La Fenice | Ragusa

La Fenice

by Redazione
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Ragusa | Via Gandhi, 3

La Fenice | Ragusa
Chef Claudio Ruta

ITA

Piatti dalla forte territorialità che catturano per il loro gusto e colore. Sono gli elementi distintivi della cucina de La Fenice. Attingendo alle antiche ricette della cultura contadina e marinara, lo chef stellato Claudio Ruta racconta la sua Sicilia in un luogo dal raffinato design, all’interno dell’Hotel 4 stelle Villa Carlotta. Il barocco della città ispira la creazione di queste pietanze dal notevole impatto visivo, frutto dell’estro creativo dello chef che riesce sempre ad esaltare la qualità delle materie con la sua raffinata abilità tecnica. Visitate anche la cantina ricavata in una grotta naturale e lasciatevi consigliare dal sommelier Mauro Muriana, sempre attento a cogliere i gusti dei clienti

ENG

La Fenice’s cuisine is known for its attractive, delicious and coloured dishes, whose origins are firmly rooted in the territory. Drawing on the old peasant an fisherman recipes, the starred chef Claudio Ruta tells of his Sicily in a refined location inside the 4-star-Hotel Villa Carlotta. The baroque style of the city inspires dishes of remarkable visual impact, result of the extraordinary creativity of the chef, able to enhance the ingredients with his sophisticated technical skills. The wine cellar, set in a natural cave is cared by sommelier Mauro Muriana, always ready to satisfy guests’ requests.

Facilities & Services

€ 70.00

Tutte

6 Portate Carne € 85
6 Portate Pesce € 85

Da Gennaio a Marzo chiuso la domenica

50

Variabili

Si

Si

Si

Si

Il piatto dello Chef

Tagliolini di Russello, curcuma e pepe di Venere con un pesto di pesce azzurro e polvere di rape | Russello Tagliolini with curcuma and pepper served with blue fish pesto and turnip powder

Per info e prenotazioni

Come raggiungerlo

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