Antonio Iacona
Giornalista catanese, classe 1974, laureato in Lettere Moderne, è sommelier e assaggiatore di olio. Da anni collabora con numerose testate agroalimentari regionali e nazionali. Direttore Responsabile del nostro "Sicilia da Gustare", è coordinatore editoriale della rivista "Il Cuoco" della Federazione Italiana Cuochi, fondatore e direttore di "Charmat Magazine" e corrispondente per "Italia a Tavola". Cura uffici stampa del settore enogastronomico ed è presentatore in eventi e manifestazioni fieristiche dedicate al mondo del vino, della cucina e dell'agricoltura.
I miei articoli per Sicilia da Gustare
Troina: Il "1° Festival del Bulgur dell'olio E.V.O. e dei prodotti mediterranei" è molto più di un evento
Ripartire dal cibo, sotto tutti gli aspetti! Potrebbe essere questo il nostro motto, dedicato non soltanto all’appuntamento “gustoso” che ci attende sabato e domenica prossimi, 1 e 2 ottobre, a Troina, nell’affascinante territorio ennese, ma riferito a una vera e propria linea da seguire per uscire da un periodo di crisi che sembra essere senza […]
Leggi tutto »Da Camporeale un sogno di famiglia. Tutta la giovinezza dei Vini Maenza
Una bella sorpresa all’ultima edizione del Premio Mediterraneo Packaging, apprezzata durante la degustazione ufficiale. Un’azienda che si fa strada tra i grandi nomi di produzione vinicola siciliana Lo ammettiamo, il suo Syrah, il Jacques IGP Terre Siciliane, ci ha particolarmente colpiti durante la degustazione ufficiale al Premio Mediterraneo Packaging, condotta dai due colleghi giornalisti e […]
Leggi tutto »1° Festival del Bulgur e del Mediterraneo. Tornano i grandi eventi con Sicilia da Gustare
Due intense giornate dedicate a un ingrediente importante per la nostra Isola, come il Bulgur, ma anche a tanti altri prodotti agroalimentari che caratterizzano l’intera cultura del Mediterraneo. Sarà questo e molto altro l’appuntamento che stanno allestendo meticolosamente i prossimi 1 e 2 ottobre a Troina, il Comune ennese con l’Università degli studi di Catania […]
Leggi tutto »Ristorazione: settembre caldissimo e non solo per le temperature estive
Il drammatico appello, vero e proprio grido di aiuto, è rimbalzato negli ultimi giorni su tutte le agenzie di stampa, i quotidiani e i giornali nazionali, non solo di settore, come il nostro. Federazione Italiana Cuochi e Con.Pa.It. (Confederazione Pasticceri Italiani) hanno messo in guardia politica e istituzioni sul concreto rischio di “chiusura di massa” […]
Leggi tutto »La bella scoperta dell’ “Olio Don Pietro” prodotto d’eccellenza della Ruggeri Olii
L’abbiamo incontrata di recente lo scorso mese di luglio, quando è stata chiamata sul palco di Castellammare del Golfo, splendida località del trapanese, per ritirare il Premio Mediterraneo Packaging, giunto alla X edizione e che ha scelto nel 2022 di premiare anche questa apprezzata azienda agricola siciliana. Ma l’avevamo conosciuta ancora prima, durante una cena […]
Leggi tutto »Il sogno da bambino è diventato realtà: Mario Casu e l’Osteria Contemporanea
Il dato è emerso già durante la cena di presentazione: la recensione più bella che Mario Casu abbia ricevuto finora è stata quella di una coppia di turisti stranieri, madre e figlio, tornati a mangiare nel suo locale almeno sei o sette volte, prima di fare ritorno in patria. Una recensione fisica, tangibile, “in presenza”, […]
Leggi tutto »Val Paradiso: olio evo in ceramica nel segno prezioso dell’antica Grecia
Sono ancora in piena produzione; devono ancora accogliere il magnifico “oro verde”, figlio e frutto di una terra unica; eppure sono già richiestissime, in parte già prenotate, e la loro attesa crea già entusiasmo. Sono il simbolo della celebrazione di venti lunghi e appassionanti anni di collaborazione le bottiglie che l’azienda agricola Val Paradiso ha […]
Leggi tutto »Al lavoro per la Guida Sicilia da Gustare e le preparazioni per il nostro decennale
Questa fase dell’anno è sempre molto calda e delicata per la nostra Redazione. Naturalmente non ci riferiamo soltanto alle temperature elevate che stanno avvolgendo la nostra Isola e il resto del Mediterraneo. I nostri uffici, infatti,tornano a fremere per la composizione della Guida ai migliori ristoranti siciliani. In realtà, non si tratta del “semplice” lavoro […]
Leggi tutto »Il Datterino: la conoscenza è servita! Maurizio Urso saggio sperimentatore
C’è un’oasi del gusto, immersa nelle campagne di Noto e a una manciata di chilometri da alcune delle spiagge più intriganti della Sicilia. Il ristorante “Il Datterino” è una sosta obbligata, obbligata dal piacere di provare sensazioni sempre nuove, che dalla tavola ci portano a scoprire gli angoli più affascinanti del territorio siracusano. Il locale […]
Leggi tutto »Siracusa: tutte le certezze gastronomiche di “Civico 25” dello chef Vincenzo Di Falco
La nostra nuova sosta gastronomica al ristorante Civico 25 giunge qualche sera fa, dopo esserci immersi nell’affascinante e sempiterno contesto delle rappresentazioni classiche al Teatro Greco di Siracusa. L’Edipo Re ha appena finito di giocare profondamente con le nostre sensibilità ed è davvero intrigante scoprire come, a distanza di secoli, Sofocle rimanga un Autore perenne, […]
Leggi tutto »Da Chardonnay e Cabernet Sauvignon suggestivi racconti di Tasca d’Almerita
Nelle scorse sere al Grand Hotel “Faraglioni” di Aci Trezza è andata in scena una gradevole degustazione firmata AIS Sicilia con 3 annate diverse per ciascun vitigno internazionale della storica cantina siciliana. Ci sono etichette che non rappresentano soltanto delle degustazioni. Ci sono calici di vino che non suscitano esclusivamente analisi sensoriali. Ci sono cantine […]
Leggi tutto »Cantine Aperte la Sicilia nei calici con le degustazioni di Ramaddini
Centinaia di appassionati hanno partecipato all’appuntamento con la cantina di Marzamemi, arricchito da interessanti Masterclass proposte dai vignaioli in biologico. Il Movimento Turismo del Vino lo aveva preannunciato a gran voce: anche in Sicilia le aziende vitivinicole associate sarebbero state tra le grandi protagoniste dell’appuntamento nazionale con “Cantine Aperte 2022”. E così è stato! Un’edizione […]
Leggi tutto »Modì: la cena Chic di Geraci e Cortese.
“Riscopriamo insieme sapori e territori”
Sono ripartiti gli eventi, finalmente, e con essi gli Chef in prima linea. E, possiamo aggiungere da subito, si percepisce una nuova consapevolezza di quelli che sono gli obiettivi della “nuova cucina”, letteralmente rinata dopo due anni davvero difficili. Almeno questo abbiamo intuito in un gradevole quanto elegante incontro di qualche sera fa in uno […]
Leggi tutto »L’altra grande ricchezza siciliana: gli Oli evo e l’alta qualità raggiunta
Siamo di ritorno da un altro grande evento tutto siciliano, ma che ha il respiro mediterraneo. Un appuntamento prestigioso, al quale siamo stati invitati come Redazione e che abbiamo raccontato e continueremo a farlo in questi giorni dalle “pagine” virtuali del nostro Magazine Sicilia da Gustare. Ci riferiamo al “Premio Morgantìnon”, dedicato come ogni anno […]
Leggi tutto »30^ edizione di Cantine Aperte MTV. Anche la Sicilia grande protagonista
Edizione numero 30 all’insegna del rispetto per l’ambiente e del bere consapevole. Stefania Busà (Presidente MTV Sicilia): “In programma esperienze che esprimono al meglio le potenzialità della nostra Isola” Sarà la voglia di tornare ad incontrarsi o, semplicemente, la voglia di ricominciare a viaggiare. O semplicemente la voglia di riscoprire i gusti autentici dei territori… […]
Leggi tutto »La straordinaria occasione offerta dalla 1^ edizione di “Venti di Gusto”
Quello che vivremo tra poco più di 48 ore non sarà soltanto un evento; non sarà soltanto una manifestazione dedicata al cibo e al vino; non soltanto un grande appuntamento con amici e partner di Sicilia da Gustare. Sarà anche tutto questo, ovvio. Ma non solo! La 1^ edizione di “Venti di Gusto”, nell’affascinante contesto […]
Leggi tutto »Giornata Mondiale della Celiachia. Incontri e dibattiti anche in Sicilia
Si celebra oggi in tutto il mondo la Giornata dedicata a questa malattia, che trova l’unica soluzione adeguata nella dieta senza glutine. Abbiamo intervistato il presidente di AIC Sicilia, per capire i dati nella nostra Isola. Se volessimo esordire con un gioco di parole, potremmo dire che l’unica certezza è quella di avere pochissime certezze! […]
Leggi tutto »La “grande bellezza” siciliana! Il turismo culturale fa ben sperare
I dati sono di qualche giorno fa, per l’esattezza relativi al 1° maggio scorso, quando in occasione della celebrazione della Festa del Lavoro sono stati davvero in tanti a scegliere di dedicare qualche ora alla scoperta delle meraviglie della nostra Isola. Quel giorno scrivevamo nei nostri editoriali ( La Sicilia del lavoro può essere all’altezza […]
Leggi tutto »Féminalise: le donne premiano le donne.
E a Parigi trionfano i vini di Casa Grazia.
Lei era fin troppo sicura che i propri vini sarebbero stati apprezzati, acclamati e infine premiati! Ed era sicura che le proprie etichette sarebbero state in grado di conquistare anche un contesto così elegante e prestigioso come Parigi! Ed ha avuto ragione… ma non per superbia o per arroganza. Conosciamo fin troppo bene l’eleganza di […]
Leggi tutto »La Sicilia del lavoro può essere all’altezza delle sue eccellenze agroalimentari?
È stata appena celebrata la Festa del Lavoro, lo scorso 1° Maggio, come da tradizione, ma sfogliando giornali e quotidiani, da siciliani ci accorgiamo ancora una volta che poco o nulla abbiamo da festeggiare! Proprio così, visti i recenti dati sulla occupazione (o, sarebbe meglio dire, la “non occupazione”!) che travolgono l’Isola. I dati sono […]
Leggi tutto »Dal salone Mediterraria a Venti di Gusto: eventi & partners con “Sicilia da Gustare”
Nel nostro editoriale della scorsa settimana scrivevamo della ripartenza (finalmente!) dei tanti eventi regionali, nazionali e internazionali, che devono segnare (ormai è un obbligo!) la ripresa ufficiale della nostra economia. “Nostra”, soprattutto, se letta nel contesto siciliano e, dunque, mediterraneo, bacino geografico e culturale in cui il turismo, l’hotellerie, l’accoglienza, e quindi la ristorazione, la […]
Leggi tutto »Il vino come racconto della nostra terra. Le Eolie enoiche di Simonetta Lorigliola
Essere vignaiolo alle Isole Eolie significa avere radici profonde e superare qualunque contrasto. Del resto, lo scriveva anche J.R.R. Tolkien, autore della saga Il Signore degli Anelli e dell’Hobbit: “Le radici profonde non gelano né gli erranti sono perduti…” Ed il senso (esistenziale) uscito dalle gradevoli conversazioni di qualche sera fa con Simonetta Lorigliola e […]
Leggi tutto »La Pasqua secondo Giuseppe Sparacello: tradizione, etica e ingredienti selezionati
Più che una novità, lui stesso la definisce una “alternativa” ai tanti, classici dolci di Pasqua. Ma, alla fine, per tutti noi, la tradizione è sempre tradizione ed egli ne è uno dei sublimi interpreti. Lui è il Maestro Pasticcere Giuseppe Sparacello, che augura a tutti, avventori e turisti italiani e stranieri, la “Buona Pasqua” […]
Leggi tutto »La ripresa dei grandi eventi ci permette di tornare a pianificare
Nonostante, purtroppo, le tante drammatiche incertezze sul fronte internazionale e nonostante gli ultimi recenti rincari che hanno investito, in un crescendo economicamente sempre più pesante, materie prime di settori strategici come la viticoltura e la pasticceria, dobbiamo ammettere che questa primavera fa ben sperare in una nuova stagione di grandi eventi. Solo per citarne alcuni, […]
Leggi tutto »Gianluca Lizzio e gli Chef con la Coppola: ecco la primavera ai Giardini di Villa Fago
Ha scelto di dare il benvenuto alla Primavera nel modo a lui più congeniale: cucinando, allestendo un appuntamento dai risvolti enogastronomici eleganti e con accanto le persone a lui più care, professionalmente e amichevolmente, che hanno fatto la sua stessa scelta, fare della cucina il proprio stile di vita: gli Chef con la Coppola. Gianluca […]
Leggi tutto »I brindisi a Verona coi vini Ramaddini nel segno di una nuova stagione enoica
Si presenta subito a Verona con un buon riconoscimento la siciliana Cantina Ramaddini – Vignaioli a Marzamemi, che già nella prima giornata del Vinitaly si vede attribuire, sulla “Vinitaly International Wine Guide – 5Star Wines – The Book 2023 – Wine Without Walls”, il punteggio di 92/100 al suo Note Nere 2020 Noto DOC Nero […]
Leggi tutto »Tra le degustazioni al Vinitaly con la passione dei Vini Biondi
C’è tanta voglia di ricominciare, dopo due anni davvero difficili, anche per l’Azienda Agricola Biondi, produttrice di alcune delle etichette più intriganti del vulcano Etna. E anche Ciro Biondi, che ormai da vent’anni ha recuperato e rilanciato i vigneti di famiglia, non parla di novità alla 54^ edizione del Vinitaly a Verona, ma solo della […]
Leggi tutto »Barone di Villagrande: “Al Vinitaly con la voglia di raccontarci”
Fervono tante novità nella cantina storica Barone di Villagrande, emblema stesso della DOC Etna, ma non tutte verranno svelate all’imminente Vinitaly. “Abbiamo solo tanta voglia di tornare a socializzare, con un calice in mano e il desiderio di raccontarci – ci svela Marco Nicolosi, che della cantina è titolare ed enologo ma, soprattutto, è “custode” […]
Leggi tutto »Expo Coffee Break conclusa la 1^ edizione Ottima partnership con Sicilia da Gustare
Si è chiusa con successo e con grande entusiasmo la 1^ edizione di “Expo Coffee Break”, l’evento fieristico dedicato al mondo della pausa caffè, e non solo, nato e organizzato grazie alla lungimiranza di Marco Ognissanti, con la sua Media Company Group srl. L’evento è stato allestito al Maas, sede dei Mercati agroalimentari Sicilia, alle […]
Leggi tutto »Vini Murgo: dal Vinitaly al Prowein tutto pronto per un dinamico 2022
“Il Vinitaly è la terza manifestazione nazionale importante a cui partecipiamo, dopo avere aderito all’evento di Proposta Vini a Parma a fine febbraio e dopo avere programmato il nostro intervento al Prowein a Düsseldorf a fine maggio. Senza contare, poi, Contrade dell’Etna ai primi di aprile. Insomma, l’ingrediente principale che porteremo con noi sarà la […]
Leggi tutto »Riprendono gare e competizioni. Il “Falcone” di Giarre presente!
Con un lento ma ottimistico ritorno alla normalità, riprendono anche gli appuntamenti con le competizioni gastronomiche nazionali e l’Alberghiero etneo prepara i suoi studenti a nuovi traguardi L’ultima occasione, in ordine cronologico, che abbiamo avuto di riscontrare la buona preparazione dei giovani studenti dell’IPSSEOA “Giovanni Falcone” di Giarre, sul litorale jonico etneo, è stata la […]
Leggi tutto »Al-Cantàra: poesie da bere alla conquista del Vinitaly
Le valigie sono già pronte e cuore e mente si scaldano, al solo pensiero delle nuove emozioni che certamente procureranno! L’azienda vitivinicola siciliana Al-Cantàra non è nuova a contesti internazionali come Vinitaly o Prowein e anzi negli anni passati ha fatto incetta di premi e riconoscimenti, che oggi le valgono un curriculum di tutto rispetto. […]
Leggi tutto »Civico 25: il ristorante siracusano che vale un viaggio gastronomico!
Il ristorante è a pochi passi dall’ingresso di Ortigia. Il respiro dell’arte barocca, il cuore marmoreo di opere d’arte e chiese e palazzi storici, giunge leggero, come un vento gradevole. Ma Siracusa è già bella anche così, nell’isola non ancora isola, anche senza oltrepassare i ponti che conducono a quello scrigno di bellezza conosciuto nel […]
Leggi tutto »Alla Certosa dei Cavalieri il Natale inizia col Tartufo
Inaugurare una serie di appuntamenti enogastronomici dedicati alle festività natalizie celebrando i sapori autentici della terra di Sicilia. Sposare i vini nobili del vulcano Etna con un altro elemento altrettanto nobile di quest’isola, fino a qualche decennio fa considerato prerogativa delle sole regioni del centro e del nord Italia: il tartufo. Con questi elementi e […]
Leggi tutto »Spumanti dell’Etna: a Catania un’edizione 2021 spumeggiante
Ci sono tanti modi, tutti crediamo ugualmente affascinanti, per declinare il vulcano Etna. Uno di questi, tra i più intriganti, è certamente quello del suo perlage, che sempre più produttori riescono a creare e a immettere sul mercato. Non, però, una semplice operazione commerciale, quanto piuttosto un nuovo racconto di questo territorio unico al mondo. […]
Leggi tutto »Geraci-Nicosia, che accoppiata! Nouvelle vague e vini premiati.
Era il 2016 quando le Cantine Nicosia, punto di riferimento enologico del vulcano Etna, lanciavano l’idea, divenuta subito realtà, di raccontare il gusto della cucina siciliana ma con un protagonista che fosse sempre al “centro” degli incontri gastronomici, anzi enogastronomici: il vino! Questo elemento essenziale della terra, questo dono impareggiabile che l’uomo riesce a trasformare […]
Leggi tutto »Brillanti Chef e Cooking Show: “Sicilia da Gustare” a RHS 2021
È stato il gradevole contesto di “RHS – Ristora Hotel Sicilia” ad accogliere la prima, ufficiale presentazione della nostra Guida “Sicilia da Gustare”. La fiera interregionale di Confcommercio, XVII edizione, allestita al centro fieristico di Bicocca, alle porte di Catania, è stata infatti il piacevole palcoscenico dove sono stati presentati alcuni dei prestigiosi chef che […]
Leggi tutto »Da un’unica nota un concerto di sapori.Gaetano Procopio e il cavolo trunzu di Aci.
Il direttore d’orchestra agita la sua bacchetta… richiama l’attenzione degli orchestrali… attende qualche secondo che in sala cali il silenzio più ossequioso e pieno di rispetto per quanto sta per cominciare… Piccoli, grandi gesti, che richiamano il pubblico, fanno risvegliare i sensi e svelano un sentiero unico, interessante… Come i piccoli, grandi gesti che ha […]
Leggi tutto »Casa Grazia: dove anche i numeri sanno di sapienza contadina
Che anche lui faccia parte della “squadra-famiglia” di Casa Grazia ( Il territorio di “Casa Grazia”: una “riserva” di emozioni – Sicilia da Gustare ) lo capisci subito, non appena usa termini che poco c’entrano con l’economia e che molto guardano, invece, all’aspetto umano. Termini come “valore” (umano, appunto, prima ancora che monetario!), essenza, radici, […]
Leggi tutto »Tra paesaggi agresti e viaggi di gusto. Il Vecchio Carro: paradiso sui Nebrodi
Il Parco dei Nebrodi tutt’intorno, con la sua caratteristica vegetazione, con gli uliveti, la leggera brezza che si alza la sera e con il grugnito che suona quasi poetico dei suoi suini neri, i veri guardiani di questi boschi… Dinanzi a tutto questo, il mar Tirreno, uno specchio azzurro che ci ricorda dove abbiamo la […]
Leggi tutto »Accademia Siciliana della Pizza: prestigiosa realtà che conquista
È operativa e attiva già da due anni, ma gli anni di esperienza del suo fondatore e organizzatore sono molti, molti di più! Giuseppe Scala, infatti, oggi quarantunenne, è nato in una famiglia di ristoratori. Tra cucine, forni e fornelli ha bazzicato sin da piccolo e per quarant’anni i suoi familiari hanno tenuto aperto con […]
Leggi tutto »La Guida di Sicilia da Gustare premiata come “eccellenza” dell’Isola
Ad estate quasi conclusa, iniziamo la nuova stagione lavorativa con una bella notizia per la nostra Redazione. La consegna, infatti, è avvenuta nelle scorse settimane a Torregrotta, nel messinese, e noi la riportiamo non certo per incensarci, ma per meglio riflettere sul nostro operato sin qui svolto e su quanto l’impegno profuso possa ripagare. Scriviamo, […]
Leggi tutto »Nuovo cinema… Val Paradiso!Racconto di una sera stellata…
Godere dei piaceri dell’arte cinematografica, qualunque sia il film proposto e proiettato, quando si è appena goduto dei piaceri della tavola e di un territorio. È ciò che si riesce a fare in una calda estate siciliana, sotto un cielo stellato e circondati da un’atmosfera magica, non certo di un territorio qualunque! Il set “cinematografico” […]
Leggi tutto »Nuovo look per i vini Curatolo Arini 1875. Mantenuti intatti prestigio ed eleganza
L’ultima linea di vini, in ordine cronologico, risale a una decina di anni fa, ma l’azienda è di quelle che hanno fatto la storia stessa dell’enologia in Sicilia. Di generazione in generazione, fino ad arrivare alla quinta, infatti, la Curatolo Arini 1875 ha percorso 146 anni delle vicende dell’isola, intrecciate con quelle nazionali e del […]
Leggi tutto »“Etna Inspirante”: a Primaterra la rassegna per vivere il volto culturale del vulcano
Già cinque anni fa, quando hanno esordito con i primi appuntamenti nella loro azienda, la cantina Primaterra, Camillo Privitera e Tiziana Gandolfo lo avevano annunciato: non si tratta soltanto di un calendario di incontri, degustazioni, concerti, reading di poesie e letteratura… ma di un nuovo concept, un nuovo modo di proporre il vulcano Etna. E, […]
Leggi tutto »Gli eventi “Slow Food Etna” per riscoprire il valore del cibo
“Non siamo snob, né sponsorizziamo prodotti di nicchia o dai prezzi proibitivi. Siamo, invece, da sempre vicini a contadini, produttori e consumatori. Combattiamo lavoro nero e sfruttamento. Giriamo tanto e rispondiamo alle segnalazioni in prima persona. Conquistare la chiocciola sul prodotto è un supporto, ma non sempre è un vanto. È, piuttosto, un campanello d’allarme, […]
Leggi tutto »Viaggio nell’estasi con la prima cena al “Principe Cerami”
Ci sono luoghi, in Sicilia, dove l’Isola è custodita, contemplata, quasi venerata, come nei templi o nelle chiese antiche. Ci sono luoghi, in Sicilia, dove le descrizioni non appartengono solo al mondo della parola. La tradizione, in quest’Isola, la si tramanda in tanti modi. Uno di questi è certamente la cucina. Ed è qui, anche […]
Leggi tutto »Claudio Ruta interpreta lo Spirito Mediterraneo
“Spirito Mediterraneo”se chiudiamo gli occhi per un istante, ci fermiamo a riflettere, a fantasticare magari, sulla sonorità e profondità emozionante di queste due parole, allora forse possiamo comprendere come questo nome si adatti benissimo allo Chef che si è scelto. Perfettamente accordati l’uno all’altro, come se la scelta armoniosa fosse già stata scritta nel tempo […]
Leggi tutto »Maria Grazia Brunetti, Casa Grazia:“La mia forza? È nella mia fede”
“Il 2021 è già un nuovo risorgimento, in termini materiali, psicologici e spirituali. Perché nella vita e della vita sono stata benedetta ma nulla mi è stato regalato. Ho ottenuto tutto con impegno, dedizione e sacrificio. E poi perché, da vero scorpione, sono sempre rinata dalle ceneri. E perché non dovrebbe essere così anche questa […]
Leggi tutto »La Sicilia del vino riparte dalla Strada del Val di Noto
“La Strada del Vino rappresenta l’anima produttiva del territorio…” “La memoria è la ricchezza del territorio…” Ed ancora… “Chi lavora la terra ha costruito da tempo un’alleanza con il territorio…”
Leggi tutto »Slow Food: rinnovata la Condotta Etnea. Ora tocca alla Sicilia
Le prossime elezioni in ambito regionale sono previste per sabato 17 aprile, quando Slow Food Sicilia sarà chiamata a scegliere da chi farsi guidare per i prossimi anni nell’isola. Intanto, lo scorso 9 aprile, in modalità on-line, si è svolto il congresso della Condotta Slow Food Catania, incontro virtuale nei modi ma di sostanza nei […]
Leggi tutto »Val Paradiso Experience svela una Sicilia agreste e autentica
Di miti, leggende, favole in Sicilia ne abbiamo in abbondanza. Li abbiamo allevati e cresciuti per secoli, tanto da considerarci, noi Siciliani, figli stessi di quei miti, di quelle leggende, di quelle favole. Eppure, se c’è una cosa bella nella nostra Isola, questa è proprio la realtà! Senza fronzoli né barocchismi, ma con tanti contenuti […]
Leggi tutto »Colombe Isola Bella Gioielli: eleganti creazioni Made in Sicily
Quante opere d’arte hanno ispirato i paesaggi siciliani? In passato, certo, un’infinità! Ma anche adesso, continuano ad essere un immenso patrimonio della fantasia, che riesce a dare vita a produzioni artigianali di altissimo livello. Una ebbrezza fantasiosa che non risparmia nemmeno l’enogastronomia. È il caso delle Colombe Pasquali firmate “I gioielli del gusto”, ispirate proprio […]
Leggi tutto »Messina si riaffaccia al gusto col nuovo ristorante Letrevì
Per la sua conformazione geografica, per la sua storia e, probabilmente, anche per il suo destino, Messina è forse la città siciliana che più dà l’idea dell’isola che si affaccia al mondo esterno. A volte, a chi non la conosce, potrebbe anche dare la sensazione di un capoluogo assopito. Eppure, se il suo cemento avesse […]
Leggi tutto »Sabir Gourmanderie: il piacere di tornare a pranzo sull’Etna
Il richiamo più evidente, almeno esteticamente, che ha conquistato le prime pagine di giornali e quotidiani questa settimana, è stato certo quello della Muntagna, furiosa e affascinante allo stesso tempo, ammaliante e terrificante, coi suoi sbuffi di lava giù per la Valle del Bove, i suoi lapilli fumosi a pioggia sulla città di Catania e […]
Leggi tutto »Dalle vigne Judeka nasce Sant’Agathael’Etna Doc omaggio alla Patrona etnea
Sant’Agata è nel profondo dei nostri cuori, laddove la vita ha il suo segreto battito, regolare e quotidiano, come una preghiera ininterrotta, una candela mai spenta, una promessa sempre rammentata… È lì, nell’angolo più intimo della nostra anima che la Santa Patrona di Catania ha la Sua dimora: nel cuore di ogni catanese devoto e […]
Leggi tutto »La pizza gourmet e il Frappato. Abbinamenti tra “7+” e Judeka
È stato uno degli eventi più gradevoli del 2020 appena trascorso, organizzato quasi per spazzare via mesi di sofferenza per i locali e a voler gettare invece un seme di rinascita nel cuore della Catania antica. Luogo d’eccezione, la Pizzeria 7+.
Leggi tutto »Alla scoperta di Randazzo sorseggiando Etna doc Al-Cantàra
Che dietro alla pubblicazione del recentissimo e già molto apprezzato libro sulla città di “Randazzo e la sua storia: origini ed evoluzione nei secoli” (Edizioni La Rocca, dicembre 2020)
Leggi tutto »L’atmosfera del Natale e l’eleganza di “C&G”
L’atmosfera natalizia si avverte subito, non appena si varca la soglia del locale. E non è una cosa scontata, anzi! Di questi tempi, soprattutto, sono le sensazioni dello spirito le prime a dichiararsi e a indirizzare le nostre emozioni. E la pasticceria C&G di Catania riesce ancora ad emozionare. Chiacchierare un po’ con Gabriella Comis, […]
Leggi tutto »Nozze d’oro nell’alta qualità: “Pasubio” e Santo Giarrusso
Cinquant’anni sono un anniversario importante in una storia d’amore e di passione, come le “nozze d’oro” che Santo Giarrusso tra non molto festeggerà con la “sua” Pasticceria Pasubio. Aggiungiamo “storica” pasticceria, perché chi scrive era ancora un ragazzino che andava a scuola e già ricordava i profumi, i colori e i sapori che animavano il locale nella omonima via […]
Leggi tutto »I dolci di Giuseppe Sparacello: emozioni di un Natale siciliano
La prima domanda, d’obbligo, che gli facciamo è: Maestro, come sta andando questo Natale anomalo e, più in generale, come è riuscito ad attraversare questi mesi travagliati? “Abbiamo avuto indubbiamente una prima fase di stand by, quasi di paralisi, dovuta alla paura generale, che ci ha tenuti un po’ fermi, sospesi nell’incertezza. Non sapevamo come organizzare tutto […]
Leggi tutto »Accademia Italiana di Gastrosofia: nomine e avvicendamenti in Sicilia
È tempo di nuove nomine e avvicendamenti nella squadra siciliana dell’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia, l’associazione culturale di carattere nazionale che da anni promuove i valori di un’alimentazione consapevole attraverso l’approccio multidisciplinare alle scienze gastronomiche basato, appunto, sulla Gastrosofia. A guidarla è il Rettore Alex Revelli Sorini, giornalista, volto noto nei programmi televisivi e presentatore […]
Leggi tutto »La sfida già vinta di “Nero21”: spumante rosato di Coppola 1971
Le bollicine siciliane possono non destare più alcuno scalpore, anche se eccellenti e tali da competere con cugine e sorelle nordiche. Ciò che attira interesse, invece, è come quest’isola, già produttrice ormai da decenni di ottimi vini stimati e ricercati in tutto il mondo, cerchi ancora di definire (quasi non paga mai di se stessa!) […]
Leggi tutto »Eccellenza del “vino democratico”: le produzioni della Cantina Judeka
“Dalla pandemia ne usciremo. Ma per superarla, occorre essere forti. Non economicamente. Forti di spirito e di tempra!”… La nostra visita alla Cantina Judeka, a Caltagirone, in quell’angolo di Sicilia suggestivo denominato Calatino, lontano quanto basta dal capoluogo etneo, è iniziata molto prima di raggiungere i vigneti, sparsi per 45 ettari di colline dai nomi suggestivi: San Mauro Sotto, San Mauro […]
Leggi tutto »Maurizio Urso “Chef del Risotto” 2020
Forse una volta riso e risotti erano prerogativa degli chef del nord, tra valli lombarde e Pianura Padana, per lasciare ai cuochi siciliani la palma allegorica di “timballari” e “arancinari”. Oggi il vento del gusto e della conoscenza ha smosso queste palme e apprendere che uno chef isolano conquista il podio in un contest dedicato […]
Leggi tutto »Pablo’s Ristorante: tocco gourmet tutto siciliano
Nel cuore del quartiere della Kalsa a Palermo, tra Palazzo Steri e la Chiesa della Gancia, all’interno di un ex stabilimento idroterapico di inizio ‘900, c’è un locale elegante dove assaporare la cucina d’autore del giovane chef e patron, Paolo Romano. Le scoperte casuali sono sempre le migliori e il centro storico di Palermo è […]
Leggi tutto »“Rosa Fresca Aulentissima”, grappa Al Cantàra
Da vinacce di nerello mascalese è distillata da Giovi a Valdina, nel messinese. Nome ed etichetta rendono omaggio al poeta Ciullo d’Alcamo Quando, nei giorni scorsi, abbiamo letto il comunicato stampa, non ci siamo meravigliati più di tanto. Certo, la notizia c’è ed è molto allettante: “Etna, è nata la prima grappa di Al Cantàra […]
Leggi tutto »“Curatolo Arini”, tra Marsala e autoctoni: da 145 anni grande realtà vinicola, storia di una Sicilia che lavora e che scommette sul territorio
È oggi l’azienda produttrice di Marsala più antica gestita ancora dai discendenti del fondatore in quel comprensorio. Era il 1875 quando veniva posata la prima pietra del Teatro Massimo di Palermo e quando debuttava la “Carmen” di Georges Bizet al teatro Opéra-Comique di Parigi. Nello stesso anno solare Vito Curatolo iniziava a dare vita alla propria azienda vitivinicola al centro dei suoi vigneti a Marsala, […]
Leggi tutto »Ristorante Ciciritto: ottima cucina di mare
Ristorante Ciciritto: pochi coperti, cucina eccellente, accoglienza speciale, un luogo dove gustare il mare in tavola.
Leggi tutto »L’arrivederci all’estate del Cine Wine Festival
Cine Wine Festival. Ultimo suggestivo appuntamento di Tenuta Valle delle Ferle a Caltagirone, nel catanese, tra proiezioni storiche, live jazz e banchi di assaggio
Leggi tutto »Il fascino del Grillo spiegato da Luigi Salvo
Una degustazione guidata dal sommelier professionista ha aperto i lavori della 8^ edizione del Premio Mediterraneo Packaging a Castellammare del Golfo (TP) Tra gli appuntamenti interessanti che hanno costituito il ricco programma dell’8^ edizione del Premio Mediterraneo Packaging 2020, svoltosi a Castellammare del Golfo (Trapani) il 7, 8 e 9 agosto, figura una degustazione guidata […]
Leggi tutto »8° Premio Packaging: un successo nonostante lo sciagurato 2020
8° Premio Packaging: un successo nonostante lo sciagurato 2020. È stata in forse fino all’ultimo ma poi anche quest’edizione è riuscita al meglio. Ecco tutti i premiati 2020
Leggi tutto »La Sicilia delle grappe: “sfumature” e dati in crescita
La Sicilia delle grappe: “sfumature” e dati in crescita. Un’interessante degustazione a Castellammare del Golfo curata dall’ANAG ha svelato note interessanti per i distillati nell’isola
Leggi tutto »Serata esclusiva sulla costa jonica per l’inaugurazione di Path House
Un appuntamento elegante il 4 agosto dedicato alla stampa di settore per presentare ufficialmente la Luxury Residence alle falde dell’Etna Sarà una serata esclusiva quella che inaugurerà, il prossimo 4 agosto, a Torre Archirafi, frazione marinara di Riposto, sulla costa jonica catanese, Path House – Exclusive Sicilian Hospitality, la struttura alberghiera a 4 stelle che già […]
Leggi tutto »Tempo sospeso e silenzio: qui nasce il vino di Casa Grazia
Il tempo sembra essere sospeso tra le vigne di Casa Grazia. Attesa… Pazienza… Silenzio… Ogni attimo sembra avere il peso di un secolo. Ogni gesto, prima di compiersi, sembra attendere l’approvazione della natura, che qui è viva, è vita, ma pacata, e lo dichiara già dal terreno morbido, argilloso! Una dichiarazione d’amore che arriva non […]
Leggi tutto »La Sicilia riparte da Scicli: arte, cinema e… “Cannolia”
La Sicilia riparte da Scicli: arte, cinema e… “Cannolia”
Leggi tutto »#BUONOSANO&SICILIANO: progetto a sostegno dell’agroalimentare
#BUONOSANO&SICILIANO: progetto a sostegno dell’agroalimentare
Leggi tutto »L’emergenza non risparmia le Eolie: la testimonianza di Bernardi da Lipari
L’emergenza non risparmia le Eolie: la testimonianza di Bernardi da Lipari
Leggi tutto »Italiani popolo coraggioso! Abbiamo perso molto, ma ci risolleveremo
Italiani popolo coraggioso! Abbiamo perso molto, ma ci risolleveremo Ornella Laneri, storica albergatrice catanese, non abbandona il proprio ottimismo e la fiducia nelle Istituzioni, certa che arriverà un sostegno ad imprese e famiglie
Leggi tutto »Solidarietà e responsabilità salveranno anche la cucina
Solidarietà e responsabilità salveranno anche la cucina. L'editoriale del Direttore Antonio Iacona su COVID19
Leggi tutto »Alessia Bruno e Alessandro Lo Presti siciliani Campioni d’Italia 2020 con il loro “Tripudio del Mediterraneo”
Alessia Bruno e Alessandro Lo Presti siciliani Campioni d’Italia 2020 con il loro “Tripudio del Mediterraneo”
Leggi tutto »Luciano Coletta medaglia di bronzo ai Campionati FIC di Rimini
Luciano Coletta, Chef siciliano di lungo corso, associato alla Federazione Italiana Cuochi da quando era un giovane studente all’Istituto alberghiero, ha conquistato la medaglia di bronzo ai Campionati della Cucina Italiana, organizzati da FIC dal 15 al 18 febbraio scorsi a Rimini. Il cuoco di Avola, nel Siracusano, ha conquistato il terzo posto gareggiando lunedì […]
Leggi tutto »“La Fucina di Vulcano” a Bronte tra conferme e nuove sfide gastronomiche
“La Fucina di Vulcano” a Bronte tra conferme e nuove sfide gastronomiche
Leggi tutto »“Mooddika: bottega di cucina” tra Made in Sicily e voglia di mondo
“Mooddika: bottega di cucina” tra Made in Sicily e voglia di mondo, nel centro storico di Catania, tra Collegiata e piazza Università
Leggi tutto »Messina: l’impegno turistico e sociale del Marina del Nettuno
Lo Chef Pasquale Caliri a Messina: l’impegno turistico e sociale del Marina del Nettuno
Leggi tutto »Un 2020 all'insegna dell’agroalimentare di qualità
Un 2020 all'insegna dell’agroalimentare di qualità.Il nuovo anno a tavola si è aperto nel segno dell’italianità all’estero.
Leggi tutto »“Il Natale nel piatto” e un 2020 ancora più produttivo!
“Il Natale nel piatto” e un 2020 ancora più produttivo, a cominciare dalla diffusione della nostra Guida ai ristoranti di Sicilia e di Malta
Leggi tutto »Distretto del Cibo del Sud-Est Siciliano. Arriva il riconoscimento regionale
Arrivano novità importanti per tutto il territorio siciliano ed in particolare per quel Sud Est che, ormai da decenni, fa da traino ad uno sviluppo agroalimentare di grande rilievo.
Leggi tutto »Da “Casa & Putia” a Messina serata omaggio ad Andrea Camilleri
Da “Casa & Putia” a Messina serata omaggio ad Andrea Camilleri
Leggi tutto »Catania: pinse mediterranee nel menù di Officina 51
Officina 51, La Pinseria Mediterranea della famiglia Russo, ha presentato il nuovo menù dedicato alle pinse, con ingredienti e materie prime appunto ispirati alla tradizione mediterranea
Leggi tutto »Overdose di bellezza nella Scicli di Roberta Corradin
Piovono mandorle: la prima indagine della commissaria Gelata. Overdose di bellezza nella Scicli di Roberta Corradin
Leggi tutto »A Mediterraria il contributo di “Sicilia da Gustare”
A Mediterraria il contributo di “Sicilia da Gustare”: una tre giorni di cooking show con presenze prestigiose tra chef, sommelier e produttori
Leggi tutto »Il Giorno del Ringraziamento all’Istituto “Falcone” di Giarre
Il Giorno del Ringraziamento all’Istituto “Falcone” di Giarre per i 12 marines della base americana di Sigonella
Leggi tutto »A Modica la 1^ edizione della “Festa del vino e dell’olio”
A Modica la 1^ edizione della “Festa del vino e dell’olio”. Al centro commerciale “La Fortezza” di Modica due giornate dedicate alle degustazioni di vini e oli di Sicilia e Calabria
Leggi tutto »A Belpasso (CT) si brinda con Ercole Patti
A Belpasso (CT) si brinda con Ercole Patti e i vini dell’azienda agricola Al-Cantàra durante la presentazione del libro a cura di Sarah Zappulla Muscarà ed Enzo Zappulla
Leggi tutto »Cucina: quando sul palco sale la professionalità
Cucina: quando sul palco sale la professionalità. Tra lezioni di cucina e approfondimenti tematici, ciascuno secondo le proprie conoscenze e competenze
Leggi tutto »Catania, Messina, Siracusa: il loro fascino oltre il Barocco, tra Liberty e Art Nouveau
Catania, Messina, Siracusa il loro fascino oltre il Barocco, tra Liberty e Art Nouveau: per conoscere e scoprire i tesori dell’architettura del Novecento
Leggi tutto »Raccontare il vulcano facendo rete: l’esperienza di “Crossing Etna”
Raccontare il vulcano facendo rete: l’esperienza di “Crossing Etna”, organizzato e voluto dalla Strada del Vino e dei Sapori dell’Etna, in collaborazione con la Camera di Commercio Sud Est Sicilia
Leggi tutto »Sacha: i sapori, il nuovo corso
Sacha: i sapori, il nuovo corso (... in attesa dell'evento di stasera!) con lo chef stellato Paolo Gramaglia del Ristorante President di Pompei e dall’head chef Nunzio Di Amico Giando.
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