POZZALLO (RG) – La maestria del pizzaiolo Davide Giallongo si unirà alla ricercatezza delle birre artigianali proposte dal “Birrificio dell’Etna”. Da Mazzini60, rinomato tempio della gastronomia nel cuore di Pozzallo nel Ragusano, avrà luogo un evento straordinario per celebrare l’abbinamento più amato dagli italiani. Domani, mercoledì 20 marzo, i palati più curiosi ed esigenti avranno l’opportunità di deliziarsi con una degustazione iconica: pizza e birra condotta in collaborazione con il prestigioso Birrificio dell’Etna.
Le birre andranno a nozze con alcune delle creazioni di Giallongo dagli ingredienti selezionati e dall’impasto realizzato con grani antichi siciliani e altamente digeribili.
Nel menù, appositamente curato per soddisfare ogni gusto e desiderio, la ricca selezione di pizze costituita da:
Heracles – piatto leggero e croccante, con verdure fresche dell’orto in una delicata pastella homemade;
Ulysses – viaggio culinario attraverso la Sicilia con una pizza al padellino, utilizzando grano antico siciliano 100% evolutivo, accompagnato da primosale aromatizzato all’arancia, carciofo fresco fritto e scorza di arancia;
Ephesto – combinazione audace di sapori, con una pala doppio crok arricchita da mozzarella, straccetti di pulled pork e insalata di carote, cavolo cappuccio e maionese;
Polyphemus – pizza tonda che incanterà i sensi, con crema di cardoncelli, carpaccio di manzo marinato, funghi arrosto, riduzione di carne e scaglie di tartufo;
Prometheus – dolce finale perfetto, ovvero crumble croccante al caffè con ricotta vaccina fresca e gocce di cioccolato modicano.
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