patrimonio dell’umanità. All’interno della tenuta, tra le alte pareti rocciose di Cava Paradiso, scorre il torrente Prainito e sono presenti numerosi ulivi e carrubi secolari, insieme a mandorli e agrumi, che caratterizzano le produzioni agricole di questa parte della Sicilia. I principi di un’agricoltura sostenibile e il rispetto dell’ambiente rappresentano le basi della filosofia aziendale e il filo conduttore di tutta la produzione GIASIRA, che è condotta in regime di agricoltura biologica certificata.
La visita alla tenuta GIASIRA è un’esperienza rigenerante per chi vuole godere al meglio dei colori e dei profumi della natura che circonda l’azienda agricola. La visita in cantina e una passeggiata tra i vigneti rappresentano un’esperienza unica per gli amanti del vino, perché permette di conoscere da vicino il territorio in cui si trova l’azienda, ammirare la natura in ogni stagione e degustare i vini lì dove si producono.
I nostri winetour iniziano con una passeggiata tra i vigneti e lungo i vialetti contornati da carrubi, mandorli e ulivi, per apprezzare in ogni stagione il ciclo vegetativo delle piante. Si prosegue poi con la visita guidata della cantina, per finire con la degustazione dei vini e dell’olio extra vergine di oliva, tutti rigorosamente biologici.
GIASIRA Classic Tasting
(min. 2 persone) 20 €/persona – durata 1 ora e mezza circa
Il tour comprende una passeggiata tra i vigneti, la visita guidata della cantina e la degustazione di 3 vini, accompagnati da pane e olio extra vergine di oliva.
Prenotazione obbligatoria almeno un giorno prima della visita.
Disponibile tutto l’anno da lunedì a venerdì. Sabato e Domenica solo per gruppi di minimo 10 persone
GIASIRA Plus
(min. 4 persone) 35 €/persona – durata 2 ore circa
Il tour comprende una passeggiata tra i vigneti, la visita guidata della cantina e la degustazione di 4 vini, accompagnati da pane e olio extra vergine di oliva, insieme a formaggi e altri prodotti tipici siciliani.
Prenotazione obbligatoria almeno 2 giorni prima della visita.
Disponibile tutto l’anno da lunedì a venerdì. Sabato e Domenica solo per gruppi di minimo 10 persone
ESCURSIONE CAVA PARADISO
(min. 10 persone) 60 €/persona – durata 4 ore circa
Nel perimetro della tenuta è incluso un sito naturale, archeologico e antropologico di grande suggestione, uno scrigno di meraviglie visitabile nel corso di mezza giornata. Facile da percorrere, la Cava Paradiso è la meta giusta per chi voglia conoscere le valli carsiche, fenomeno geologico che, in ambito regionale, è riscontrabile solo in questa parte della Sicilia. Le acque del torrente Prainito alimentano una foresta di grande interesse scientifico e consentono di trovare il refrigerio desiderato. La flora è una esplosione di oltre 700 specie. La presenza più antica dell’uomo è attestata da una necropoli di tombe a grotticella risalente al Bronzo Antico (2300-1450 a.C.). Alcune tombe presentano le prime forme di monumentalizzazione espresse in tempi preistorici. Mulini, calcare, canalizzazioni, scalini scolpiti nella roccia e una chiesa rupestre si scoprono lungo il cammino. Qui la natura e il paesaggio esprimono una bellezza disarmante per potenza e grazia, e un silenzio che permette a ciascuno di scoprirsi e connettersi con le cose più vere della vita.
La visita comprende l’escursione della cava, condotta da una guida naturalistica professionista, una passeggiata tra i vigneti, la visita della cantina e la degustazione di 4 vini, accompagnati da pane e olio extra vergine di oliva, formaggi e altri prodotti tipici siciliani.
Prenotazione obbligatoria almeno 5 giorni prima della visita.
Disponibile da marzo a ottobre, tutti i giorni (dalle 10:00 alle 14:00)
Scegli tra le nostre proposte di visite guidate e degustazioni oppure scrivi a visit@lagiasira.it per una proposta personalizzata, o visita il sito
L’azienda produce 9 vini biologici certificati
Rosolini
Catarratto in purezza
Grillo in purezza
Chardonnay, Catarratto
e Moscato bianco
Mascalese in purezza
Nero d’Avola in purezza
Merlot in purezza
Nero d’Avola e Merlot
da uve Moscato bianco appassite
spumante metodo classico brut rosato, ottenuto da uve Nerello Mascalese
Contrada Ritillini s.n.c., 96019 Rosolini SR, Italia
Lunedì
09:00 - 15:00
Martedì
09:00 - 15:00
Mercoledì
09:00 - 15:00
Giovedì
09:00 - 15:00
Venerdì
09:00 - 15:00
Sabato
09:00 - 13:00
Domenica
Chiuso ora
18/02/2025 20:18 ora locale