CHICCHI RISO E UVA DI SICILIA

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Cinque chef si confronteranno ai fornelli sposando la tradizione e l’innovazione in cucina, ma rigorosamente siciliane. Prenderà il via il prossimo 13 Luglio alle ore 21.00 la terza edizione di Chicchi, riso e uva di Sicilia. Location sarà la Masseria Carminello, in via Carminello a Valverde- Catania. Gli chef realizzeranno le loro singolari interpretazioni dell’arancino unendo la tradizione della ricetta ai prodotti DOP delle proprie città. Tutto accompagnato da etichette del territorio: Amaro Ménnula, Cantine Patria, Cantine Bonfiglio, Cantina Cottanera, Cantina Bedduviddi.  “L’obiettivo di questo evento è la valorizzazione dei nostri prodotti resi ancor più speciali dalla creatività di importanti cuochi del panorama siciliano e nazionale.– spiegano Antonio Rosano e Giovanni Samperi, titolari della Masseria Carminello e della bottega BedduViddi – Abbiamo sempre creduto nelle iniziative di confronto, conoscenza e valorizzazione del nostro territorio e dei suoi prodotti”.

Ma veniamo agli chef protagonisti della serata.

Masaki Kuroda, figlio di architetti, decide di seguire le orme dei genitori, ma dopo una cena in un ristorante italiano rimane folgorato dal nostro stile di cucina. A quel punto lascia gli studi per iscriversi alla Scuola di Cucina di Gianluca Pardini a Lucca. Oggi è proprietario del ristorante di Lucca Serendepico, insieme a Sabrina e Silva. È stato concorrente del programma Top Chef Italia 2016.

 

 

Vincenzo Santalucia, Chef del ristorante “La Scala”. Nelle sue pietanze ritroviamo le ricette di nonna Rosa, del nonno Giacomo – intenditore di selvaggina siciliana – e anche quelli del bisnonno, Rais della tonnara di Siculiana Marina (vicino Agrigento). Grazie a queste influenze Vincenzo decide di indirizzarsi verso una cucina che usa prodotti freschi, locali e di stagione, intraprendendo così una vera e propria opera di riscoperta e divulgazione del patrimonio culinario siculo.

 

 

 

Simone Strano è lo chef di Palazzo Monte Martini di Roma. Sul logo delle coppole da lavoro ha voluto imprimere il claim“Strano ma vero” per esprimere lo stupore e la gioia che questo mestiere gli suscita.

 

 

 

Salvatore Vicari ha la passione per la cucina da quando è nato 33 anni fa. Autodidatta, ha fatto esperienza sul campo, lavorando sodo e frequentando Corrado Assenza, come allievo. Ha rappresentato la città di Noto ad Expo Milano 2015, con un cooking show e una cena che sono stati occasione per raccontare storie, ricette, segreti, aneddoti gastronomici.

 

 

Marianna Vitale, napoletana. Votata religiosamente al culto del cibo, nel maggio 2009 ha aperto Sud Ristorante con Pino Esposito a Quarto Flegreo, in provincia di Napoli. Dal 2012 Sud Ristorante è insignito di una stella Michelin. Marianna è miglior cuoca d’Italia per le guide ai ristoranti de L’Espresso e di Identità Golose per l’anno 2015. Nel marzo scorso ha ricevuto il premio Identità Donna di Identità Golose.

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