Valeria Lopis Rossi

Sommelier e winelover appassionata costantemente in cerca di nuove rotte sulle strade del vino. Nata all’ombra del vulcano, all’anima etnea corrisponde un’indole itinerante, sempre pronta alle degustazioni e ai wine tasting, con un calice in una mano e la penna nell’altra.

I miei articoli per Sicilia da Gustare

Valparadiso e Valle dei Templi; insieme per Diodoros

La ricchezza della Sicilia è paesaggio e, tra il mosaico dei suoli e la macchia mediterranea che punteggia le coste, la costante è una pianta antica che parla di civiltà e storia: l’ulivo. Le piante secolari di ulivo, infatti, presidiano tutta l’isola con una biodiversità straordinaria fatta di cultivar diverse che testimoniano la fertilità del […]

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24/02/2021

“Gioielli del gusto”, bontà natalizie di Isola Bella Gioielli

Ispirati ai colori e ai sapori dell’isola i Panettoni, le creme, l’amaro e i piccoli piaceri da fine pasto sono un viaggio nell’eccellenza enogastronomica siciliana: Isola Bella Gioielli crea una linea di prodotti che sono la massima espressione siciliana dei dolci tradizionali delle feste Il racconto corale della Sicilia fertile e produttiva si condensa nella […]

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20/11/2020

Lampedusa: le 700 etichette del Cavalluccio Marino

Lampedusa porta d’Europa aperta ai popoli anche in cucina, la piccola isola più a sud d’Italia detiene il record di terra di mescolanza di cultura gastronomica e di sapori. A farla da padrone il dentice, pregiato pesce mediterraneo che è il re della tavola lampedusana ma appaiono nel piatto anche ingredienti internazionali arrivati nel tempo […]

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20/11/2020

Il menù autunnale di “Km0” Artigianalità, stagionalità e territorio i saldi riferimenti della cucina dello Chef Marco Cannizzaro

I colori saturi dell’autunno brillano nei piatti di Km0, il ristorante di Marco e Fabio Cannizzaro situato a pochi passi dall’Orto Botanico di Catania. I due fratelli, uno chef e l’altro maitre, guidano un team giovane e ben preparato nel destreggiarsi fra i “soli” 25 coperti del locale, una dimensione quasi domestica che permette una cura e un’attenzione fuori […]

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20/11/2020

Casa Scalecci: dalla Sicilia al Brasile

Le soleggiate contrade della campagna netina, nel sud est di Sicilia, sono lo sfondo di una storia che intreccia la vite al paesaggio, un nonno al nipote. In un’area estremamente vocata, tanto da avere persino tutta una zona denominata “Buonivini” con origini antichissime che si perdono in epoca romana, la tradizione della viticoltura è da […]

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02/11/2020

Blanco Beach Club: la rivoluzione della pizza

Anche in Sicilia sempre più ricerca e prodotti di qualità per uno dei cibi più amati al mondo. Come alla cena evento con La Spada e Biuso Una delle parole più usate al mondo che indica un cibo semplice e conviviale è “Pizza”, un successo planetario “made in sud” dalla formula versatile, che si è […]

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03/08/2020

Agrigento: Alessandro Ravanà inaugura “Le Boccerie”

Alessandro Ravanà ex chef patron de “Il Salmoriglio” riparte con un nuovo progetto ispirato alla semplicità e alla concretezza: “Le Boccerie” in pieno centro ad Agrigento è lo spazio laboratoriale nel quale lo chef riprende un’idea di cucina in perfetto equilibrio tra sperimentazione e memoria. L’apertura dello scorso 26 giugno ha rappresentato un nuovo punto […]

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30/06/2020

L’olio della Valle dei Templi: l’extravergine sulla via sacra

L’olio della Valle dei Templi: l’extravergine sulla via sacra. Siamo a pochi passi dalla maestosa Valle dei Templi, nei pressi di quella che fu Girgenti

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14/05/2020

#buonosano&siciliano: piatto di recupero e valorizzazione dell’Isola per Seby Sorbello

#buonosano&siciliano: piatto di recupero e valorizzazione dell’Isola per Seby Sorbello

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10/04/2020

Biodiversità ed Etna: le botaniche spontanee di Volcano Gin

non solo di grandi vini ma anche di distillati vigorosi, come Volcano Gin, etichetta emergente creata da tre giovani imprenditori e dedicata unicamente al gin dell’Etna

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02/04/2020

Pino Cuttaia: conservo questo tempo e mi preparo ad un’estate italiana

Pino Cuttaia: conservo questo tempo e mi preparo ad un’estate italiana

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23/03/2020

Ciccio Sultano: il futuro dell’alta ristorazione dopo la quarantena

Ciccio Sultano: il futuro dell’alta ristorazione dopo la quarantena da #Coronavirus

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18/03/2020

Non interrompere la comunicazione e farsi trovare pronti!

Non interrompere la comunicazione e farsi trovare pronti! Il Presidente del Consorzio Etna Doc spiega ai produttori come resistere ai tempi del Coronavirus

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13/03/2020

CHIC Chef: occhi nuovi per il territorio

CHIC Chef: occhi nuovi per il territorio. Nella mission di CHIC l’intento è rafforzare i professionisti attraverso un network che non crei solo collaborazione ma anche amicizia

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06/03/2020

Di Bella Vini. Quando la cantina fa ricerca: un esempio di sinergia

Di Bella vini. Quando la cantina fa ricerca: un esempio di sinergia

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05/02/2020

La Sicilia vista con gli occhi di Erina

La Sicilia vista con gli occhi di Erina Kamishima, nata e cresciuta nel Sol Levante, guida turistica per i suoi conterranei in Sicilia

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23/01/2020

Novara di Sicilia e il Maiorchino, formaggio “ludico” del Messinese

Novara di Sicilia e il Maiorchino, formaggio “ludico” del Messinese: 'antico "Gioco e Torneo del Maiorchino", che si svolge durante il periodo di Carnevale con inizio il mese prima del martedì grasso

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21/12/2019

Cibo, storia, territorio: la vera ricchezza del “Diamante nel piatto”

Anna Martano. Cibo, storia, territorio: la vera ricchezza del “Diamante nel piatto”

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19/12/2019

Spumanti dell’Etna: le bollicine del vulcano sorpassano il Gattopardo

Spumanti dell’Etna: le bollicine del vulcano sorpassano il Gattopardo

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18/12/2019

Il panettone tradizionale? Lo preparano gli alunni dell’Istituto “E. Medi” a Randazzo

Il panettone tradizionale? Lo preparano gli alunni dell’Istituto “E. Medi” a Randazzo

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14/12/2019

Panettone Day: il catanese Santo Giarrusso fa il “Miglior Panettone della Sicilia”

Al Panettone Day, concorso dei migliori panettoni artigianali, vince il catanese Santo Giarrusso

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22/11/2019

Roberto Toro e la stella Michelin: l'intervista di Sicilia da Gustare

Roberto Toro conquista la sua prima stella Michelin, Executive Chef del Grand Hotel Timeo dal 2012, oggi alla guida del ristorante Otto Geleng di Taormina

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08/11/2019

Stelle Michelin Sicilia 2020: arrivano Toro e Raciti

Stelle Michelin Sicilia 2020 – la mappatura. La guida mostra l’Italia della ristorazione in buona salute con una pioggia di new entry

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06/11/2019

Taormina Gourmet: tutti i numeri della manifestazione

Taormina Gourmet, importante momento di incontro e scambio sul tema food & wine per tutto il Sud Italia, ancora più ricco ed ampliato. Tutti i numeri della manifestazione.

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05/11/2019

Il Filetto di Capone alle erbe locali. Salvatore Paladino tra salute e gusto

Salvatore Paladino tra salute e gusto. Il Filetto di Capone alle erbe locali, preparato con una cottura a bassa temperatura per non alterare le caratteristiche organolettiche e mantenere i succhi di cottura.

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16/10/2019

A Catania nasce Pamochã, il locale con Champagne alla portata di tutti

A Catania nasce Pamochã, il locale con Champagne alla portata di tutti

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09/10/2019