Il cannolo, tipico dolce siciliano, in una versione gluten free. La propone agli amici di SiciliadaGustare.com lo chef Carlo Le Rose. Ecco gli ingredienti che ci suggerisce di usare per l’impasto del cannolo:
300 gr di farina mix dolce
2 uova
1 tuorlo
50 gr di zucchero
2 cucchiai di aceto
Ecco invece gli ingredienti per la crema al mascarpone e pistacchi:
3 uova
125 gr di zucchero
60 gr di pistacchi di Bronte macinati
500 gr di mascarpone
“Questo piatto – spiega Carlo Le Rose- viene rivisitato nella sua semplicità con un tocco di Gourmet. Adatto per una cena tra amici, semplice e veloce, ma allo stesso tempo possiamo fare davvero una bella figura con un tocco di creatività”.
GB