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Al Fogher

by Redazione
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Al Fogher | Piazza Armerina | Enna
Chef Angelo Treno

ITA

Uno dei ristoranti che hanno fatto la storia della ristorazione siciliana. Angelo Treno e la moglie Ernesta Tudisco accolgono gli ospiti come a casa loro, raccontando nei piatti la storia della Sicilia, dalle tante dominazioni e contaminazioni culinarie. Grande la presenza di spezie mediterranee ed arabe che sostituiscono il sale nella preparazione dei piatti dove la materia prima è rispettata al massimo. Dei dolci se ne occupa solo lei, Ernesta. Le sue ricette scavano nella storia delle tradizioni di famiglia e trovano spunto da quelle conventuali. Per i giusti abbinamenti vino-cibo lasciatevi consigliare dallo chef. Nella sua ricca cantina, i migliori vini siciliani, italiani e francesi.

ENG

One of the restaurants that have marked the history of Sicilian cuisine. Here Angelo  Treno and his wife Ernesta Tudisco welcome their guests as if they were at home, telling in their dishes the story of Sicily, a land of dominations and culinary contaminations. The chef is a real connoisseur of Mediterranean and Arab spices which he commonly uses in place of the salt in dishes where raw material is highly respected. The handmade sweets, carefully prepared by Ernesta, draw on traditional family recipes and typical delicacies once made in the convents. The cellar hosts the best Sicilian, Italian and French wines. 

Facilities & Services

€ 40.00

Tutte. No Diners

Lunch 4 Portate € 28.00
Tradizione 6 Portate € 50.00
Menù dello Chef 7 Portate € 75.00

Domenica sera e Lunedì

25

Variabili

Si

Si

Si

Si

Il piatto dello Chef

Reale di manzo su insalata di fagiolino e patate | Beef royal on green bean and potatoes salad

Per info e prenotazioni

Come raggiungerlo

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