Amanda Arena
Giornalista pubblicista e sommelier. Con un calice di vino in mano e una penna nell'altra, è alla costante ricerca della Bellezza in tutte le sue forme. Ama viaggiare e ascoltare la voce dei produttori per conoscerne le storie e raccontarle. Collabora con testate giornalistiche e realtà del settore Wine&Food.
I miei articoli per Sicilia da Gustare
Mizzica! Il dizionario gastronomico siciliano di Francesco Lauricella
Un volume edito dalla nuova casa editrice TOPIC, che testimonia il forte legame tra cibo e cultura, in libreria dal 3 aprile. Oltre 6.500 lemmi siciliani raccolti, partendo dall’A di arancinu sino alla Z di zibbìbbu, passando per il cannolo, la cassata, la caponata e le sarde a beccafico Nelle culture alimentari nel mondo confluiscono […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con Flora Mondello, presidente del Consorzio della DOC Mamertino
Abbiamo intervistato Flora Mondello per saperne di più sull’attuale fotografia della denominazione messinese, gli obiettivi che intende raggiungere e le novità attese del prossimo futuro Nella parte nord-orientale della Sicilia, custodita tra il verde dei Monti Nebrodi e Peloritani da un lato e l’azzurro del Tirreno con le Isole Eolie dall’altro sino a sfiorare il […]
Leggi tutto »Trattoria La Carrubba a S. Agata Militello: il piacere del gusto slow dei Nebrodi
Siamo nella storica trattoria di Calogero Morgano, che l’ha rivoluzionata nel 2019 con uno stile essenziale e contemporaneo. In occasione di una cena evento la valorizzazione dell’offerta gastronomica dei prodotti del territorio ha incontrato alcune etichette del Gruppo GIV A volte per cambiare vita e trovare la propria dimensione naturale bisogna esplorare percorsi nuovi, tra […]
Leggi tutto »MEdoc 2024: si conclude con grande successo la seconda edizione
Si è svolta sabato 16 e domenica 17 marzo la “due giorni” dedicata all’unicità dei vini delle 3 Doc del messinese, Malvasia delle Lipari, Mamertino e Faro, custodite nei lembi di terraferma fatta di dolci colline o ripidi crinali affacciati sui due mari Jonio e Tirreno e la magia dell’arcipelago delle isole Eolie. Un folto […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con Daniele Ventura, barman di Capo d’Orlando in Finale nazionale del The Vero Bartender
Sicilia da Gustare ha intervistato Daniele Ventura, classificatosi tra gli 8 finalisti che parteciperanno alla giornata finale della cocktail competition di Amaro Montenegro, per saperne di più sulla sua storia. Daniele Ventura, classe 1995, titolare di Smiley Steak House (www.smileyburger.it) noto Cocktail Restaurant inserito nel cuore di Capo d’Orlando, è entrato nella rosa degli 8 […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con Enza La Fauci, presidente del Consorzio di Tutela Vino Faro DOC
Dopo quasi un anno dal suo primo mandato abbiamo intervistato Enza La Fauci sull’attuale andamento della denominazione messinese e le principali novità che la riguardano. La Sicilia del vino ha il volto cangiante e svela in ogni territorio tesori unici. Una perla che spicca all’interno del panorama vitivinicolo della nostra regione è senza dubbio la […]
Leggi tutto »Amaro Nebros, la piccola gemma di Sinagra
Dall’infusione in modo artigianale di radici, erbe officinali e bacche, in parte raccolte sui Monti Nebrodi, nasce un amaro digestivo che è espressione dell’incredibile biodiversità locale fatta di specie arboree rarissime. Niente conservanti, nessun additivo né coloranti, ma solo aromi naturali senza aggiunta di zucchero. Ha un profilo aromatico accattivante; ottimo a fine pasto, è […]
Leggi tutto »Versante Sud Etna Bianco 2021, il nuovo esclusivo racconto enoico di Serafica
Dopo il Macerato presentato allo scorso Vinitaly, l’azienda di Nicolosi ha impreziosito la linea di punta dell’ultima etichetta, nata da una selezione di varietà reliquie e uve Carricante coltivate nella vigna ad alberello a 900 metri d’altezza con una pendenza di oltre il 30% L’azienda Serafica, giovanissima realtà vitivinicola di Nicolosi nel versante Sud dell’Etna, […]
Leggi tutto »A Fiumedinisi la pizza di Giovanni Famà è una certezza
Probabilmente era già tutto scritto nel destino ma senza quella scintilla che si chiama passione, alimentata dal duro lavoro, il pizzaiolo del borgo in cima alla Valle del Nisi non avrebbe trasformato la sua vocazione in professione nella quale emerge il legame con le origini e la voglia di sperimentare Il pizzaiolo Giovanni Famà ha […]
Leggi tutto »3 imprenditrici dell’Etna, ecco come il vino ha rivoluzionato la loro vita
Maria Ausilia Borzì, Michela Fischetti e Gabriella Maugeri si raccontano. Hanno colto una sfida per abbracciare il cambiamento. Sono 3 donne del Vino da tenere d’occhio nella Sicilia orientale Donne e vino: un’intesa ricca di risvolti avvincenti e inaspettati. Nel settore vitivinicolo è sempre più rilevante la presenza femminile composta da figure coinvolte in […]
Leggi tutto »Luisa Agostino, la regina del suino nero dei Nebrodi
Dagli inizi a 16 anni come lavorante nella macelleria della famiglia del marito, a imprenditrice artefice del recupero e della valorizzazione del suino nero dei Nebrodi. Luisa Agostino spiega in dettaglio tutti i segreti della razza autoctona, Presidio Slow Food, che 25 anni fa era in via d’estinzione A Mirto, minuscolo e affascinante borgo disteso […]
Leggi tutto »Rosato Giasira 2022, l’ultimo nato nella cantina dei Boroli
La gamma dell’azienda Giasira si arricchisce di un nuovo vino rosato da uve di Nerello Mascalese che esprime l’amore per il territorio ibleo, omaggiandolo di un’elegante espressione. Presentato in anteprima al Vinitaly, è stato rilasciato sul mercato con l’annata 2022 L’ultima creazione della cantina Giasira si tinge di rosa. Si tratta del Rosato IGT Terre […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con Giuseppe Arena. Il maestro gelatiere messinese ci illustra le proposte estive a base di frutta fresca
Classe ’75, è cresciuto tra gelati e granite nel laboratorio di famiglia fondato nella città dello Stretto nel 1945. È la storia di Giuseppe Arena che, sin da piccolo, ha seguito le orme del padre e del nonno. Grazie all’impegno, all’esperienza e alla sua maestria nell’arte del gelato è riuscito ad andare molto oltre tant’è […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con il maestro pasticciere Francesco Trischitta. “Tutto parte dalla freschezza della materia prima”
È entrato nel settore animato da una grande passione. Forte dell’esperienza ventennale nei più rinomati laboratori messinesi di pasticceria, dove ha imparato i segreti del mestiere, la sua storia si dipana tra il desiderio di accrescere le proprie competenze, il confronto con altri colleghi e la voglia di sperimentare. Questa continua ricerca di gusto si […]
Leggi tutto »4 chiacchiere con i gemelli Squatrito. I maestri gelatieri messinesi raccontano la loro filosofia di lavoro e le nuove proposte per la stagione estiva
Hanno iniziato da zero per seguire la loro passione. Questa è la storia di Alessandro e Vincenzo Squatrito, pluripremiati maestri gelatieri, originari di Falcone, titolari del Ritrovo Orchidea fondato nel 1994 nel comune di Oliveri a due passi dalla riserva naturale dei “Laghetti di Marinello”. Alessandro e Vincenzo hanno una filosofia di lavoro basata […]
Leggi tutto »Alla scoperta di Tenuta Anasita, il regno siciliano delle bufale e del gusto
A due passi da Milazzo, nel Messinese, sorge un caseificio con caffetteria che offre una squisita colazione artigianale grazie a prodotti freschi, genuini e di altissima qualità. Il segreto sta nel latte proveniente da un allevamento di bufale, selezionate dalla migliore genealogia delle razze esistenti, avviato dall’imprenditore Emanuele Isgrò. Massima è l’attenzione per il benessere […]
Leggi tutto »Al Ristorante Pepe Rosa una cena tra Champagne e mare delle Eolie
Alla scoperta dell’intrigante caleidoscopio di sapori dei piatti ideati dallo chef Domenico Perna del ristorante Pepe Rosa di Capo d’Orlando Marina (ME) di proprietà della famiglia Magistro, creati ad hoc per un evento arricchito dall’eleganza delle etichette della celebre maison Joseph Perrier situata a Châlons-en-Champagne, capoluogo della regione francese della Marna. Il fascino senza tempo […]
Leggi tutto »MeMar 2023: fari puntati sullo Stretto di Messina
Dal 26 maggio al 18 giugno la meravigliosa città dello Stretto diventa palcoscenico di un programma fitto di appuntamenti per promuovere l’importanza delle attività marinare, in particolare nautica e pesca. Si tratta di MeMar, acronimo di Messina Mese del Mare, che sarà arricchito da competizioni sportive, incontri tematici e degustazioni enogastronomiche. Si è svolta martedì […]
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