Non si ferma proprio!! L’impegno di promozione del proprio territorio continua per Giuseppe Costa (1 stella Michelin), chef del ristorante “Il Bavaglino” a Terrasini (PA) che con tutto il proprio staff volerà a New York per una serie di cene. L’idea da parte di Mr. Delli Carpini, patron di quest’ultimo, è di rilanciare il quartiere di Little Italy, luogo storico newyorkese ormai “italiano” solo nell’immaginario collettivo, come reale punto di riferimento italiano nella metropoli. Giuseppe Costa proporrà 5 cene per 50 persone che vedranno menù da 4 portate sia a base di pesce che di carne. Si tratterà di piatti della tradizione siciliana preparati con ingredienti di prima scelta, anch’essi rigorosamente del territorio siciliano. Alle 4 portate di ciascuna cena saranno abbinate 4 aziende vitivinicole anch’esse, nella stessa ottica, assolutamente siciliane. I vini in degustazione saranno: “Yule” dell’Azienda agricola BioViola, “Alastro” di Planeta, “Ghiaia Nera” di Tasca d’Almerita, “Alcova” di Coste Ghirlanda.
Il costo di ogni cena è di 100 dollari a persona (tasse e mancia escluse).
Storie di cibo
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Giusy Messina
28/12/2022
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