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Home » Eventi E Sagre » Presentazione Scuola di Gastronomia funzionale

Presentazione Scuola di Gastronomia funzionale

Troina

  • Event date
    26/11/2021
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Tags
  • Formazione
  • Cooking Show
Description

Il prossimo venerdì 26 novembre alle ore 9:30, nei locali della Cittadella dell’Oasi (Sala Martino), a Troina, sarà presentata la nuova Scuola di Gastronomia Funzionale, che nasce dall’accordo di collaborazione fra il Comune di Troina e il Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche dell’Università degli Studi di Catania.

La Scuola si propone di promuovere un turismo enogastronomico che valorizzi il territorio e di rispondere alla crescente domanda di un’alimentazione attenta al benessere e alla salute.

Il corso è destinato a tutti coloro che, professionisti e giovani allievi, desiderano acquisire aggiornate competenze culturali ed operative sulle proprietà sensoriali, funzionali e nutrizionali degli alimenti e del loro effetto sulla salute dell’uomo nonché sulla conoscenza della gastronomia funzionale di qualità mediante cui attuare una conduzione aziendale efficace e competitiva. 

La finalità sussidiaria del progetto formativo, infatti, è quella di formare una nuova compagine di operatori del settore ristorativo e cultori della materia che sappiano promuovere una reale conoscenza della valenza gastronomica e funzionale del cibo e che sappiano incentivare la produzione/consumo delle varietà agroalimentari legate al territorio attraverso una gastronomia del “benessere”.

Galleria Locandina
Campo Jolly
PROGRAMMA

Introduce e modera

Gioacchino Bonsignore
caporedattore Mediaset e direttore della rubrica Tg5 Gusto

Gallery
Programma
Saluti istituzionali ore 9.30 - 10.30

Sebastiano Fabio Venezia
Sindaco della Città di Troina

Francesco Priolo
Rettore dell’Università degli Studi di Catania

Roberto Lagalla
Assessore Regionale dell’Istruzione e della Formazione Professionale, Palermo

Ruggero Razza
Assessore Regionale alla Salute, Palermo

Elena Pagana
Deputato Regionale, Palermo

Silvio Rotondo
Presidente IRCCS Oasi Maria SS.Troina

Filippo Drago
Professore Ordinario di Farmacologia, Università degli Studi di Catania

Rocco Pozzulo
Intervento del Presidente Nazionale Federazione Italiana Cuochi

Tavola rotonda ora 10.40 - 13.30

Vincenzo Candiano
Chef, Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla

Carmelo Chiaramonte
Chef, Caro Melo Osteria Rituale, Donnalucata, Ragusa

Alessandro Circiello
Chef, Museo Palazzo Esposizioni, Roma

Nello Magnifico
Presidente, Medivis, Catania

Vittorio Calabrese
Professore Ordinario di Biochimica Clinica, Catania

Fabio Galvano
Professore Ordinario di Scienze tecniche dietetiche applicate, Università degli Studi di Catania

Giovanni Scapagnini
Professore Ordinario di Alimentazione e Nutrizione umana, Università del Molise

Cooking Show ore 13.00 - 13.30

a cura di Sicilia da Gustare

Presso il Salone della Aquile, presentato da Carmelo Pagano e Antonio lacona

Dettagli

Gli chef protagonisti della rassegna gastronomica

Prossime date
  • 26/11/2021 09:00 - 15:00 Ended
Prenotati all'evento

Per motivi legati alle restrizioni sanitarie in corso, è necessario conoscere in anticipo il numero dei partecipanti; pertanto, si prega di prenotarsi attraverso il link:

Clicca qui

Location

Via Conte Ruggero, 73, 94018 Troina, EN, Italia

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