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Event date21/04/2022
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Tre giorni intensi interamente dedicati alle eccellenze del comparto agroalimentare del mediterraneo per un evento che mette a confronto diretto aziende, pubblico e buyer internazionali.
Convegni, workshop, incontri B2B e B2C, un’occasione unica in Sicilia per promuovere gli straordinari prodotti del Mediterraneo nel mondo!
Ampie aree espositive faranno da vetrina a vini, olio, frutta secca, conserve, agrumi e molte altre materie prime selezionate.
E ancora due aree eventi con un programma ricchissimo di cooking show e degustazioni in cui si esibiranno chef, pastry chef e pizza chef di alto livello.
Sotto il segno di sostenibilità, tecnologia e creatività Sicilia da Gustare proporrà nella sua area un coinvolgente viaggio culinario attraverso una golosa maratona di Cooking Show dalla cucina made in Sicily alla pasticceria, fino alla scoperta dei segreti del sorprendente mondo della piazza contemporanea!
Uno spazio dedicato a Pani di Sicilia vedrà invece trionfare farine e derivati, anche qui a rendere maggio ai grani siciliani, pasticceri, bakery chef e pizzaioli.
Mediterraria, il salone delle eccellenze vi aspetta!
in Partnership con Zanussi Professional e Marino Grandi impianti
IL BUON SAPORE DELLA SOSTENIBILITÀ DALL'ANTIPASTO AL DOLCE
Il tema vedrà la realizzazione di un menù completo sviluppato a più mani, i cui piatti andranno ad arricchire una tavola appositamente apparecchiata per accogliere le realizzazioni di Chef e pasticceri.
10:30 Francesca Barone e Lavinia Grenga - Fattoria delle Torri - Modica
11:00 Vincenzo Di Falco e Giovanni Garro - Civico 25 - Siracusa
11:30 Riccardo Cilia - Tocco Doro - Comiso
12:00 Rosario Speciale e Flavio Gianporcaro - Mazzini 30 - Palermo
12:30 Luciano Marrone - Pasticceria Marrone - Favara
PAUSA 13:00 - 14:30
IL MIO ECO-PIATTO PER L'AMBIENTE
Chi ha detto che la buona cucina godereccia ricca di sapore non può anche rispettare l’ambiente? Chef e pasticceri di Sicilia da Gustare accolgono la sfida dell’ECO-piatto che non solo è buono ma rispetta anche l’ambiente.
14:30 Federico Ricci Chef Marco Fede Barman - Hemingway - Modica
15:00 Stefano Toscano e Pilar Toledo - Dentro Le Mura - Butera (CL)
Special GUEST Seby Sorbello - Sabir Gourmanderie - Zafferana
16:00 Graziano Accolla e Federica Curcio - Capriccio - Augusta
16:30 William Cioffi - Mooddika - Catania
17:00 Srena Urzì - Ernesto Gelateria e Pasticceria - Catania
17,00 Antonio Grasso Dai Pennisi - Macelleria con Cucina
in Partnership con Merola Mondo Alberghiero
10:30 - 13:00
PIZZA EVOLUTION - 40 ANNI DI PIZZA DAGL’IMPASTI AI CONDIMENTI
La grande squadra dei pizzaioli di Casa Sanremo si schiera per giocare una succulenta doppietta. A condurre i due match i capitani Carmelo Pistritto ed Enzo Pidimente che hanno fatto primeggiare la pizza siciliana oltre lo stretto.
Carmelo Pistritto - Pizzeria da Pistritto - Favara Pizzeria
Daniele Cacciuolo - Bella Napoli - Gela
Vincenzo La Porta - Pizzeria Le Fontanelle - Raffadali
Concetto Fiorentino - Era Ora - Ortigia
14:30 - 17:00
LE DECLINAZIONI DELLA PIZZA - PIZZA IN PALA, PIZZA AL METRO, PIZZA AL PADELLINO, MONTANARA, PINZA, FOCACCIA, CALZONI E…
Enzo Piedimonte - Pizzeria Pedimonte 1.0 - Messina
Lele Scandurra - Pizzeria Botanike - Catania
Paolo Di Pietro - Pizzeria Il Capriccio - Avola
Saverio Conti - Il Rustico - Acireale
I pregiati prodotti del Parco Nazionale di Pantelleria impreziosiranno le preparazioni degli chef durante i cooking show.
Per tutti gli Show Cooking Mediterraria Expo Bio & Excellences utilizzerà materiale eco-friendly.
Via Passo del Fico, Catania, CT, Italia
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