Piero Rotolo

Docente di diritto per lavoro, giornalista enogastronomico per passione. La cucina, i vini e i distillati sono la mia passione. Lo spazio ideale l’ho trovato ai fornelli. Scrivere di cibo e vino mi rende migliore.

I miei articoli per Sicilia da Gustare

Ciciritto ristorante: inaugurata la stagione dell’Aperitivo Più

Tutti i giovedì al ristorante Ciciritto di Cinisi torna l’aperitivo esclusivo con le delizie culinarie dello Chef Salvatore Amato. Un percorso degustativo unico in abbinamento ai vini del territorio Dopo il successo dello scorso anno, ha preso il via al ristorante Ciciritto di Cinisi (Pa), l’Aperitivo Più, un percorso culinario del nuovo menu, preparato dallo […]

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28/07/2021

Il Cerasuolo nel dna di Casa Grazia

Ecco la nostra intervista a Tonino Guzzo, agrigentino, enologo di fama internazionale, che dal 2014 ha avviato un progetto di riconversione dei vigneti per l’azienda Casa Grazia. Tonino, ci parli del progetto vini di Casa Grazia?  “Il mio rapporto con Casa Grazia nasce nel 2014, quindi già avevano una loro linea. Da allora abbiamo individuato […]

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29/06/2021

Cantina Diapason, sulle note del vino che uniscono

L’hotel ristorante Cavalluccio Marino di Lampedusa ha inaugurato Diapason, la nuova cantina che porta i migliori vini del mondo nell’isola al centro del Mediterraneo. L’amore per la musica e la passione per il vino di Giuseppe Costa, patron assieme alla moglie Giovanna dell’hotel ristorante Cavalluccio Marino di Lampedusa, hanno determinato un mix travolgente da cui […]

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07/06/2021

Agrigento, la cucina d’autore del ristorante Ambrosia

E’ il ristorante del Doric Boutique Hotel, luogo che conquista due volte: per l’esperienza sensoriale unica che si vive e per la splendida location della struttura che fronteggia la divina Valle degli Dei. Una tappa d’obbligo per gli amanti del buon gusto. E’ possibile assaporare una cucina di classe fatta da lavorazioni rispettose e massima […]

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19/05/2021

Baglio di Pianetto, la filosofia del sostenibile

Da più di vent’anni la famiglia Marzotto nelle tenute siciliane offrono la qualità massima del vino con la sostenibilità del territorio. La filosofia di Baglio di Pianetto, sin dalla sua nascita, si fonda sull’adozione di buone pratiche di coltivazione e di produzione per limitare l’impatto sull’ambiente, così come voleva il Conte Paolo Marzotto. Per questa […]

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26/04/2021

L’azienda Val Paradiso ha vinto il contest “La tua azienda, il tuo territorio”, Food4Excellence di Unicredit

Val Paradiso è l’azienda più rappresentativa del made in Sicily, risultando il vincitrice assoluta del contest Food4Excellence “La tua azienda, il tuo territorio”, di Unicredit. Ne abbiamo parlato con Dino Carlino, uno dei contitolari dell’azienda. Cosa significa per Val Paradiso il riconoscimento di azienda più rappresentativa del Made in Sicily?  “E’ un riconoscimento importante, prestigioso e […]

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12/04/2021

Premio Mediterraneo Packaging: al via le iscrizioni alla IX edizione

Novità per la IX edizione del contest di Castellammare del Golfo (Trapani), che premia le migliori etichette di vino, olio, distillati e liquori del panorama del Mediterraneo. La partecipazione, da quest’anno, è infatti aperta anche alle birre artigianali, che si aggiungono alle confezioni di bottiglie che hanno segnato la storia dell’evento. Prende il via, così, […]

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09/02/2021

Pietro Li Muli: “Sui social faccio vedere la mia Sicilia”

Intervista allo chef del ristorante Falstaff Steak House di Palermo e amministratore del gruppo Facebook Iomangioebevosiciliano, che promuove i prodotti tipici siciliani Pietro Li Muli è un giovane chef siciliano, guida infatti la cucina del ristorante Falstaff Steak House di Palermo e, come moltissimi suoi amici e colleghi, è anche molto presente sui social. Con Sicilia da Gustare, che nella nostra […]

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25/11/2020

Lampedusa: Cavalluccio Marino, cucina inclusiva

Già dal menu si scopre una cucina che emoziona e fa viaggiare, supportata da un’ampia e curata cantina In questa isola dal mare turchese, porta d’Europa, Giovanna e Giuseppe da molti anni accolgono gli ospiti nella loro struttura, facendo vivere un’esperienza culinaria unica, fra piatti ricercati e un’ottima selezione di vini provenienti da tutto il […]

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20/11/2020