Maria Teresa Corso
Innamorata del bello e della vita in ogni sua sfaccettatura, spazia dal mondo dell’architettura nell’intento di dedicarsi a yacht design, sino ai set cinematografici per poi dedicarsi quotidianamente al giornalismo. Classe 1998, laureata in architettura, sceglie di affidarsi alla passione per la scrittura e fotografia con l’intento di emozionare i suoi lettori catapultandoli in svariate realtà.
I miei articoli per Sicilia da Gustare
Casa Grazia nella Riserva Naturale orientata del lago Biviere, scrigno di tesori
Generazioni che si susseguono, valori che si tramandano, amore per la terra che si fortifica. Immersa nella natura incontaminata della Riserva naturale orientata del lago Biviere, il più grande lago salato costiero della Sicilia, l’ azienda vinicola e olivicola Casa Grazia di Maria Grazia Di Francesco Brunetti. Ricavata all’interno del complesso di fine ‘800 che […]
Leggi tutto »Al Carrettino della famiglia Di Dio, da Enna al Festival del cinema a Venezia per l'overture dei primi 50 anni di attività
Esperienza, qualità e passione, un’imprescindibile terna per assecondare i cambi generazionali e i progressi evolutivi. Questo l’elisir di lunga vita della “Trattoria Pizzeria Al Carrettino” che, inaugurata a Pergusa dalla famiglia Di Dio nel 1975 si appresta a compiere i suoi primi 50 anni di attività. Oggi sono Maria Francesca e Davide Di Dio che […]
Leggi tutto »A Casa Diodoros, per gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè la cucina è un atto d'amore. In pairing con i vini di CVA Canicattì fine dining al chiaro di luna
Quando le pietanze diventano strumento per rileggere la propria storia, tramandare valori e custodire la propria identità, ecco che una cena enogastronomica nell’incantevole cornice della Valle dei Templi si qualifica come esperienza culturale e multisensoriale. Dal titolo “Fine Dining sotte le stelle”, l’evento, organizzato grazie alla collaborazione de Il Parco Archeologico della Valle dei Templi […]
Leggi tutto »A Palermo U'Focacciuottu, la focaccia a zero chilometri
Si parte per poi spesso ritornare perché, anche dopo anni, il richiamo della terra natia sarà impossibile da trascurare. È un po’ questo il “credo” dei siciliani che, desiderosi di accrescere il proprio sapere e baglio di esperienze, intraprendono un viaggio verso luoghi anche tanto lontani, sin quando, quasi all’improvviso, la Sicilia richiama a sè […]
Leggi tutto »NAXOS STREET FISH, IL MARE INCONTRA IL CIBO
Ancora qualche giorno e una località balneare della costa ionica siciliana entrerà ufficialmente nel “Registro delle identità della pesca mediterranea e dei Borghi marinari”. E, quindi, riflettori puntati proprio sulla caratteristica Giardini Naxos che, da sempre oggetto di particolare attenzione da parte dei turisti, si appresta a conquistare un tassello fondamentale in termini di sviluppo […]
Leggi tutto »Il 7 luglio al Giardino della Kolymbethra, "Chiattulidda Fest" con Tony Rocchetta
Un percorso di studio, ricerca e analisi quello che ha riportato all’attenzione un antico grano siciliano. Dalla spiga molto piatta, la Chiattulidda è una delle 52 varietà che, adattatosi al terreno della zona costiera dove le temperature sono alquanto elevate, si connota come grano duro precoce. Dato incarico alla Stazione Sperimentale di Granicoltura per la […]
Leggi tutto »Al Macfrut, le Lady Chef, Rosi Napoli e Anna Scudieri, ambasciatrici del gusto by Sicily
E se all’unicità dell’arte culinaria siciliana non c’è mai fine ecco che a conquistare i palati dei presenti al Macfrut di Rimini è stata esattamente la combo di pasta fresca e pesto alla trapanese. A farsi tramite della nostra millenaria cultura enogastronomica due lady chef, Rosi Napoli, coordinatrice regionale delle Lady Chef, e Anna Scudieri, […]
Leggi tutto »A Caltanissetta, il Salotto di Alessandro Papa
Realizzazione ultimata e nastro rosso pronto al taglio, “Il Salotto di Alessandro Papa” a Caltanissetta accenderà per la prima volta le sue luci domenica 21 aprile con un’inaugurazione che vanta la presenza di Mercedesz Henger e il sassofonista Davide Di Vendra. Un progetto ideato e sviluppato secondo l’idea di un locale che ricrei quell’elegante atmosfera […]
Leggi tutto »A Licata Gianluca Graci porta a scuola con i bambini, tra parole, immagini e con le mani in pasta, la sua "La Favola del pane".
Un momento di quotidiana dolcezza dove un papà sfoglia un libricino a suo figlio di quattro anni e mezzo per raccontargli la “La favola del pane”, diviene l’incipit per un progetto scolastico. Questa l’idea del noto pizzaiolo licatese Gianluca Graci che, attenzionato il semplice linguaggio delle autrici per spiegare il processo di produzione del pane […]
Leggi tutto »A Licata, l'agro-pizzaiolo Gianluca Graci scommette su il "Buttiglieddru licatese" Presidio Slow Food
Dopo circa 60 anni torna alla ribalta un’antica varietà di pomodoro, il Buttiglieddru licatese, che, apprezzato nelle sue caratteristiche, lo si riconosce Presidio Slow Food. Diventato prodotto di punta di “Fauzzeria Pizzeria Evolutiva”, il pluripremiato pizzaiolo Gianluca Graci decide quest’anno di adottare anticipatamente un appezzamento di terreno sul quale avviare una personale produzione di Buttiglieddru. […]
Leggi tutto »A Gela da Sabìa cultura & cucina all'insegna dell'identità
Una storia dalle dolci sfumature che, sulle note di ricordi d’infanzia, inizia a delinearsi per, poi, bruscamente interrompersi. Una storia preziosamente custodita e alla quale all’unisono ridare luce in un qualcosa di nuovo, ma fedelmente legato a principi e insegnamenti imprescindibili di famiglia. Sabìa si rivela uno scrigno di cultura, espressa in primis nei singolari […]
Leggi tutto »A Castrofilippo, il pastry chef Calogero Taibi e la sua cassata siciliana con la ricotta "Fina"
“La bellezza del prodotto non sta nel prodotto stesso, ma nel modo in cui quest’ultimo viene realizzato”. Ed è esattamente questo il principio del pastry chef Calogero Taibi che sceglie di tornare a Castrofilippo per ampliare l’azienda di famiglia con il suo laboratorio di pasticceria per sviluppare processi innovativi ed operare minuziosamente nella rivisitazione di […]
Leggi tutto »Villa Athena, il 5 stelle nella Valle del Mito
Tra i paesaggi naturali dell’agrigentino con i suoi gioielli architettonici che vi fanno capolino, ecco scorgervi Villa Athena, fedelmente custodita dalla maestà della Valle dei Templi, patrimonio mondiale dell’Unesco. Una dimora di fine 800 che nel diventare di proprietà della famiglia d’Alessandro trova la chiave di svolta: in prima battuta nel 1972 come albergo a […]
Leggi tutto »Donne & Cibo: storie di rinascita con Mamma Latifa e di "sorellanza" con Le Angeliche
Uno sguardo fiero ed orgoglioso, un sorriso sereno e soddisfatto, il volto di una donna che brilla nel vedere il proprio sogno pian piano realizzarsi. E se in questo periodo storico la festa della donna si rivela intrinseca di valori e forti messaggi sociali, in parte è anche l’occasione per guardare da un’altra prospettiva il […]
Leggi tutto »La cultura eoliana vola con il gusto. Appuntamento il 7 aprile con "il Convivio di Eolo"
Stimolare la curiosità e l’interesse del panorama nazionale ed estero proiettando l’attenzione sul patrimonio culturale ed ambientale dell’arcipelago eoliano. Questo l’obiettivo di quaranta ristoratori delle Isole Eolie che, nell’intento di promuovere le specialità culinarie tipiche dei luoghi ed organizzare una serie di iniziative, hanno dato vita lo scorso dicembre all’associazione A.R.I.E., presieduta da Angelo Paino. […]
Leggi tutto »Ma Scialai, il laboratorio di eccellenze siciliane
Quando un’ambiziosa strategia trova supporto in una programmazione puntuale e stakeholder selezionati, i feedback positivi per un’azienda non tardano ad arrivare! Prova tangibile ne è Ma Scialai, azienda siciliana nata nel 2016 e oggi riconosciuta come punto di riferimento nazionale nel settore della panificazione e ristorazione tanto da potersi proiettare verso mercati esteri. Dalla forte […]
Leggi tutto »La Sicilia vola con la FIC ai campionati di pasticceria
La Sicilia conquista la vetta di alcune classifiche dei campionati italiani di cucina della FICche negli scorsi giorni hanno avuto luogo alla fiera di Rimini. A portare in alto il nome della provincia di Trapani gli chef dell’Associazione provinciale cuochi e pasticceri trapanesi che si sono aggiudicati ben 11 medaglie e 2 premi, così ripartiti […]
Leggi tutto »Caronte di Bombaci e Conti Ferraro primo posto ai campionati mondiali della pizza, con la FIP a Rimini
Giunge in Sicilia il titolo di campioni del mondo della pizza a quattro mani grazie alla creativa sinergia della coppia di pizzaioli formata da Corrado Bombaci e Gaston Conti Ferraro, entrambi appartenenti alla Federazione italiana pizzaioli presieduta da Giuseppe Santoro. A raggiungere Rimini per “Pizza senza frontiere, world pizza games” circa 700 concorrenti, tra i […]
Leggi tutto »La FIP vince l'Award della Pizza
Selezionati, accuratamente attenzionati e, alla fine, premiati! Corrado Bombaci, Gianluca Sozubir e Massimo Solenni, rispettivamente segretario, consigliere e socio FIP, conquistano il premio Pizza Award per il lavoro svolto in Sicilia durante l’anno con il progetto “Grani Antichi” e il “Mediterranea Pizza and Pasta Show”. Un evento annuale che, ideato dal Presidente del Movimento Italiano […]
Leggi tutto »A Canicattì, la scommessa del Maestro Pietro La Torre
Un amore a prima vista talmente forte da rivoluzionare senza preavviso un programma di ristrutturazione già avviato e che, come fulmine a ciel sereno, darà vita ad Aquanova Hosteria a Canicattì in un vecchio acquedotto del 1870. 20 posti a sedere e un team di 13 membri guidati dallo chef Pietro La Torre intento a […]
Leggi tutto »Da Alessandro si mangia da Papa
Indossata per 20 anni la divisa da barman e gestito dal 2005 un winebar a Caltanissetta nel quale coniugare un buon drink con un’ottima cucina, Alessandro Papa sceglie di scrivere nuove pagine della sua carriera professionale, spronato dalla necessità di assecondare una clientela esigente verso qualcosa di diverso e vicino alla pura ristorazione. Ristrutturato nel […]
Leggi tutto »"Daniele Cacciuolo, pizzeria e bistrot", al via il nuovo brand
Diventati punto di riferimento nella città di Gela con la rinomata pizzeria Bella Napoli, Daniele Cacciuolo e Marzia Cremone decidono adesso di dare vita ad un nuovo brand, più strutturato e decisamente più esclusivo. Miglior pizzeria della Sicilia con oltre 5500 preferenze, due spicchi Gambero Rosso, presenza al Festival di Sanremo e in diverse trasmissioni […]
Leggi tutto »Santoro: FIP, dalla Sicilia all Australia nel segno della solidarietà
Un’iniziativa gastronomica per tendere la mano al mondo della beneficenza. Il presidente della Federazione italiana pizzaioli, Giuseppe Santoro, scende in campo con Pierre e Rosemary Moio accettando un sfida dal forte valore sociale: preparare una pizza alla nutella da record il cui ricavato sarà devoluto alla “Starlight Foundation” che da sempre opera a favore di […]
Leggi tutto »Da Pizzarium di Francesco Tasca non è più la solita pizza
Un locale ristrutturato e un’offerta puntualmente rielaborata. Il giovanissimo pizzaiolo gelese, Francesco Tasca, mette in atto un restyling generale del suo locale nell’intento di fidelizzare la propria clientela attraverso un’esperienza gastronomica che punti ancor di più alla qualità e non alla quantità. Pizzeria è sinonimo di atmosfera conviviale, ma nel rispetto di tale presupposto Francesco […]
Leggi tutto »Panettoni Artigianali Siciliani: le eccellenze dolciarie del Natale (Terza parte)
Ecco la terza e ultima parte dei panettoni artigianali siciliani! Se non hai ancora gustato la prima parte non perdertela da qui: panettoni artigianali siciliani – parte prima. E qui la seconda parte: panettoni artigianali siciliani – parte seconda RISTORANTE PASTICCERIA DA MARISA – BIVIANO GIACOMO (Lipari) Farina Petra d’alta qualità per un soffice impasto […]
Leggi tutto »Panettoni Artigianali Siciliani: le eccellenze dolciarie del Natale (Seconda parte)
Ecco la seconda parte dei panettoni artigianali siciliani. Se non hai ancora gustato la prima parte non perdertela da qui: panettoni artigianali siciliana – parte prima. PANIFICIO FOCACCERIA FRANCESCO ARENA (Messina) Rinfresco del lievito, pre-impasto e impasto definitivo, esattamente 3 giorni per sfornare panettoni super soffici, dalle migliori farine e dal tradizionale impasto a lievito […]
Leggi tutto »A Messina, il panettoNino che fa bene al cuore
Coinvolgere quante più persone possibili in una raccolta fondi per contribuire alla dotazione di attrezzature funzionali ai diversamente abili ad una struttura della litoranea messinese così da consentire loro un accesso più comodo al mare. Questo l’obietto che l’Associazione Nino Cucinotta intende raggiungere con la seconda edizione del PanettoNino, un’iniziativa benefica che quest’anno vanta la […]
Leggi tutto »Panettoni Artigianali Siciliani: le eccellenze dolciarie del Natale (Prima Parte)
Un’esplosione di dolcezza, un inno al territorio, 9 lettere, 4 sillabe, 1 parola: PANETTONE! Una tradizione culinaria che si tramanda di generazione in generazione portando profumi e sapori siciliani sulle tavole addobbate a festa per il periodo natalizio. Le classiche produzioni si arricchiscono adesso di innumerevoli variabili in grado di conquistare grandi e piccini grazie […]
Leggi tutto »La pizza è... servita anche all'Università di Catania
Se il 93,1% dei produttori di pizza non intende abbassare gli standard qualitativi del prodotto pur di ridurne i costi e il 97,1% dei consumatori non accetterebbe una riduzione dei prezzi a discapito della qualità ecco che per il comparto pizza potrebbe prospettarsi un’esponenziale crescita del settore. Questa la valutazione finale emersa dalla tesi di […]
Leggi tutto »Da Sardasalata, a Licata a tavola con i Florio per la cena spettacolo di Giuseppe Patti e Gesualdo Faulisi
Catapultarsi nell’atmosfera di una Palermo di fine ottocento esattamente quando la famiglia Florio scrisse importanti pagine di storia, oggi riproposte nella fiction “I Leoni di Sicilia” in onda su Disney Plus. Questa l’opportunità riservata a 34 ospiti che domenica 17 dicembre, presso la pizzeria licatese Sardasalata, parteciperanno alla cena spettacolo firmata Giuseppe Patti e Gesualdo […]
Leggi tutto »Ricette stellate per l'inverno 2023 (Parte seconda)
Ecco la seconda parte delle ricette stellate dei nostri chef siciliani! La prima parte puoi recuperarla da qui (prima parte delle ricette stellate). Le ricette stellate dello chef Marco Baglieri (ristorante Il Crocifisso a Noto) Anche quest’anno il firmamento enogastronomico si arricchisce di nuove eccellenze della ristorazione, distintesi sull’intero panorama per lodevoli caratteristiche. Tra queste, […]
Leggi tutto »Ricette stellate per l'inverno 2023 (Parte prima)
Seppur quest’anno l’autunno ha scelto di farsi attendere oltre ogni aspettativa, gli Chef stellati non hanno perso neppure un giorno per stilare con creatività i loro nuovi menù e le loro ricette stellate! Così, sulla scia d’incantevoli stelle, inebriati da sublime eleganza e ricercata raffinatezza nei dettagli, percorreremo la Sicilia attenzionando le proposte enogastronomiche che […]
Leggi tutto »ll no a razzismo di Gianluca Graci, patron di Fauzzeria, pizza e cibo di strada di Licata
Si parla di progresso e innovazione, di rispetto ed inclusione, ma a ridosso del 2024 ci sono ancora sguardi e parole di solo disprezzo verso ragazzi di colore, attivamente impegnati in diversi settori. E allora sorge spontaneo chiedersi: “Quanto valore può avere usufruire di strumenti all’avanguardia quando cuore e cervello rimangono estremamente insensibili e retrogradi? […]
Leggi tutto »La passion dessert di Davide Guidara di "I Tenerumi" conquista la Guida Michelin
Nell’immensità del blu cobalto del Mar Tirreno e dell’incontaminata macchia mediterranea, domina sull’isola di Vulcano “I Tenerumi”, esclusivo ristorante vegetale del “Therasia Resort Sea & Spa”, nato nell’intento di rivolgersi ai veri intenditori di cucina vegana e vegetariana. Conquistati nel 2023 il titolo di Chef dell’anno e due Stelle Michelin, una rossa e una verde, […]
Leggi tutto »DA VAL PARADISO TRIS DI MONOVARIETALI DELL'ORO VERDE DI SICILIA PER UN TOUR NELL'ISOLA
In una realtà piuttosto difficile, dettata dal rincaro dell’olio, il marchio “Val Paradiso” riesce a dominare il mercato odierno e ad attirare l’attenzione di amanti e cultori con un tris di etichette monovarietali in grado di raccontare la tradizione olivicola dell’Isola. Per l’olio extravergine d’oliva, oggi identificabile come materia prima dal valore inestimabile ed equiparabile […]
Leggi tutto »Da Sciacca, la tradizione contemporanea dei liquori Perollo
“Rendere la tradizione attuale con uno sguardo all’innovazione”, questa la mission dell’Azienda Perollo che, nata a Sciacca circa 5 anni fa, continua ad imporsi sul mercato nazionale ed internazionale e a distinguersi in classi di alta qualità, hotel di lusso e non solo. Tradizione, quale connotazione di Amaro, Mixology, come chiave di successo per un […]
Leggi tutto »Il 22 novembre a Licata il pizzaiolo Gianluca Graci fa il bis
È quasi tutto pronto per mercoledì 22 novembre quando il noto pizzaiolo siciliano, Gianluca Graci, taglierà il nastro rosso del suo nuovo locale, “Fauzzeria – Pizzeria evolutiva”. Un progetto ben studiato che, avviato quattro anni fa con l’inaugurazione di “Fauzzeria – Pizza e cibo di strada Licata” trova, adesso, sviluppo nell’apertura di una sede invernale. […]
Leggi tutto »Il "sogno" di Isabella Catalano, la pastry chef dei Nebrodi, protagonista alle eccellenze di Golosaria a Milano dal 4 al 6 novembre . Portare la Sicilia nel mondo.
L’estrosità della pastry chef Isabella Catalano , protagonista alla 18^ edizione di “Golasaria” a Milano, con i profumi e i sapori dei Nebrodi. Soffici panettoni e svariate leccornie, tra cui i biscotti artigianali tipici di un territorio ancora ai più sconosciuto. Una mission, la promozione delle eccellenze territoriali dei Nebrodi che richiede impegno, sacrifici e […]
Leggi tutto »Sicilia da gustare vola in Calabria per la 22a edizione del campionato mondiale di pizza piccante
Unico nel suo genere, esclusivo a livello mondiale, il Campionato mondiale di pizza piccante vanta oggi una storia più che ventennale. Ideato dal Presidente Francesco Matellicani, in collaborazione con l’Accademia italiana del Peperoncino, continua negli anni a stimolare notevole interesse e, di riflesso, a riscuotere un coinvolgimento sempre più rilevante da diversi Stati esteri. “È […]
Leggi tutto »Alla 22^edizione del Campionato Internazionale di Pizza Piccante, Giuseppe Santoro vince il Premio Agricoltura sostenibile e tradizione
“Ad aggiudicarsi il Premio internazionale agricoltura sostenibile e tradizione è… Giuseppe Santoro!” Al suono di queste parole, un vortice di grandi emozioni coinvolge il rinomato pizzaiolo giardinese, nonché presidente della Federazione Italiana Pizzaioli che, in occasione della ventiduesima edizione del Campionato internazionale di pizza piccante, tenutosi di recente a Scalea, torna a rivestire il ruolo […]
Leggi tutto »Un weekend a Messina: cosa fare, vedere e mangiare nella "perla dello stretto"
Arte, enogastronomia, cultura e tradizioni, un’esperienza itinerante alla scoperta dei tesori della città portuale di Messina: tutto racchiuso in un weekend. Scrigno di eccellenze siciliane, la storica città cattura ogni giorno l’attenzione di innumerevoli turisti che, approdati sull’Isola, si soffermano ad ammirarne le bellezze artistiche e paesaggistiche. Tuttavia, sarà andando alla ricerca di chicche e […]
Leggi tutto »"Embrace", l' abbraccio dell'olio evo di Sicilia di Carmen Bonfante conquista la "Foglia d'oro". Unica azienda dell' Isola
“Avviare una produzione di olio extravergine di oliva d’alta qualità che possa qualificarsi come efficace strumento di divulgazione e diffusione della sua stessa cultura”, è l’obiettivo prioritario di Carmen Bonfante, fondatrice dell’azienda Embrace, con l’intento di fornire ai suoi interlocutori una maggior consapevolezza del mondo dell’olio in ogni suo aspetto salutistico ed edonistico. “Seppur l’olio, […]
Leggi tutto »Il consorzio Igp Uva Italia di Canicattì fa scalo a Milano per "Un chicco per la vita-Insieme per lotta al cancro infantile" con i Lions
Si accendono i riflettori sulla nuova edizione dell’iniziativa “Un chicco per la vita – Insieme per la lotta al cancro infantile” che il prossimo 7 e 8 ottobre si svolgerà a Milano. Si accendono i riflettori sulla nuova edizione dell’iniziativa “Un chicco per la vita – Insieme per la lotta al cancro infantile” che il […]
Leggi tutto »A Marina di Ragusa , Vincenzo Mormina da geometra a chef, riscopre le sue radici e rilancia Il Delfino, set di gusto per “Il giovane Montalbano”. Dall'azienda agricola bio Eden Agricoltura alla tavola, Mormina porta le eccellenze del Mediterraneo.
Un passato da geometra, un presente da chef e gestore del ristorante Il Delfino e di un’azienda agricola biologica. Vincenzo Mormina, assecondando un insolito destino, lascia dopo anni la metropoli milanese per tornare nella sua terra natia e dare inizio ad un nuovo capitolo della sua vita. Un voltare pagina senza rimorsi, spronato dalla voglia […]
Leggi tutto »A Licata, Lievito mare, l'originalità della pizza all'acqua di mare di Giuseppe Patti. Anche sul grande schermo...
A porre questa pizza in pole position tra le innumerevoli varietà è stato il pizzaiolo Giuseppe Patti, già noto in Sicilia per la sua impareggiabile originalità e voglia di innovazione, da tempo riscontrabile nel suo format “Sarda Salata”. Il progetto ha una genesi lontana, ma è quest’anno che prende avvio nel borgo marinaro di Licata […]
Leggi tutto »A Porto Palo, il ristorante ViDi a Castello Tafuri, segnalato nelle Guide Michelin, chiude. L'editore di Sdg "Grave perdita per il territorio di Siracusa"
Dopo oltre 20anni di abbandono e ristrutturazione, è nel 2016 che l’incantevole castello Tafuri a Portopalo di Capo Passero riapre al pubblico e proprio un anno dopo l’inaugurazione saranno Roberto Pirelli e Paola Tosi ad avviarvi il ristorante “ViDi”. Inizia, così, a prendere forma un ambizioso progetto mirato a proiettare interessi e obiettivi verso il […]
Leggi tutto »Assaggi d'autunno da Granofino. Non solo pizze...
Abbinamenti insoliti con materie prime siciliane per menù stagionali elaborati a regola d’arte. Questa l’ideologia che contraddistingue Granofino, inaugurato ad Agrigento nel 2016 dal gastronomo e artigiano del gusto Mario Ciulla. Non solo pizzeria, ma anche hamburgheria gourmet e steakehouse per riuscire a soddisfare le richieste di una clientela alquanto variegata ed esigente. “Dopo aver […]
Leggi tutto »A Catania, Scirocco Sicilian Fish Lab, tra i 10 migliori fritti d'Italia.
Assecondare il vortice del cambiamento strutturando un format originale in linea con le richieste della nuova città, non più esclusivamente commerciale, ma prettamente turistica. E così … Guidato dalle peculiarità della caratteristica e storica pescheria catanese, Marco Timpanaro inaugura nel 2016 Scirocco Sicilian Fish Lab, un take-away alquanto innovativo fondato sulla vincente intuizione di incentrare […]
Leggi tutto »A Licata, la CHIATTULIDDRA torna a far parlare di sé dopo mezzo secolo. Protagonista, tra gli altri, il pizzaiolo Gianluca Graci.
A Licata, attorno ad un chicco di grano antico siciliano in grado di ambire al riconoscimento DOP per le sue autentiche qualità e lodevoli potenzialità, si riaccendono i riaccendono i riflettori. Un progetto di riscoperta, recupero e valorizzazione della Chiattuliddra che, scomparsa da oltre 50 anni, torna a far par parlar di sé grazie all’intuizione […]
Leggi tutto »A Licata, la famiglia Morello dal 2005 custodisce il gusto del pescato all'oasi osteria del mare e non solo
Una cucina marinara alquanto semplice in ricordo dei profumi e sapori delle vecchie famiglie di pescatori: questa la filosofia che si cela dietro il successo dell’Oasi Osteria del Mare che, situata sulle spiagge del borgo marinaro di Licata, viene magistralmente gestita dalla famiglia Morello, rinomata sul territorio licatese per il suo legame con il mondo […]
Leggi tutto »A Raffadali a Le Fontanelle di Vincenzo la Porta con "attraverso il ricordo", tra specialità Slow food e il pistacchio dop principe del territorio
Una visita al rinomato pistacchieto siciliano e una cena degustazione nella nota pizzeria Le Fontanelle aconduzione familiare, questo il programma proposto per un tour alla scoperta delle ricchezze delterritorio di Raffadali. Passeggiando tra diversi esemplari centenari in compagnia di Salvatore Gazziano, direttore delConsorzio del Pistacchio di Raffadali dop, l’agronomo Carmelo Bruno e Vincenzo La Porta, […]
Leggi tutto »A LAVICA GOURMET FESTIVAL SUCCESSO DI PUBBLICO, ASSOCIAZIONI, ARTIGIANI DEL GUSTO E CONSORZI CON LES COLLECTIONNEURS AL LAVORO PER LA SECONDA EDIZIONE
Tra paesaggi suggestivi e architetture senza tempo si sigilla la prima edizione di Lavica Gourmet Festival, un’esperienza multisensoriale dedicata all’alta ristorazione e ai gioielli naturali del territorio etneo. Inebriati da un’atmosfera quasi surreale di eleganza e raffinatezza, chef, giornalisti e ospiti hanno avuto l’opportunità di intraprendere un insolito viaggio costellato da attività esperienziali ed enogastronomiche, […]
Leggi tutto »A Catania L'Evoluzione della Margherita di Lele Scandurra dalle origini all'abbraccio con il gelato di Serena Urzi', chef glacier. dal 6 giugno su prenotazione in menu'.
Se come tasselli di un puzzle provassimo a mettere insieme i cambiamenti storici e culturali di uno dei piatti più iconici della gastronomia italiana ecco che il risultato finale sarebbe “L’Evoluzione della Margherita”, percorso degustazione firmato dal pizzaiolo Lele Scandurra e dalla chef glacier Serena Urzì. Immersi in un’atmosfera accogliente e lontani dal caos cittadino […]
Leggi tutto »A Licata, da Fauzzeria Gianluca Graci e la “sua” pizza diversamente siciliana
Niente lampadari di cristallo, marmi luccicanti o camerieri in divisa con pantalone nero e giacca bianca, ma un vero e proprio stile industrial chic per una perfetta atmosfera conviviale ed amichevole. Fauzzeria, inaugurata a Licata nel 2019, racchiude in sé la passione e la determinazione di Gianluca Graci, pizzaiolo siciliano che, investendo sulla sua formazione […]
Leggi tutto »A Licata da sarda salata di Giuseppe Patti tra novità e Franchising, la pizza è evergreen
Belle da vedere, buone da mangiare. Le pizze firmate Sarda Salata sono dimostrazione artistica di un’attenzione, quasi maniacale, per la scelta dei prodotti locali di qualità e per la distribuzione dei singoli condimenti in ogni trancio.Obiettivo finale: servire al cliente una pizza fuori dagli stereotipi e in grado di dare voce al territorio! Inaugurata nel […]
Leggi tutto »Happy birthday, Cantine Aperte! Parte seconda
I 30 anni sono un traguardo importante da festeggiare. Cantine Aperte per il suo compleanno ha organizzato un week end da passare con tutti gli amanti del vino nelle cantine che aderiscono all’iniziativa, con un’offerta di esperienze e degustazioni capace di accontentare tutti. Perchè in fondo si sa, sono gli invitati a portare la vera […]
Leggi tutto »A Favara la pizzeria Da Pistritto è anche bistrot
Un taccuino sul quale annotare richieste e pareri, una ricerca accurata per un’offerta completa, una scelta stilistica ben definita. La rinomata pizzeria “Da Pistritto” a Favara cambia volto affermandosi sul territorio con la nuova connotazione di pizzeria-bistrot. Carmelo Pistritto, celebre pizzaiolo siciliano, trova la chiave giusta per imporsi sulla cresta dell’onda e, concretizzando un restyling […]
Leggi tutto »A Siracusa, la rinascita è al gusto di mandorle, di amaretti siciliani con “Dolci Evasioni”.
Una grande ambizione sociale, una vera e propria sfida con la realtà territoriale. Ecco come sarebbe possibile identificare l’iniziativa della cooperativa sociale L’Arcolaio volta alla realizzazione di un’impresa sociale all’interno della casa circondariale di Siracusa, con l’obiettivo di offrire ai detenuti percorsi qualificati d’inserimento lavorativo. Un’idea che prende forma da un attento studio sul mercato […]
Leggi tutto »Terza parte - La primavera a tavola, viaggio coast to coast tra i profumi di Sicilia
A dominare incontrastati nelle diverse cucine sono proprio i prodotti tipici di stagione che inevitabilmente invogliano i maestri del settore ad ideare piatti per meglio riflettere l’essenza della primavera quale sinonimo di eleganti profumi, freschi sapori e tenui colori. I menù primaverili si arricchiscono, quindi, diproposte ricercate e accattivanti, sempre nel totale rispetto del territorio […]
Leggi tutto »A Raffadali, Vincenzo La Porta, pizzaiolo pluripremiato, valorizza il km zero. Tra i suoi topping, la ricotta di capra girgentana.
Accendere i riflettori sui prodotti locali della provincia di Agrigento e veicolare profumi e sapori tipici siciliani attraverso la sua grande passione per il mondo della pizza. Questo uno degli obiettivi del pizzaiolo Vincenzo La Porta che, nato e cresciuto a fianco del padre nella pizzeria di famiglia, inaugura nel 2014 a Raffadali il suo […]
Leggi tutto »Seconda parte - La primavera a tavola, viaggio coast to coast tra i profumi di Sicilia
Sapori nitidi e decisi per meglio esaltare un territorio che profuma adesso di primavera. Ampio spazio, quindi, a proposte fresche e colorate sinonimo di una stagione che riesce ad imporsi dalla scelta della materia prima siciliana sino alla composizione finale del piatto.Per scoprire i sapori della costa nordoccidentale, leggi la prima parte. AUGUSTA (SR) Paccheri […]
Leggi tutto »A “Pizzarium" di Gela, Francesco Tasca esalta i sapori del Regno delle due Sicilie
Quando scegli di sognare e metterti in gioco in una realtà ricca di potenziali opportunità, ma abile ad importi freni, ecco che di resistenza e forza di volontà devi averne davvero da vendere. Nato e cresciuto nella città di Gela e consapevole dell’intricato contesto che la caratterizza, il giovane Francesco Tasca sceglie comunque di cavalcare […]
Leggi tutto »Al via, la kermesse “Formaggio, il successo dei primi”. Coinvolti dieci ristoratori ennesi. Protagonisti, le eccellenze casearie del territorio ennese.
Dieci ristoratori locali e una competizione da disputare in sessanta giorni, dieci primi piatti da preparare e numerosi incorruttibili giudici, un unico comune denominatore: il formaggio ennese. Insignita “Città del formaggio” per decisione dell’ONAF, ad Enna al via la kermesse “Formaggio, il successo dei primi”, una competizione dedicata ai ristoratori ennesi i quali dovranno cimentarsi […]
Leggi tutto »Enna, con il progetto "Together" della CNA 50 aziende scommettono sul territorio. Il Geopark Rocca di Cerere: «un'opportunità per ripartire».
Quando oltre cinquanta imprese scelgono di porsi in sinergia per valorizzare il territorio ennese, ecco che far leva sul turismo esperienziale si rivela la carta vincente. Nasce, quindi, il progetto“Together” che, promosso dalla CNA di Enna, è in grado di far dialogare molteplici esponenti della filiera del turismo, come ristorazione, agroalimentare, artigianato e ricettivo nell’intento […]
Leggi tutto »A Milazzo, la pizza è d'autore dal 13 al 16 aprile.
Guest Star, Enzo Piedimonte e Errico Porzio e la special pizza dei ragazzi diversamente abili. Estro, passione ed esperienza, il tutto per un evento esclusivo incentrato su un’espressione dell’italianità, il “Festival della pizza d’autore”! Un’occasione per i tanti amanti della pizza che, dal 13 al 16 aprile sul lungomare Marina Garibaldi di Milazzo, potranno degustare […]
Leggi tutto »Pasqua da gustare … in dolcezza
Un tour godurioso da oriente ad occidente alla scoperta di dolci prelibatezze. A bordo di una locomotiva a vapore, con lo sguardo verso paesaggi straordinari e la mente all’immaginazione, siamo pronti a partire per un viaggio all’insegna di travolgenti profumi e sapori della tradizione culinaria Pasquale, uno di quei viaggi da acquolina in bocca! E […]
Leggi tutto »A Taormina sciarm Evolution Pizza
Voglia di fare e di cambiare, ma la carta vincente è “fare ricerca” Il mondo della pizza sulla cresta dell’onda di un processo evolutivo dettato dalla voglia di fare e di cambiare e nel quale “fare ricerca” diviene la carta vincente. Non più le solite pizze con carciofini, olive, acciughe e capperi, ma un qualcosa […]
Leggi tutto »A Taormina SCIARM trionfo di esperienze e professionalità
Sinergia tra Molino Pivetti e la Fip nel segno della sostenibilità. Una solida stretta di mano tra un top player del mondo della pizza, Vincenzo Iannucci, e il Presidente della Federazione Italiana Pizzaioli, Giuseppe Santoro, che trova definizione nella prima edizione di Taormina Sciarm, organizzata da Sicilia da Gustare in collaborazione con Pietro D’Agostino chef […]
Leggi tutto »Corrado Bombaci vittorioso al "Campionato Mondo di Pizza - Pizza senza Frontiere" conquistando il podio.
600 partecipanti, 16 discipline nelle quali sfidarsi, un titolo di Campione del Mondo da conquistare. Corrado Bombaci, responsabile della pizzeria di Villa Zuccaro a Taormina, si impone al “Campionato Mondo di Pizza – Pizza senza Frontiere” conquistando il podio in due diverse categorie: primo posto in “pizza dessert” e secondo in “pizza al metro”. Un […]
Leggi tutto »Il gastronauta Decio Vitale, gelese d'adozione, firma il Virgo Village Sanremo
Un salto prospettico per un ambizioso progetto che prende forma in un’ambita vetrina. Lasciatosi guidare dalla qualità dei prodotti e forte della professionalità dei colleghi a suo fianco, l’imprenditore Decio Vitale trova la chiave giusta per porre firma sulla programmazione del Virgo Village Sanremo, il Villaggio Ufficiale della Musica, presso l’incantevole villa Ormond. Un’organizzazione protrattasi […]
Leggi tutto »Da Raffadali a Sanremo, il pizzaiolo Vincenzo La Porta al Trofeo Pizza Festival
Professionale e creativo nel ruolo di pizzaiolo in diversi concorsi, preciso e integerrimo nella figura di tecnico addetto alla gestione della competizione mondiale “Trofeo Pizza Festival”. L’agrigentino Vincenzo La Porta, patron della pizzeria “Le Fontanelle” di Raffadali, approda quest’anno al concorso organizzato dall’imprenditore Decio Vitale presso villa Ormond a Sanremo e inserito nella programmazione del […]
Leggi tutto »"Premio Mondo Donna" per l'enogastronomia alla chef glacier Serena Urzì
Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato alla gelatiera etnea nelle scorse settimane a Capo d’Orlando, assieme ad altre 11 donne distintesi nei propri ambiti È stato assegnato quest’anno alla chef glacier catanese Serena Urzì il “Premio Mondo Donna 2022” per la sezione enogastronomia. A decretarlo è stata l’organizzazione del Premio, giunto alla sua IX edizione […]
Leggi tutto »Siracusa: “Celestina” è già un successo e in città arriva il sentimento di Napoli
Uno street food dalle sfumature partenopee, ma contraddistinto dal colore celeste che domina incontrastato nella location. Parola chiave: unicità! Uno street food dal core business della pizza fritta seguito da altre fritture come pasta, crocchette, arancini, cialde del cannolo home made e ancora qualche piccolo dolce molto ricercato. Parola chiave: innovazione! Si chiama “Celestina” l’originale […]
Leggi tutto »Ritorna “Calici di Stelle”, visite guidate, passeggiate in vigna, cene sotto le stelle, performance musicali e spettacoli teatrali.
Il calendario di questa edizione si articola, sino al 15 agosto, in un susseguirsi di eventi organizzati ponendo in sinergia 22 cantine situate in sei differenti province dell’Isola. Obiettivo comune è di dare vita ad un’esperienza innovativa, emozionante … un’esperienza da vivere e non da farsi raccontare! L’evento, promosso dal Movimento Turismo del Vino e […]
Leggi tutto »La scommessa inaspettata (e vincente) di “Dentro le Mura” a Butera (CL)
Prediligere un’eccellente materia prima locale e di stagione e trasformarla il minimo indispensabile in modo innovativo per soddisfare i palati più esigenti. Questa la filosofia che aleggia nelle cucine di “Dentro le Mura” presso il Castello Arabo Normanno di Butera (CL). Abbinamenti ricercati, ottenuti con elementi di diversa consistenza, armonizzati quasi fossero note in una […]
Leggi tutto »“Premio divulgatore” a Giancarlo Francione L’impegno di ANAG per le grappe siciliane
Il prestigioso riconoscimento è stato consegnato al referente regionale e vicepresidente nazionale ANAG durante la cerimonia del Premio Mediterraneo Packaging, svoltosi nei giorni scorsi a Castellammare del Golfo (TP) Promuovere la grappa in quanto prodotto d’eccellenza italiana nonché stimolare il consumatore al bere consapevole e alla cultura del buon bere. Questa la mission che l’Associazione […]
Leggi tutto »Concorso nazionale “Basilicata a Tavola”. Un siciliano 2° assoluto nella gara di Sala
Il giovane è Manuel Battiato e ha conquistato il 2° posto sul podio con un cocktail caldo. Grande soddisfazione dal suo Istituto Alberghiero “Giovanni Falcone” di Giarre, nel catanese. Grappa tipica della Basilicata e spremuta di mandarino tardivo di Ciaculli, un liquore di fiori di sambuco per aromatizzare e uno sciroppo di mandarino per addolcire […]
Leggi tutto »Val Paradiso Experience: il tour alla scoperta del mondo dell’olio
Turisti alla scoperta delle bellezze siciliane, appassionati di prodotti locali e specialisti del settore, possono adesso diventare protagonisti di un’insolita esperienza all’insegna della scoperta dell’olio: “Val Paradiso Experience”, un tour volto a far conoscere il mondo dell’olio in ogni sua sfaccettatura, ma anche un’opportunità formativa per conoscere l’azienda “Val Paradiso”, fondata nel 1980 dai fratelli […]
Leggi tutto »Galeotta fu l’enogastronomia per Giuseppe Geraci e Alessandra Quattrocchi
Intraprendente e amante dell’adrenalina lui, semplice e posata lei! Giuseppe Geraci e Alessandra Quattrocchi restano attratti l’uno dall’altra nel lontano 2008 quando, tra i banchi di scuola dell’istituto turistico di Milazzo (Messina), i loro sguardi si incontrarono per la prima volta. Iniziava così una storia intensa dove vita privata e lavoro oggi si fondono in […]
Leggi tutto »Sapori e profumi del Nisseno. Idee gustose per il Capodanno
Anche quest’anno le festività hanno portato con sé la speranza di un futuro diverso, ma soprattutto la nostalgia per quell’atmosfera in grado di rendere, un tempo, tutto più magico. Il Natale è già trascorso, mancano pochi giorni all’arrivo del nuovo anno e la pandemia continua ad essere protagonista indiscussa della nostra quotidianità. Tra i ricordi […]
Leggi tutto »Val Paradiso: masterclass sull’oro verde di Sicilia
L’azienda “Val Paradiso”, fondata nel lontano 1980 dai fratelli Carlino, amplia le sue prospettive sull’intero territorio dell’isola rivolgendosi in modo diretto ad un copioso ventaglio di interlocutori. Un primo passo verso gli operatori del settore nell’intento di poter concretizzare proficue sinergie. Dagli operatori del settore, infatti, sino agli studenti degli Istituti alberghieri e ai tanti […]
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