Cinzia Taibbi
Laureata in economia e finanza ho presto capito che la vera ricchezza della nostra bella Sicilia è nella tradizione enogastronomica. Dal 2006 collaboro con testate come Bubble's magazine, ciboturista food experience, all food sicily e Cook magazine.
I miei articoli per Sicilia da Gustare
Gianmaria Siviglia: un artigiano del sushi a San Giuseppe Jato
La carpa nella simbologia giapponese è l’alter ego del samurai: coraggioso, forte e paziente, come il nostro protagonista che la carpa l’ha tatuata nel corpo, colorata e vivida a ricordo del “reset” che un bel giorno gli fece dire basta e cambiare pelle. Spesso la vita concede momenti bui come necessari bivi per farci capire […]
Leggi tutto »San Valentino: rivalutazione di un martire tra cibo e vino
In un’epoca nella quale ci sentiamo troppo evoluti per festeggiare le classiche ricorrenze, in un’ottica di negazione di ciò che fu, etichettato come figlio del consumismo e commentato con sdegno, esaltando e accogliendo invece celebrazioni esterofile che ci fanno sentire cosmopoliti, vogliamo rivalutare il giorno del trionfo di cioccolatini, fiori, cene a lume di candele, […]
Leggi tutto »In Sicilia nasce "Paese Italia" dell'Associazione Internazionale Discepoli d'Auguste Escoffier -Un tour di gusto con gli occhi e il palato
Dalla Sicilia al via “Paese Italia” dell’Associazione Internazionale Discepoli d’Auguste Escoffier che, nata nel 1954, è dedicata all’eredità culinaria ed umana di questo chef, vissuto a cavallo tra l’800 e il ‘900 e considerato il padre della cucina moderna. Quattro giorni intensi, dal 19 al 22 ottobre, per chef, imprenditori dell’agro-alimentare e giornalisti provenienti da […]
Leggi tutto »Street Food in Sicilia - Ovvero: delle sicule vacanze di Bennie e Connie
Abbiamo scritto di tutto sul cibo di strada (detto anche street food, giusto per rispettare la nostra natura cosmopolita), celebrato fritture e arrustute, lottato con guelfi arancini e ghibelline arancine per riaffermare le nostre radici cultural-culinarie, che in una Sicilia sempre in contraddizione con sé stessa, affondano le unte mani nelle cucine dei vicoli e […]
Leggi tutto »Caseus 2023: all’insegna dell’innovazione casearia.
Dal 30 settembre al primo di ottobre apre i battenti il concorso-evento Caseus edizione 2023 Dal 30 settembre al primo di ottobre apre i battenti il concorso-evento Caseus edizione 2023 che celebra, nella maestosa ed antica cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Pd), il pregio e il prestigio delle produzioni casearie venete con […]
Leggi tutto »T21: la birra con un cromosoma in più!
È facile usare belle parole ed essere politicamente corretti davanti alla “disabilità” che si affranca da storici retaggi ed esce allo scoperto presentandosi in tutta la sua normalità. I ragazzi dell’associazione sportiva SporT21, dal nome della Trisonomia 21 che in termini tecnici indica la sindrome di Down, dimostrano a tutti che questo non è un […]
Leggi tutto »Ristorante Verdechiaro: un’oasi “naturale” nel cuore di Palermo.
Verdechiaro, come un germoglio appena sbocciato, una vita nuova che fiorisce e va custodita indipendentemente dal fiore che ne nascerà; un culto per la natura e il naturale che crea un rapporto simbiotico tra l‘essere umano e i colori che lo circondano, dove l’uomo non è l’artista, ma il mezzo che un artista superiore usa […]
Leggi tutto »“Casa Panna”: storia di tre uomini e un gelato!
Non basta conoscere le note musicali per creare capolavori, ma è il modo in cui le metti insieme che fa la differenza. Senza nulla togliere o aggiungere ad altri prodotti d’eccezione, di cui la nostra bella Isola è ricca, oggi parliamo di un ritorno al passato, non come nostalgica evocazione di ciò che fu, ma […]
Leggi tutto »A Palermo, “ricette” da bere alla Farmacia Alcolica nel cuore della città.
“Ne usciremo migliori” era il motto del lockdown e, anche se non è diventato verità universale, a Ninni Arcuri ha dato l’ispirazione per creare un luogo di incontro che già dal nome esorcizza uno dei periodi peggiori che il nostro tempo abbia mai vissuto. Farmacia Alcolica nasce proprio dal ricordo dell’unico luogo a libero accesso […]
Leggi tutto »Fabio Fertitta: il bartender cefaludese con la Sicilia nel cuore. Guest star a Insulae Resort
Insulae è essa stessa un’isola, compreso il bar all’aperto che ne rappresenta il cuore: una struttura sospesa tra terra e cielo, circondata dalla piscina e da una parete di erbe aromatiche che enfatizza la tendenza green del resort. E’ questo il regno di Fabio Fertitta, classe 1987, nato e cresciuto nella cittadina normanna ma con […]
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