BEER FEST a Villa Carlotta Eventi

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A Villa Carlotta Eventi è BEER FEST! Il prossimo 23 febbraio, con inizio alle 20.30, sarà possibile conoscere un interessante birrificio siciliano. Si tratta di “Chinaschi” di Trapani, giovane realtà guidata da Francesco Puma con la collaborazione dall’enologo Vincenzo Leone, il cui segno distintivo è lo straordinario legame che lega tutte le sue birre al territorio siciliano. Una degustazione di birre artigianali servite in un clima rilassante, senza troppi formalismi, in abbinamento a piatti creati per l’occasione dallo chef Claudio Ruta.

“La visione della birra negli ultimi anni è cambiata parecchio – afferma Francesco Puma, titolare dell’azienda- In precedenza si bevevano birre industriali soltanto d’estate a temperature glaciali, oppure per accompagnare una pizza. Adesso si può tranquillamente sostituire un buon vino con una birra artigianale, e accostarla persino al pesce o al sushi – conclude Puma-. E comunque mediamente la qualità della birra italiana è davvero alta, ce lo riconoscono da tutto il mondo. Per me è un piacere immenso poter accostare alle pietanze dello chef Ruta le mie birre e mi auguro che possano deliziare tutti gli intervenuti”.

Ecco il menu della serata.

 

Birra American Pale Ale “Chinaschi” 5.5 % vol

Carbonnade di pancetta di manzo con American Pale Ale

Insalatina di fave “Cottoia” alla vecchia maniera…olio, aceto e pepe nero.

 

Birra Blanche “Chinaschi” 5.0 % vol

Nel “Cuoppo”..bocconcini di Pollo Croccanti con pastella di birra alle erbe e panelle.

Perle di riso fredde con caprese di tuma e pesto di basilico.

 

Birra Dark Weiss “Chinaschi” 5.0 % vol

Mafaldine con salsiccia artigianale con ragusano e pomodoro secco.

Cuccia al ragù vegetariano e robiola stagionata a latte caprino crudo.

Pane “Cunzatu” olive, mozzarella, tonno

 

Birra Italian Grape Ale con vino Zibibbo “Chinaschi” 7.0 % vol

Spalla di maialino alle spezie con bocconcino di pane.

Insalatina mediterranea di ortaggi.

Dessert

Mastuf (cous-cous alla vaniglia con croccante di mandorle e cioccolato di Modica)

 

Info e prenotazioni 0932.252070

(costo a persona € 30,00)

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