E ADESSO PASTA – LA SICILIA AL DENTE: IL 3 DICEMBRE IL CONTEST A PALERMO TRA DIECI CHEF SICILIANI E ALTRETTANTI PASTIFICI DELL’ISOLA

Un evento per promuovere la filiera del grano duro siciliano. L’evento all’Hotel La Torre di Mondello con l’esposizione dei prodotti e la gara

Arriva la prima edizione di “E adesso Pasta – La Sicilia al Dente”, l’evento organizzato da Fizz Comunicazione con l’obie8vo di promuovere la filiera del grano duro siciliano.
L’appuntamento è per martedì 3 dicembre, all’Hotel La Torre di Mondello, a Palermo, a parDre dalle ore 12. Dieci chef delle varie province siciliane e altreJanD pasDfici dell’Isola si sfideranno in una gara in cui l’ingrediente principale sarà la pasta.
Nella prima parte ogni Chef dovrà preparare un piaJo di pasta in bianco, condita con l’olio della varietà Nocellara del Belice dell’azienda Miceli & Sensat: in questa fase sarà valutata qualità e tenuta della pasta. Subito verrà proposto un piaJo di pasta creaDvo.
La giuria sarà presieduta da Tony Lo Coco, chef e patron del ristorante I Pupi a Bagheria, nel palermitano, una stella Michelin e presidente dell’associazione La Sicilia di Ulisse, Luciana Squadrilli giornalista di Food&Wine Italia e Alberto Zampino Dtolare dell’azienda Pasta GenDle. A loro il compito di valutare coJura della pasta, tecnica, presentazione e piacevolezza del piaJo.
Un sorteggio (il video a questo link) ha abbinato gli chef ai pasDfici. Qui l’elenco completo:

• Dino Panebianco di Uzeta Bistrot a Catania gareggerà con Pasta Bia di
  ResuJano, CaltanisseJa;
• Gaia Campisi di AnDca Filanda a Rocca di Caprileone, Messina gareggerà
  con Molini del Ponte di Castelvetrano, Trapani;
• Antonello Compagno di Sicilò Marina di Villa Igiea a Palermo gareggerà
  con Natura e benessere di Agrigento;
• Alen Mangione di Carusu Restaurant di Agrigento gareggerà con Molini
  Riggi di CaltanisseJa;
• Giorgio Drago de A Varcuzza di Donnalucata a Ragusa gareggerà con
  Molino Ferrara di CaltanisseJa;
• Rosi Pizzo di Pizzo & Pizzo a Palermo gareggerà con Damigella di
  Chiaramonte Gulfi, Ragusa;
• Filippo Realforte di Seeasily ad Agira, Enna, gareggerà con PasKficio
  Piazza di Moio Alcantara, Messina;
• Giancarlo Di Mauro di Porta Marina a Siracusa gareggerà con Vescera di
  Corleone, Palermo;
• Rosario Siragusa de La Ba8gia a Trapani gareggerà con PasKficio
  Minardo di Modica, Ragusa;
• Marco Calabrese di Zàghara Restaurant – Villa Flora Relais a
  CaltanisseJa gareggerà con Feudo Mondello di Monreale, Palermo.
  La premiazione si terrà sempre martedì 3 dicembre, alle 16 presso la Sala
  Tancredi dell’hotel La Torre al termine di un talk dedicato alle prospe8ve
  della filiera del grano duro siciliano.
  Lunedì 2 e martedì 3 dicembre ogni azienda avrà la possibilità di esporre e
  di fare assaggiare i propri prodo8 durante un workshop.