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'a Ricchigia Eccellenze Siciliane

La natura di un luogo unico.

Description

Questa azienda agricola, che rivendica con orgoglio la sua essenza siciliana, è stata fondata dieci anni fa dalla signora Laura Lupo, unica titolare sulla carta ma con accanto il supporto sempre presente del marito, Alberto Caudullo. Laura, poco più che quarantenne, proviene dal mondo finanziario e delle assicurazioni, mentre proprio Alberto appartiene ad una famiglia di produttori storici di pistacchio da tre generazioni. Entrambi di Bronte, hanno avviato l’azienda di pistacchio e trasformati sui terreni di famiglia, dandole il suggestivo nome “a ricchigia”, la ricchezza. 

Descrizione

“Scegliere il mio prodotto – racconta Laura – significa gustare e mangiare ciò che leggi sull’etichetta. Teniamo tantissimo alla qualità del prodotto, fatto di materie prime molto semplici, e ci esponiamo sempre in prima persona, in azienda e nelle tante fiere in Italia e nel mondo. A parte risollevarci da questa situazione, l’obiettivo per il futuro è dare ancora prodotti diversi, specializzarci in diversità e non essere uguali, proponendo novità. Ed infine puntare sull’internazionalizzazione”.

Patron
La Squadra

A comporre la squadra, guidata da Laura Lupo, sono, oltre al consorte Alberto Caudullo, i pasticceri Fabio, Bruno e Vincenzo, la responsabile del confezionamento Tina e le addette Stefania e Santina, la responsabile dell’amministrazione Rosanna e del commerciale Chiara, e della logistica Miki, il responsabile della qualità Simone.

Laura si definisce non la titolare ma la “prima operaia” dell’azienda e da subito ha cercato di infondere una grande sintonia ed armonia sul posto di lavoro.

Visite in azienda

Le nostre visite guidate si articolano in 3 percorsi:

Percorso 1

Visita e passeggiata attraverso i pistacchieti con annessa spiegazione dei processi di raccolta, produzione e lavorazione post raccolta ;

Percorso 2

visita all'interno dello stabilimento produttivo  con annessa spiegazione del processo produttivo;

Percorso 3

OPZIONE 1  DEGUSTAZIONE
-1 porzione torta farcita  al pistacchio ricoperta di pistacchio
-2 Bruschette  con pesto di pistacchio
-2 bruschette con pesto ricco
-Dolcetti vari: croccante o biscotti
-Pistacchi e mandorle
-Acqua, liquore al pistacchio
Costo €35 a persona

OPZIONE 2 APERICENA

- Tagliere di salumi  e formaggi tipici con e senza pistacchio
- Bruschetta con mortadella e pesto pistacchio a Ricchigia
- Focaccia farcita
- Tempura di verdure di stagione
- Olive alla contadina
- Caponata A Ricchigia
- 1 calice di vino siciliano o altra bevanda
Costo €45 a persona

OPZIONE 3 PRANZO / CENA

-Antipasto tipico
-1 primo piatto con busiate al pistacchio
-Secondo di carne o di pesce al pistacchio
-Dolce torta o gelato al pistacchio
-Acqua e 1 calice di vino
Costo €55 a persona

Tipologie di menù
  • Menù Sostenibili
    Vegano, Vegetariano
  • Gluten Free
    Si
I Prodotti

L’azienda opera nel settore della produzione e commercializzazione del Pistacchio Dop di Bronte e di altri prodotti tipici, come le Mandorle siciliane, ma anche di frutta secca e marmellate. Tra le nuove produzioni, è da menzionare la Caponata alla palermitana.

I nostri prodotti

 

Linea Creme

 

 

Linea Marmellate

 

 

Linea Confetture

 

 

Linea Liquori

 

Le nostre certificazioni

Per la crema e il pesto abbiamo ottenuto il Passaporto del Gusto, un documento vero e proprio, rilasciato dai GAL, quasi già nei primi anni di apertura dell’azienda. Ci è stato conferito dal GAL Etna ed oggi ci permette di entrare nella rete delle Aree Mercatali, ad esempio per accedere ai finanziamenti del Psr della Sicilia. In altre parole, siamo stati valutati all’altezza da una Commissione di esperti. 

Poi, da menzionare tra i premi e riconoscimenti, le tante citazioni di chef e ambasciatori del riso, come lo chef Igles Corelli, che hanno utilizzato i nostri prodotti nelle loro ricette. Anche lo chef Massimo Bottura una volta a Londra ci ha chiesto di poter utilizzare la nostra granella di pistacchio in un suo piatto. È stata una grande emozione. Il riconoscimento più bello, comunque, è quello delle persone che si ricordano di te nello stand anche a distanza di tempo e che continuano ad apprezzare i tuoi prodotti.

Localizzazione
Accessori e Servizi
  • N° di posti
    20 interni
  • Parcheggio
    Si
  • Accesso Disabili
    Si
  • Carte Accettate
    Tutte
Aperto ora
Orari di apertura oggi: 08:00 - 13:00, 15:00 - 18:30

  • Lunedì

    08:00 - 13:0015:00 - 18:00

  • Martedì

    08:00 - 13:0015:00 - 18:30

  • Mercoledì

    08:00 - 13:0015:00 - 18:30

  • Giovedì

    08:00 - 13:0015:00 - 18:30

  • Venerdì

    08:00 - 13:0015:00 - 18:30

  • Sabato

    08:00 - 13:0015:00 - 18:30

  • Domenica

    By appointment only

    • 13/05/2025 15:00 ora locale

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