Accursio Craparo a San Francisco

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Accursio Craparo a San Francisco

Lo chef stellato siciliano Accursio Craparo è stato nominato guest chef nella San Francisco Bay Area in occasione della seconda edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2017, che dal 13 al 19 novembre 2017 vedrà coinvolti numerosi ristoranti affiliati all’Accademia della Cucina Italiana di San Francisco per celebrare la cucina delle migliori tradizioni del Nord e del Sud Italia: il territorio di Mantova e la Sicilia.

La settimana si apre con un evento speciale a Villa Taverna curato dalla chef di Mantova, Eleonora de Marchi, mentre la serata centrale sarà curata da Accursio nel prestigioso ristorante A16 di Shelley Lindgren — un tempio di culto del vino siciliano e più precisamente di Arianna Occhipinti, dove per l’appunto la winemaker siciliana è di casa. Per l’occasione Accursio preparerà una serie di piatti della tradizione siciliana da street food e finger food, facendo match con il suo Accursio Radici.

Come sempre il viaggio e l’incontro con culture diverse, che mi consente di rappresentare quella italiana e siciliana in particolare, ma anche di confrontarla e ‘contaminarla’ attraverso la raccolta di un bagaglio sempre nuovo di ispirazioni, sono per me un’esperienza di grande ricchezza”, dichiara Accursio Craparo: “Dopo un’immersione nella sconfinata sapienza del Giappone, nutro grandi aspettative anche nei confronti di questo prezioso incontro con il pubblico californiano: l’alta qualità della materia prima e la ricercata cultura culinaria dei foodies della San Francisco Bay Area non ha pari. Ringrazio di cuore il console generale, Lorenzo Ortona per l’iniziativa e questa eccezionale opportunità che mi è stata offerta, insieme all’agenzia Bloom17 che mi ha supportato nelle PR, e soprattutto nell’avvio di un processo di internazionalizzazione che possa rappresentare anche un’occasione di business development tra Sicilia e California”.

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