Giornalista e manager culturale. Collabora con pubbliche amministrazioni e aziende private come consulente di comunicazione, organizzatore di eventi, ufficio stampa (comunicazione politica ed aziendale), social media manager e fotografo professionista. Direttore responsabile della testata giornalistica regionale online Diario Di Sicilia
Tra i migliori ristoranti di cucina mediterranea ad Agrigento c’è senza dubbio il ristorante Ruga Reali dove puoi trovare primi con aragoste lussureggianti, corposi piatti di ragù di maialino nero, superbe caponate di melanzane, macco di fave caldo caldo solo o come base al polpo arrosto o ai gamberi rossi grigliati, salumi e formaggi appena tagliati, carciofi […]
Leggi tutto »Progetti destinati a crescere col tempo poiché fondati su esperienza, passione per le materie prime di qualità soprattutto locali e per il lavoro. Il progetto Ruga Reali è identitario, spontaneo e risponde al nome di Nino Nasser. Lo chef patron forte dell’esperienza maturata nel settore – qualche anno prima a Pantelleria poi sul lago di […]
Leggi tutto »Abbiamo incontrato Antonio Cipolla, chef patron del ristorante Kalòs in Agrigento per una chiacchierata sul suo nuovo menù (primavera-estate 2023). “La nostra cucina si prefigge di proporre le eccellenze del nostro territorio: vere protagoniste delle ricette della tradizione italiana reinterpretate e realizzate con cura estrema.” Esordisce lo chef Cipolla.Tutto sempre nel rispetto della materia prima, […]
Leggi tutto »Qualche giorno fa siamo andati a trovare lo chef Alen Mangione, nel suo nuovo ristorante nel cuore della Valle dei Templi di Agrigento: “Carusu” inaugurato lo scorso gennaio. Passione e determinazione contraddistinguono il lavoro di Alen, giovane chef che parte dalla ricerca e dalla sperimentazione, per proporre in chiave moderna piatti storici, una sorta di […]
Leggi tutto »“Crediamo che la novità colturale possa garantire un prodotto di maggiore qualità. Per questo motivo abbiamo pensato di realizzare la raccolta notturna delle olive. Siamo convinti che la raccolta nelle ore serali (a temperature intorno a 23 gradi contro i 30-32 gradi del giorno), avrà peculiarità differenti rispetto a quella giornaliera, le temperature più basse […]
Leggi tutto »La XXIII Assemblea Nazionale dei “Borghi più Belli”di Italia quest’anno si svolgerà il 15 aprile per la prima volta a Sambuca di Sicilia, dove negli anni passati ben quattro comuni hanno conquistato il titolo di “Borgo più bello d’Italia”: Gangi, Petralia Soprana, Montalbano Elicona e Sambuca di Sicilia nel 2016. Proprio il 9 aprile si […]
Leggi tutto »Trapani conserva le tracce di una storia segreta e privata: si dipana in vicoletti in cui si nascondono brandelli di cultura sicana, mischiata e confusa con quella araba, normanna, ebrea e spagnola. Passeggiando per il centro storico, a partire dal Quartiere della Giudecca proprio dalla via omonima, dove un tempo si dipanava il Quartiere Ebraico, […]
Leggi tutto »La cucina è cultura. Quello che noi chiamiamo “tradizioni” non sono altro che usi antichi autoctoni o spesso segnati anche dai popoli che in passato hanno vissuto in quelle terre. Percorreremo velocemente la cucina Siciliana attraverso i piatti tipici natalizi più rappresentativi . Tra i “fine pasto” ci sono sicuramente i panettoni, dolci classici della tradizione […]
Leggi tutto »Nei banchi e sugli scaffali dei supermercati, delle botteghe e delle pasticcerie trovano spazio ricercatezze gastronomiche provenienti da piccoli artigiani locali e da grandi realtà aziendali nazionali. Tra tutti spicca a Natale il panettone! Classico, aromatizzati, con crema, senza glutine… ad ognuno il suo. I Pastrychef di tutta la penisola si cimentano in questo dolce […]
Leggi tutto »Perché quando facciamo un’esperienza che ci entusiasma, non vediamo l’ora di condividerla? L’entusiasmo quando si contagia si amplifica. È così che nasce l’idea dell’evento “A cena con Firriato”. Il cibo ed il vino sono come i viaggi. Non puoi mai rinunciarci.Perché solo viaggiando puoi imparare cose che altrimenti resterebbero ignote e solamente assaggiando e degustando […]
Leggi tutto »Con Enzo Agrò e sua moglie Silvia e in occasione dell’imminente San Valentino iniziamo il nostro gradevole racconto di alcune coppie che hanno trovato nel loro Amore la loro grande forza per lavorare nel turismo, nella ristorazione e nell’hotellerie in Sicilia . Potrei parlarvi di “menù del giorno”, di dessert a forma di cuore, di bouquet […]
Leggi tutto »Finora il Natale è stato di certo il periodo delle tavolate interminabili, delle giocate con gli amici a carte, delle riunioni in famiglia, degli addobbi ridondanti e dei pasti esagerati! Soprattutto in Sicilia è impossibile esimersi dalla “maratona gastronomica” di questi giorni festivi. Certamente alla vigilia aprono le danze i panificati e le preparazioni da […]
Leggi tutto »Dopo l’estate, il Natale appartiene a uno dei periodi dell’anno che preferiamo. Non vediamo l’ora che nei negozi le vetrine risplendano con mille decorazioni, alla radio inizino a trasmettere le canzoni natalizie, che le lucette dell’ albero illuminino le nostre case. Sono molte le tradizioni, le pratiche ed i simboli familiari del Natale, come l’albero […]
Leggi tutto »Gli ingredienti per fare una buona pizza sono pochi e semplici: la farina, l’acqua, il lievito, il sale, e poi la mozzarella, il pomodoro, l’olio… e l’arte, quella del pizzaiolo, di chi, come Carmelo Pistritto, sa trasformare materie prime, solo apparentemente comuni, in qualcosa di eccezionale. Pizzaiolo lo è diventato per passione, all’età di undici […]
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